Для приготовления нам нужно:

- Картофель — 1 кг;
- Копченый окорок — 1 шт;
- Сыр — 50 г;
- Помидоры — 200 г;
- Сметана или домашний майонез;
- Зелень, соль.

Приступаем к приготовлению:

Картофель промываем, ( но не очищаем) и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Потом картофель остужаем, очищаем и разрезаем на 2 половинки. С помощью чайной ложки делаем углубление в каждой половинке, вынимаем мякоть и нарезаем ее кубиками.
С окорока снимаем мясо и тоже нарезаем кубиками. Зелень мелко крошим, помидоры нарезаем кубиками, сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем вместе мякоть картофеля, помидор, окорок, зелень и заправляем сметаной.

Немного солим, перчим и перемешиваем. Картофель выкладываем в форму, фаршируем начинкой и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 5 — 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Sonya_kot