Молдавские пирожки Вэрзэре - хрустящие, слоистые, очень вкусные!

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 16:45 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Молдавские пирожки Вэрзэре - хрустящие, слоистые, очень вкусные!

Предлагаю постный вариант вкуснейших пирожков. Молдавские пирожки Вэрзэре очень просты в приготовлении и при этом весьма вкусны!

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное, а после выпечки - хрустящее и слоистое. Настоящая находка для хозяек!

Получаются Вэрзэре очень нежными. Они буквально тают во рту! Добиться такого эффекта несложно, нужно лишь знать некоторые тонкости, о которых рассказвается рецепте.

Вода (100 мл)
Растительное масло (100 мл)
Пищевая соль (1/2 ч.л.)
Мука пшеничная (1,5 - 2 стакана)
Квашеная капуста (300 г)
Лук репчатый (1 шт.)
Куриное яйцо (1 шт.)

Подогреваем воду, а затем смешиваем ее в отдельной мисочке с растительным маслом и небольшим количеством соли.

Понемногу всыпаем в воду муку и перемешиваем тесто до однородной консистенции. Затем вымешиваем его руками. Только делать это нужно недолго, чтобы тесто получилось мягким и к тому же достаточно эластичным.

Готовое тесто мы укладываем в отдельную мисочку, накрываем его крышкой и оставляем отдохнуть минуток на тридцать.

Теперь подготовим начинку. В данном случае использовать будем квашеную капусту, поэтому отожмем ее руками, удалив всю лишнюю жидкость.

Обжариваем в сковороде мелко нарезанный репчатый лучок, а когда он приобретет золотистый оттенок, к нему мы отправим тушеную капусту. На эту манипуляцию нам понадобится всего пара минут.

Мелко нарезаем зеленый лучок и добавляем его в нашу начинку, затем ее хорошо перчим. Оставляем все это остывать. Начинка при добавлении ее в тесто не должна быть горячей.

Разделяем получившееся ранее тесто на кусочки и каждый из них скатываем в небольшой шарик.

* Дополнительно использовать муку необходимости нет, поскольку тесто получается эластичным и прилипать к рукам и поверхности стола не должно!
Теперь берем кусочек теста и раскатываем его в колбаску, как на фото ниже.

При помощи скалки «колбаску» раскатываем в очень тонкий прямоугольник.

На краешек теста выкладываем остывшую начинку.

Загибаем края теста внутрь и сворачиваем рулетик.

Застилаем пергаментной бумагой противень и выкладываем на него получившиеся Вэрзэре. Затем смазываем их сверху взбитым яйцом, после чего отправляем противень в духовку. Выпекать пирожки необходимо 20 минут при температуре 190 градусов.

Выкладываем пирожки в корзинку или в тарелку и даем им немного остыть.

Кушать молдавские пирожки Вэрзэре можно и теплыми, и совсем холодными. И в том, и в том состоянии они будут одинаково вкусны!!!

xcook.info

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4862819/post354957701/">РњРѕР»РґР°РІСЃРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё Р’СЌСЂР·СЌСЂРµ - С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ, СЃР»РѕРёСЃС‚С‹Рµ, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ!</a><br/>РњРѕР»РґР°РІСЃРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё Р’СЌСЂР·СЌСЂРµ - С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ, СЃР»РѕРёСЃС‚С‹Рµ, РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ!

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїРѕСЃС‚РЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёС… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ. РњРѕР»РґР°РІСЃРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё Р’СЌСЂР·СЌСЂРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚С‹ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё Рё РїСЂРё СЌС‚РѕРј РІРµСЃСЊРјР° РІРєСѓСЃРЅС‹!

Р’СЌСЂР·СЌСЂРµ вЂ” СЌС‚Рѕ РЅР°С†РёРѕРЅР°Р»СЊРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РјРѕР»РґР°РІСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё, СЃРІРѕРµРіРѕ СЂРѕРґР° РїРёСЂРѕРіРё СЃ РєРІР°С€РµРЅРѕР№ РёР»Рё СЃРІРµР¶РµР№ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ РІ РІРёРґРµ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєРѕРЅРІРµСЂС‚РёРєРѕРІ. Р“РѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёР· РјРёРЅРёРјР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ. РўРµСЃС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕСЃР»СѓС€РЅРѕРµ, Р° РїРѕСЃР»Рµ РІС‹РїРµС‡РєРё - С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ Рё СЃР»РѕРёСЃС‚РѕРµ. РќР°СЃС‚РѕСЏС‰Р°СЏ РЅР°С…РѕРґРєР° РґР»СЏ С…РѕР·СЏРµРє!

РџРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ Р’СЌСЂР·СЌСЂРµ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹РјРё. РћРЅРё Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ С‚Р°СЋС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ! Р”РѕР±РёС‚СЊСЃСЏ С‚Р°РєРѕРіРѕ СЌС„С„РµРєС‚Р° РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕ, РЅСѓР¶РЅРѕ Р»РёС€СЊ Р·РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4862819/post354957701/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Молдавские пирожки Вэрзэре - хрустящие, слоистые, очень вкусные!