Записи Друзья Комментарии
Сова2012
Аватар Сова2012

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сова2012

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.03.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 2185

Серия сообщений "*****выпечка*****":
Часть 1 - Пицца "Минутка"
Часть 2 - Пасхальный пирог
Часть 3 - Слоеный пирог с брынзой и бужениной
Часть 4 - Эчпочмаки (татарские треугольные пирожки)
Часть 5 - Киш Лорен (французский пирог с луком и ветчиной)
Часть 6 - Пышный кулич
Часть 7 - Желейный торт "Апельсины в йогурте"
Часть 8 - Пирог блинный с курицей и грибами
Часть 9 - Пирог "Сливово-маковое кольцо" из дрожжевого теста
Часть 10 - Несложное творожное пирожное и освежающий напиток из базилика
Часть 11 - Коллекция рецептов для микроволновой печи
Часть 12 - Яблочный пирог из сухого теста
Часть 13 - Клубничный торт без выпечки
Часть 14 - Лимонный пирог
Часть 15 - Торт "Ленинградский"
Часть 16 - Блинчики-сердечки
Часть 17 - Баннофи пай самый вкусный рецепт
Часть 18 - Торт !"Машенька"
Часть 19 - шесть способов украшения края торта
Часть 20 - Пицца просто чудо - готовить просто, а есть вкусно
Часть 21 - Улитка с сыром
Часть 22 - Киш лорен с грибами и сыром
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Эмпанадас
Часть 25 - Грибная закуска в слоеном тесте
Часть 26 - Голландский рулет
Часть 27 - рецепты блинов
Часть 28 - Чебуреки
Часть 29 - Запеканка творожная с яблоками в пароварке
Часть 30 - блинчатый пирог с курицй, сыром и грибами
Часть 31 - Рождественское имбирное печенье
Часть 32 - Овсяное печенье lite
Часть 33 - Нежная запеканка из рикотты с персиками
Часть 34 - мясная пицца
Часть 35 - Тульский пряник
Часть 36 - Козули
Часть 37 - ФЫТЫР ПО-ЕГИПЕТСКИ
Часть 38 - Пляцок «Пани Вишневская»
Часть 39 - "Цветаевский» пирог"
Часть 40 - Пасха (венское тесто)
Часть 41 - Горячие бутерброды с сосисками
Часть 42 - Бутерброды "Вкусняшка"
Часть 43 - Пирог с форелью
Часть 44 - Самый шоколадный кекс в мире
Часть 45 - Формула идеального французского круассана
Часть 46 - Шоколадные оладьи за 5 минут
Часть 47 - Хлебные палочки от Ришара Бертине двух видов
Часть 48 - Медовик в мультиварке: все гениальное просто
Часть 49 - Очень простой яблочный десерт в виде розочек

Выбрана рубрика *****выпечка*****.


Другие рубрики в этом дневнике: *****юриспруденция*****(15), *****шью сама*****(92), *****цветы*****(32), *****христианские праздники*****(20), *****холодные супы*****(6), *****хобби*****(28), *****фотошоп*****(17), *****фоны*****(8), *****фен-шуй*****(10), *****украшения для блога*****(10), *****торты*****(30), *****схемы для дневника*****(13), *****суши, роллы*****(1), *****стиль и мода*****(7), *****соусы*****(1), *****семья*****(16), *****святые места, источники*****(1), *****Санкт-Петербург*****(18), *****русский язык*****(10), *****рамочки- поздравления*****(16), *****рамочки черные с золотом*****(12), *****рамочки цветочные*****(31), *****рамочки с животными*****(11), *****рамочки с ангелами*****(6), *****рамочки пейзажные*****(18), *****рамочки пасхальные*****(3), *****рамочки для рецептов*****(15), *****рамочки для постов*****(65), *****рамочки "Он и Она"*****(24), *****разделители*****(4), *****работа в интернете*****(3), *****путешествия*****(15), *****психотехники*****(9), *****психология*****(22), *****пряничные домики*****(5), *****проза*****(8), *****притчи*****(25), *****поэзия серебряного века*****(88), *****поэзия конца 20-начала 21 века*****(90), *****пословицы*****(4), *****поиск предназначения*****(11), *****позитивное мышление*****(53), *****отдых курорты мира*****(3), *****общество*****(6), *****образование***** (7), *****о животных*****(11), *****новый год*****(40), *****народные рецепты*****(5), *****накрываем на стол*****(4), *****мясные деликатесы рецепты *****(21), *****мудры*****(3), *****Москва*****(3), *****монастыри и храмы*****(3), *****молитва*****(36), *****мой дневник*****(4), *****мифы*****(3), *****мир клипарта*****(13), *****метод Сильва*****(21), *****мантры*****(6), *****лучшие фото*****(16), *****красота в деталях*****(49), *****комнатные растения*****(9), *****книги*****(22), *****картинки комментарии с кодами*****(17), *****искусство, живопись*****(30), *****здоровье*****(43), *****законы Вселенной*****(3), *****законодательство РФ и стран мира*****(3), *****для души*****(21), *****дизайн и интерьер*****(18), *****дети-подростки*****(20), *****десерты, конфеты*****(17), *****делаем из бумаги*****(15), *****гороскоп*****(3), *****вязание*****(33), *****всё про МЛМ*****(10), *****видео*****(5), *****валентинки*****(3), *****букеты из конфет*****(5), *****блюда из ягод*****(4), *****блюда из рыбы*****(5), *****басни*****(7), *****аффирмации*****(6), *****английский язык*****(7), *****авторские афоризмы*****(14), *****аватары*****(3), *****8 марта*****(4), "золотой век" русской поэзии(13), *****уход за лицом*****(10), ***** салаты*****(63), ***** великие и выдающиеся личности*****(21), (15)
Нравится

Пицца "Минутка"
Суббота, 07 Апреля 2012 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца "Минутка"

 

Пицца Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)

Способ приготовления:
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Серия сообщений "Готовим вместе с Kati":

Метки:  
Нравится

Пасхальный пирог
Суббота, 07 Апреля 2012 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный пирог



Пасхальный пирог

Пасхальный пирог


• 175 г сливочного масла, 175 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, тертая цедра 1 лимона, 6 яиц, 200 г муки, 50 г крахмала, 3 ч. ложки без верха разрыхлителя, 4 ст. ложки смородинового желе, 0,4 л коньяка, 1 пакетик порошкового крема для пирожных (с лимонной эссенцией), 1/8 л молока, сок 1/2 лимона, 60 г сливочного масла или маргарина, 1—2 капли фисташковых зеленых капель, несколько капель фруктового сока красного цвета, сахарные цветы (из кондитерской).

• Размягченное масло или маргарин, сахар и лимонную цедру растереть добела. По одному вбить яйца. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и, добавляя по ложке, вымесить тесто. Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную мукой огнеупорную форму и в течение 50 минут выпекать в нагретом до 175 градусов духовом шкафу. Пирог охладить, разрезать поперек и прослоить смешанным с коньяком смородиновым желе. Порошковый крем для пирожных соединить с молоком и лимонным соком, затем добавить размягченное масло. 2 ложки крема окрасить в зеленый цвет. Оставшийся крем окрасить в розовый цвет и этим кремом обмазать торт. Сделать бордюр из зеленого крема и по желанию украсить поверхность торта цветами.




(220x40, 4Kb)

Метки:  
Нравится

Слоеный пирог с брынзой и бужениной
Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный пирог с брынзой и бужениной

4121583_524220 (700x525, 196Kb)

4121583_524211_3_ (700x525, 89Kb)

Этот пирог уже много лет готовит мой папа. Вся наша семья без ума от этого пирога. Я всегда думала, что этот рецепт на сайте уже есть, но я такого не нашла и решила с Вами поделиться.

далее

Метки:  
Нравится

Эчпочмаки (татарские треугольные пирожки)
Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эчпочмаки (татарские треугольные пирожки)

4346910_T9A9G9BoZDSCF4811 (700x413, 74Kb)

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Киш Лорен (французский пирог с луком и ветчиной)

Дневник
Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 22:32 + в цитатник




Киш Лорен (французский пирог с луком и ветчиной)

 
 

 

Киш ЛоренКиш Лорен, на мой взгляд, квинтэссенция французской кухни! Этот потрясающий сочный и ароматный пирог на основе хрустящего песочного теста, с начинкой из лука, ветчины и сливочно-яичной заливки невероятно хорош как горячим, так и остывшим… он никого не оставит равнодушным!
 
Для приготовления Киш Лорен понадобятся:
 
   • 1 стакан муки;
   • 100 – 150 грамм сливочного масла;
   • треть стакана воды;
   • соль;
   • черный и красный перец. 
 
Для начинки:
   • 2 яйца;
   • 1 крупная луковица;
   • 100 грамм подкопченной ветчины;
   • полстакана сливок 10%;
   • 100 грамм сыра (лучше Масдам);
   • щепотка мускатного ореха;
   • немного сушеного укропа.


 
Рецепт Киш Лорен:
Из стакана муки, размягченного сливочного масла, воды, щепотки соли, красного и черного перца замешиваем песочное тесто и убираем его в холодильник на час. Затем, распределяем тонким слоем по разъемной форме (у меня 26 см), накалываем вилкой, кладем пекарский пергамент, насыпаем гороха и ставим в разогретую духовку на 10 минут. 
 

Яйца взбиваем венчиком, отливаем чайную ложечку яиц в блюдце. В остальные добавляем сливки, специи, натертый сыр. 
 

На сковороде припускаем ветчину с луком, тонкими полосками и полукольцами соответственно – буквально 2 минуты, чтоб пошел запах, жарить не надо!

 
Достаем из духовки основу, убираем пергамент с горохом, смазываем заранее отложенной чайной ложкой яиц, ставим в духовку еще минут на пять. Затем достаем основу, распределяем лук с ветчиной и заливаем яично-сырно-сливочной заливкой. Ставим на верхнюю полку духовки минут на 20 – приглядывайте! Французский пирог Киш Лорен готов, когда заливка поднялась и подрумянилась. 
 

Этот Киш Лорен ни с чем не сравним, вы поймете это после первого кусочка… приятного аппетита!



 

 


Метки:  
Нравится

Пышный кулич

Дневник
Вторник, 10 Апреля 2012 г. 23:06 + в цитатник
 

Пышный кулич

 

Вам понадобится:
2,4 стакана муки
2,4 стакана сахара
2 стакана сливок
1 стакан молока
10 яиц
50 г дрожжей
Способ приготовления:
Отдельно разогреть молоко и сливки.
Перемешать молоко со сливками и мукой, оставить массу для остывания.
К остывшей до комнатной температуры смеси добавить 2 яйца и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве молока и вспенившиеся, перемешать.
Накрыть тесто и убрать для брожения в теплое место.
После того как тесто поднимется, добавить в него 8 добела растертых с половиной сахара желтков, а также 8 белков, взбитых с остальным сахаром в устойчивую пену.
Перемешать тесто сверху вниз, оставить для второго поднятия.
Тщательно выбить тесто, уложить его в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Форма должна заполниться до половины.
Оставить тесто для третьего поднятия.
Выпекать пышный кулич до готовности при температуре 180 градусов.

 


Метки:  
Нравится

Желейный торт "Апельсины в йогурте"

Дневник
Среда, 11 Апреля 2012 г. 09:59 + в цитатник




Ингредиенты:

желатин 30г
апельсины
бананы или консервированные ананасы
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл.
для украшения мята и любые ягодки.

Приготовление:

Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать.
Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру.
Кубиками нарезать бананы и бисквит.
Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.
Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.
Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.

 


Метки:  
Нравится

Пирог блинный с курицей и грибами

Дневник
Среда, 11 Апреля 2012 г. 11:11 + в цитатник

Пирог блинный с курицей и грибами

 
 .
 

Вам понадобится:
50 г сливочного масла
2 яйца
1 л молока
12 ст.л. муки
сахар
соль
Начинка:
жареное филе курицы с луком
жаренные грибы
картофельное пюре
Способ приготовления:
Соединить муку с яйцами, посолить, добавить 2 ст.л. сахара, тщательно перемешать, постепенно добавить все молоко.
После выпечки каждый блин смазывать сливочным маслом.
Выложить первый блин на блюдо, нанести слой картофельного пюре, накрыть вторым блинов, уложить грибы, третий блин, затем мелко нарезанная курица с луком, так собрать пирог, чередуя слои.
Подается пирог блинный с курицей и грибами подогретым.
4360286_leticiya2 (57x21, 2Kb)

 


Метки:  
Нравится

Пирог "Сливово-маковое кольцо" из дрожжевого теста
Вторник, 24 Апреля 2012 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Сливово-маковое кольцо" из дрожжевого теста

(600x400, 478Kb)




y (350x100, 15Kb)

02b1cfcd96f5 (700x525, 62Kb)

Ингредиенты:

Мука-375 грамм
Дрожжи (свежие)-21 грамм
Яичные желтки-4
Сливочное масло-100 грамм
Соль-щепотка
Сок половины лимона
Сахар-70 грамм
Молоко комнатной температуры-255 мл
Марзипановая масса-50 грамм
Молотый мак-75 грамм
Крахмал (у меня кукурузный)-1 чайная ложка
Корица-1/4 чайной ложки
Слива-750 грамм
Немного подогретое айвовое варенье-3 стол.ложки

Способ приготовления:

В глубокую посуду просеять муку,сделать в центре углубление
В это углубление раскрошить дрожжи
На дрожжи насыпать чайную ложку сахара,налить 5 столовых ложек молока комнатной температуры
В это же углубление засыпатъ пару чайных ложечек муки и всё (то,что находится в углублении) слегка перемешать
Накрыть миску влажным полотенцем и убрать в тёплое место на 15 минут (масса в углублении должна сильно вырасти и запузыриться)
100мл молока подогреть на маленьком огне (но не до кипения),масло порезать на небольшие кусочки и растворить в молоке
В миску с мукой и дрожжевой смесью добавить 3 яичных желтка,молочно-масляную смесь,40 грамм сахара,соль,лимонный сок
Замесить гладкое тесто,хорошо отходайщее от посуды и рук
Опять накрыть влажным полотенцем и убрать в тёплое место на 45-50 минут
Марзипан замесить с 30-ю граммами сахара
Вскипятить 100 мл молока со щепоткой соли
Добавить мак,довести до кипения и сразу убрать с огня
Марзипановую массу порвать или попрезать на мелкие хлопья и подмешать к молочно-маковой смеси
Крахмал развести небольшим кол-вом воды,просто до гладкости
Добавить разведённый крахмал в массу,вскипятить,убрать с огня и дать остыть
Подмешать яичный желток и корицу
Нагреть духовку до 200 градсов цельсия
Взошедшее тесто раскатать в прямоугольник 30 см х 40 см
Разрезать вдоль более длинной стороны на 3 полосы одинаковой ширины
Маковую массу разложить поровну в середину каждой полоски
Края полосок смазать молоком и закрыть над маковой полоской
Каждый из полученных рулетиков слегка растянуть в длину руками и уложить в предварительно смазанную маслом форму для тартов спиралеобразно друг за другом,снаружи вовнутрь
Сливу сполоснуть,обсушить,порезать пополам и убрать косточки
Если сливы крупные,то четвертовать их
Сливовые половинки (четвертинки) вставить между витками спирали из теста, не лёжа, а "стоя"
Витки из теста смазать сверху молоком
Выпекать 50-55 минут
Готовый пирог вытащить из духовки и смазать подогретым айвовым вареньем.
2012-04-22_185059 (700x127, 39Kb)
s (684x158, 50Kb)
Приятного чаепития!



y (350x100, 15Kb)



Franzuzhenka

Метки:  
Нравится

Несложное творожное пирожное и освежающий напиток из базилика
Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несложное творожное пирожное и освежающий напиток из базилика.

Огромная благодарность автору: avocado_sister


Пирог совсем несложный и оооочень вкусный!!!
С начинкой пирога можно поимпровизировать...
Напиток на вкус, прямо скажу, получается такой интересный и необычный :) стоит попробовать!

читать рецепт

Метки:  
Нравится

Коллекция рецептов для микроволновой печи
Понедельник, 30 Апреля 2012 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция рецептов для микроволновой печи


Рецепты для микроволновой печи. Все, что можно приготовить в микроволновой печи, рецепты мясных, рыбных, овощных и сладких блюд. А также рецепты блюд «на скорую руку» к приходу гостей.
Читать далее...

Метки:  
Нравится

Яблочный пирог из сухого теста
Вторник, 08 Мая 2012 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог из сухого теста
 

Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие.  И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.

Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!!

Понадобится:

Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;

Мука – 1 стакан;

Манка – 1 стакан;

Сахар  – 2/3 стакана;

Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;

Масло сливочное – 40 - 50 гр.;

Корица; ванильный сахар;

Соль – на кончике чайной ложки;

Читать далее...

Метки:  
Нравится

Клубничный торт без выпечки
Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный торт без выпечки

 

Этот простой и необыкновенно вкусный тортик можно легко приготовить даже на даче. Фрукты и ягоды могут быть любые.

 

 

 Ингредиенты: Основание:

 200 г молотого шоколадного печенья(или любого песочного-типа "юбилейное")

200 г молотой халвы

1/4 стакана тонко измельченных грецких орехов

100 гр.растопленного сливочного масла 

Суфле:500 мл. сливок не менее 35%

6 ст.ложек сахарной пудры

20 гр.желатина (не листового)

1 кг.клубники 

Приготовление: Смешать все ингредиенты для основы в однородную массу.Выложить в форму ровным плотным слоем.(Форму выстелить пищевой пленкой).Поставить в холодильник,пока готовите суфле. Желатин распустить в 100 мл.воды.Нагреть до 60 градусов.Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить с сах. пудрой в густую массу .Влить желатин и перемешать на малых оборотах миксера. 

Сборка торта: На основу и борта формы выложить порезанную пополам клубнику.Выложить суфле. Украсить по вашему вкусу.

 


Метки:  
Нравится

Лимонный пирог

Дневник
Суббота, 16 Июня 2012 г. 19:41 + в цитатник


 


Яичный желток – 1 шт.
Лимоны – 6 шт.
Яйцо – 2 шт.
Соль – 1 ч. ложка
Сахар – 1,5 стакана
Сливочное масло – 500 грамм
Мука – 2 стакана

1. Смешайте половину сливочного масла, муку, соль и сахар. Когда получится однородная смесь...
2. ... добавьте 1 яйцо, взбитое с небольшим количеством воды. Вымешивайте до однородности.
3. Затем отправьте тесто на 30 минут в морозильник.
4. Пять лимонов порежьте и отправьте в блендер с небольшим количеством сахара и 1 яйцом. Возьмите вторую половину масла и позволь ей растаять.
5. Раскатайте тесто. Выложите его в формочку и опять отправьте в морозильник. А через 15 минут отправьте в духовку и выпекайте 20 минут при 170С.
6. Порежьте мелко половину оставшегося лимона. Отправьте растопленное масло в блендер к перекрученному лимону
7. Туда же добавьте столовую ложку муки. Прокрутите в блендере. Добавьте порезанный лимон и прокрутите еще раз.
8. Залейте полученную смесь в форму и украсьте оставшейся половинкой лимона. Присыпьте сверху сахаром и отправьте в духовку, разогретую до 170С на 20 минут. Затем поднимите температуру до 190С и выпекайте еще 20 минут.

 


Метки:  
Нравится

Торт "Ленинградский"

Дневник
Суббота, 16 Июня 2012 г. 20:39 + в цитатник
 

 

 

Рецепт Торт "Ленинградский" (Вкус детства, ГОСТ)

 
  
 
 

Торт

   

 

  
   

 

               Очень вкусно!   Приятного аппетита!

 

  

Как мы знаем, в нашем детстве все было вкуснее и конфеты, и колбаска, и, естественно торты. Торт "Ленинградский" был на праздниках моего детства частым гостем. И больше всего в этом торте мне нравилась шоколадная глазурь (помадка). Моя мама из всех тортов жалует Ленинградский больше всех, но, к сожалению, такой торт - имеется в виду именно с таким вкусом, как в моем детстве, - купить в наше время практически невозможно. И я нашла на просторах интернета торт "Ленинградский", вкус которого напомнил мне детство, праздники, дни рождения мои и моих близких. Как приятно окунуться в ту атмосферу. Торт действительно очень вкусный. Обязательно попробуйте и вы убедитесь, что я права.

Торт "Ленинградский" (Вкус детства, ГОСТ), лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!

555 145 156

Ингредиенты:

Для теста:
330 г муки
185 г сливочного масла (комнатной температуры)
125 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
.........................
Для крема:
170 г сливочного масла
140 г сахара
1 желток
100 мл молока
1 ч.л. с горкой какао
1 ст.л. коньяка
ванильный сахар 1 пакетик
........................
Еще:
200 г обычной помады
10 г какао
15 г орехов (поджареных)
биквитная поджаренная крошка,
цукаты или мармелад для украшения

Способ приготовления:

 

1
Тесто. Все составляющие песочного теста, кроме муки сложить в миску и растереть в однородную массу, я это делала с помощью миксера.		 img_classphoto

 

2
Затем добавить муку и замесить гладкое песочное тесто. Очень долго песочное тесто месить нельзя, т.к. при выпечки оно будет жестким.		 img_classphoto

 

3
Готовое тесто разделить на 4 части, каждую заверните в пленку и положить на холод на 15 минут.		 img_classphoto

 

4
Каждую часть раскатайте на бумаге для выпечки так, чтобы у вас получилось вырезать с помощью шаблона квадрат 18х18.		 img_classphoto

 

5
Готовые пласты на бумаги положить в морозилку на 10-15 минут.		 img_classphoto

 

6
Выпекать коржи, по одному доставая из морозильной камеры, в заранее разогретой духовке до 200С 10-12 минут.		 img_classphoto

 

7
Для глазури. Нужна помада, рецепт вы найдете тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/42752-pomada-dlya-...ki-pirozhnyh-pecheniy-tortikov Подогреть помаду до тягучего состояния, но не перегревайте ее, добавить какао, я еще добавила четыре квадратика расплавленного шоколада.		 img_classphoto

 

8
Выбрать самый ровный пласт и покрыть его шоколадной глазурью.		 img_classphoto

 

9
Для крема. Желток, молоко, сахар, ванильный сахар довести до кипения и прокипятить несколько минут до загустения, но на медленном огне. Готовый сироп перелить в миску и остудить.		 img_classphoto

 

10
Сливочное масло взбить добела и понемногу в масло добавить сироп и в конце взбивания коньяк (я не добавляла, т.к. не люблю в выпечке алкоголь).		 img_classphoto

 

11
Готовый крем отложить 3 ст. ложки, для украшения.		 img_classphoto

 

12
Добавить в оставшийся крем какао и взбить.		 img_classphoto

 

13
Да еще чуть не забыла нам для украшения того ленинградского нужны поджаренные бисквитные крошки. Кто печет много наверника остается бисквит не использованный или заготовки, то тогда очень удобно. Но в данный момент у меня такого бисквитика не оказалось и я очень быстро, вернее заранее, пока не начала печь торт испекла бисквит, маленькую порцию из одного яйца. Для этого я разделила белок и желток и отдельно взбила, желток с сахаром, а белок с щепоткой соли.		 img_classphoto

 

14
Потом добавила муку в массу из желтка и сахара и аккуратно вмешала белок.		 img_classphoto

 

15
Испекла коржик на застеленном пекарской бумагой противне до золотистого состояния.		 img_classphoto

 

16
Остудила корж и измельчила в блендаре до состояния крошки и поджарила в духовке при температуре 200С, 3 минуты. И еще для украшения обжарила измельченные в крупную крошку орехи кешью.		 img_classphoto

 

17
Теперь самое интересное, будем собирать и украшать торт. Итак, коржи промазать шоколадным кремом и сложить друг на друга, обмазать бока торта.		 img_classphoto

 

18
Затем сверху на торт положить первый корж, который мы заранее заглазировали шоколадной помадой.		 img_classphoto

 

19
Сверху на торте по краю сделать бордюр из отложенного белого крема и украсить торт орехами и цукатами, мармеладом. Торт получился очень вкусным, рассыпчатым с нежным сливочным кремом и восхитительной шоколадной помадой. Не пугайтесь, что очень большой рецепт, на самом деле он не сложный и наградой вашего труда будет замечательный вкус вашего произведения. Он вернет на некоторое время в детство, а это согласитесь, так приятно!		 img_classphoto

Кулинарная социальная сеть Едим Дома: Торт "Ленинградский" (Вкус детства, ГОСТ), простой пошаговый рецепт с фото.

  
 
 

Метки:  
Нравится

Блинчики-сердечки

Дневник
Вторник, 19 Июня 2012 г. 13:26 + в цитатник

 

400 г муки

1 яйцо

1 ст. л. сахара

соль по вкусу

40 мл растительного масла

450 мл воды

&nbsp

 

Взбить миксером,перелить в пластиковую бутылку,в пробке которой сделать дырочку, и рисовать прямо на горячей сковороде!

http://ovkuse.ru/id/21416/?utm_source=tizer&ut...hka&utm_campaign=sharlotka


Метки:  
Нравится

Баннофи пай самый вкусный рецепт

Дневник
Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 22:37 + в цитатник

 
 

Баноффи пай (Banoffee pie)

 




Баноффи - английский десерт, в состав которого входят бананы, ириска (из вареной сгущенки), сливки и песочное тесто. Название является соединением двух слов banana and toffee.
История гласит, что десерт создали в 1972 в ресторане "Голодный Монах"  (Восточный Сассекс) Иан Даудинг и Найджел МакКензи, вдохновленные американским блюдом, в основе которого лежал ирис, покрытый кофейными сливками. Десерт получил широкое распространение и вскоре его стали выпускать в супермаркетах в качестве американского блюда. Тогда Найджел МакКензи назначил награду в 10000 любому, кто сможет доказать происхождение рецепта, найдя публикацию до 1972 года (чего пока не случилось). Оба шефа повесили вывеску на ресторане, гласящую, что там возник Баноффи пай и очень не любят, когда любое блюдо на основе бананов и ириса называют Баноффи.


Ингредиенты: 

  • 200г очищенного миндаля 
  • 280г сахарной пудры 
  • тесто по рецепту ниже
  • 2 банки (400 г) варёной сгущёнки 
  • 6 бананов 
  • 560 мл жирных сливок 
  • 1 ст. л. растворимого кофе 
  • семена 1 стручка ванили 



Тесто:

  • 500 г муки 
  • 100 г сахарной пудры
  • 250 г охлаждённого сливочного масла
  • цедра 1 лимона
  • 2 крупных яйца, взбить
  • немного молока
  • мука для посыпания


Легче всего приготовить это тесто в кухонном комбайне - в таком случае оно несомненно вам удастся, но если у вас его нет или вы поклонник старомодных технологий, то не забудьте хорошо охладить сливочное масло (лучше подержать его в морозилке полчаса) и подержите руки под  холодной водой, так как. масло не должно таять.

Просейте муку и сахарную пудру на чистую рабочую поверхность. Руками смешайте их с кубиками сливочного масла, чтобы получились мелкие крошки. Если вы делаете в комбайне, то просто подержите эту же смесь секунд 20-30 в режиме "пульс". На этом этапе тесто можно сдобрить ароматом, к примеру, лимонной цедры.
Добавьте в тесто яйца, молоко и осторожно, но тщательно перемешайте, однако не переусердствуйте, иначе тесто вместо рассыпчатого получится эластичным и резиновым - не наш вариант. В комбайне же просто влейте в крошковое тесто яйца и муку и держите в режиме "пульс", пока смесь не превратится в ком.
Сформируйте тесто в ком, слегка посыпьте мукой, и, сплющив в лепёшку, заверните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник как минимум на полчаса. Впоследствии будете раскатывать согласно рецепту.

Разогрейте духовку до 180С.
Промойте миндаль под струёй воды, слегка обсушите и перемешайте с сахарной пудрой, чтобы орехи стали липкими. Высыпьте их на противень, поместите в духовку и обжаривайте в течение 15 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты, пока они не добьются предначертанной золотистости. Но не перестарайтесь, иначе они будут несколько горчить. Выньте из духовки и дайте остыть.
Приготовьте тесто (не забывайте, что можно экспериментировать с добавками в базовом тесте или просто добавить побольше сахарной пудры), раскатайте его и выложите в смазанную маслом форму диаметром 28 см со съёмным дном (можно выложить и в порционные маленькие формочки для запекания). Пеките без начинки минут 15, пока тесто не подрумянится. Дайте ему остыть.
Смажьте варёной сгущёнкой основу пирога (толщина её слоя зависит исключительно от вашего желания).
Нарежьте бананы ломтиками и разложите поверх сгущёнки.
Взбейте сливки, добавьте в них кофе (его количество можно уменьшить, если вы хотите более нежный вкус) и семена ванили.
Ложкой выложите сливки с кофе поверх банановых ломтиков и сразу же подавайте.

 

Ларка

 


Метки:  
Нравится

Торт !"Машенька"

Дневник
Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 23:13 + в цитатник
 

Торт ″Машенька″

 


 

Торт Машенька очень прост в приготовлении, но в то же время очень вкусен.

Ингредиенты:
  • Для приготовления теста:
  • Сгушенка с сахаром 200 г
  • Сметана 250 г
  • Мука пшеничная 320 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сода 1 чайная ложка
  • Какао-порошок 2 столовые ложки


Для крема:
  • Масло сливочное комнатной температуры 200 г
  • Сгущенка с сахаром 200 г
  • Орехи рубленые 


Сгущенку, сметанку и яйца необходимо смешать до однородной массы и добавить в эту массу муку с содой. Разделить тесто на две одинаковые части, в одну часть теста добавить какао.
Тесто выложить в заранее смазанные маслом формы и выпекать в течении 20 минут при 210 градусах. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой. Охладить коржи.
Готовые коржи вынуть из формы, разрезать вдоль пополам.
Для крема дать маслу нагреться до комнатной температуры и взбить, аккуратно понемногу добавляя сгущенку, до пышной устойчивой консистенции.
Коржи смазать кремом и соединить, чередуя цвета коржей. Поверхность и бока торта оформить кремом и посыпать орехами
Верзиера

 


Метки:  
Нравится

шесть способов украшения края торта

Дневник
Понедельник, 25 Июня 2012 г. 18:02 + в цитатник

Шесть способов украшения края торта

Шесть способов украшения края торта



























источник: дневник Biruza9


 

 


Метки:  
Нравится

Пицца просто чудо - готовить просто, а есть вкусно

Дневник
Суббота, 30 Июня 2012 г. 17:04 + в цитатник

Пицца просто чудо - готовить просто, а есть вкусно


Очень долго искала на просторах инета простой и вкусный рецепт пиццы. Пока остановилась на этом варианте. До смешного простой, а результат очень радует.

Для теста на одну пиццу (у меня диаметром 36см) понадобится:
1 ч л сухих дрожжей
150 гр тёплой воды
1 ч л сахара
1/2 ч л соли
1ст л растительного масла
2 стак муки

Все ингридиенты кроме муки смешать и перемешать.
Затем всыпать муку и тоже вымесить.
Оставить шар теста на 30 мин в тепле.Раскатать в пласт 0,7-0,9 см. Выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики из теста.
Внимание!!! ставим в духовку лист с заготовкой без начинки! Выпекаем 7-10 минут при 180С и только потом достаём и выкладываем начинку.
Я прокалывала сырую заготовку в нескольких местах вилкой, чтобы не пузырилась.
Начинка какая захотите! Я пекла два раза (поэтому фото разные) с разными начинками.
1. Смазала полуфабрикат заготовки кетчупом, затем выложила начинку, сверху присыпала сыром (у меня плавленный был) и залила яйцом взбитым с 4 стол ложками майонеза.
В качестве начинки первый раз использовала ветчину и брынзу, а второй раз куринный фарш и копчёную колбасу с плавленным сыром.

Начинка не самое главное - здесь получается восхитительное тесто - мягкое, слегка хрустящая корочка.
Лучше есть сразу после приготовления.


Метки:  

 Страницы: [3] 2 1

О проекте