Вот еще одна разновидность маринада для куриного филе. Получается очень вкусный и сочный шашлык, главное, его не передержать на углях — не более 20 минут! Мой совет, кабачков или цуккини можно добавить больше, так как они получаются очень вкусными! А подача на таких маленьких бамбуковых шампурах понравится любому гостю и будет удобна для каждого. Один такой шампур, весит, всего 150г, поэтому это отличная порция, для тех кто следит за фигурой. Приятного аппетита!!!

На 7 шампуров нам понадобится:

• Куриное филе — 1кг (4шт);
• Цуккини или молодые кабачки — 1шт (300г);
•  Аджика — 2 чайные ложки;
• Томатный кетчуп — 100г;
• Чеснок — 6 зубчиков (30г);
• Лук репчатый — 2шт (200г);
• Оливковое и растительное масло — 50г;
• Красный и черный молотый перец — по вкусу;
• Базилик сушенный — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Бамбуковые или деревянные палочки для шашлыка — 7шт;
• Решетка для шашлыка.

Приготовление:

Куриное филе моем и разрезаем вдоль:

Затем, поперек:

И выкладываем его в посуду, в которой будем мариновать. Посуда должна быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, для того, чтобы маринад не окислился:

Моем цуккини. Для шашлыка подайдет и молодой кабачок:

Цуккини нарезаем небольшими кружочками толщиною по 5-7 мм, для того, чтобы они хорошо приготовились:

Лук шинкуем. Тут не важно, как Вы его нарежете, так как лук используется только для маринада:

Чеснок мелко нарезаем:

Готовим отдельно маринад: томатный соус перемешиваем с растительным маслом:

Затем, добавляем чеснок, лук и аджику:

Перемешиваем:

Теперь, добавляем черный и красный молотый перец, базилик и соль. Тут по Вашему вкусу. Перемешивем:

В посуду к нарезанному куриному филе добавляем цуккини, перемешиваем:

Затем, добавляем наш маринад:

Перемешиваем и прижимаем крышкой или тарелкой, сверху придавив чем-нибудь тяжелым (к примеру, банкой с водой):

Ставим мариноваться в холодильник на 3 часа. Вообще, недавно прочитала, что шашлык нельзя мариновать не в холодильнике больше 30 минут, так как уже через пол часа начинают образовываться в маринаде различные бактерии, которые совсем не нужны нашему организму.

За час, до окончания мариновки шашлыка, начинаем разжигаем мангал:

Когда уже появятся хорошие угли, то нанизываем наш шашлык на деревянные или бамбуковые палочки, которые, обязательно необходимо замочить в воде на 15 минут перед использованием, чтобы они не воспламенились от огня и хорошенько их обсушить. Чередуем кусочки куриного филе с цуккини. На один шампур вмещается 4-5 кусочков куриного филе. Получившийся шашлык на шампурах выкладываем в решетку для мангала:

Закрываем решетку, не придавливая наш шашлык:

Готовим на углях от 15 до 20 минут, периодически переворачивая:

Шашлык из куриного филе и цуккини готов!

Приятного аппетита!

Один шампур весит 150г — это 168 ккал.

Краткий рецепт: Шашлык из куриного филе и цуккини или молодых кабачков - 112 ккал

Рецепт приготовления:

• Куриное филе моем и разрезаем вначале вдоль, а потом поперек - на небольшие кусочки. Выкладываем нарезанные кусочки в посуду, в которой будем мариновать. Посуда должна быть из стекла, керамики или нержавеющей стали, для того, чтобы маринад не окислился.
• Моем цуккини. Для шашлыка подайдет и молодой кабачок. Цуккини нарезаем небольшими кружочками толщиною по 5-7 мм, для того, чтобы они хорошо приготовились.
• Лук шинкуем. Тут не важно, как Вы его нарежете, так как лук используется только для маринада. Чеснок мелко нарезаем.
• Готовим отдельно маринад: томатный соус перемешиваем с растительным маслом. Затем, добавляем чеснок, лук и аджику. Перемешиваем. Теперь, добавляем черный и красный молотый перец, базилик и соль. Тут по Вашему вкусу. Опять, перемешиваем.
• В посуду к нарезанному куриному филе добавляем цуккини, перемешиваем. Затем, добавляем наш маринад и хорошо перемешиваем. Прижимаем крышкой или тарелкой, сверху придавив чем-нибудь тяжелым (к примеру, банкой с водой).
• Ставим мариноваться в холодильник на 3 часа. Вообще, недавно прочитала, что шашлык нельзя мариновать не в холодильнике, так как уже через пол часа начинают образовываться в маринаде различные бактерии, которые совсем не нужны нашему организму.
• За час, до окончания мариновки шашлыка, начинаем разжигаем мангал. Когда уже появятся хорошие угли, то нанизываем наш шашлык на деревянные или бамбуковые палочки, которые, обязательно необходимо замочить в воде на 15 минут перед использованием, чтобы они не воспламенились от огня и хорошенько их обсушить. Чередуем кусочки куриного филе с цуккини. На один шампур вмещается 4-5 кусочков куриного филе. Получившийся шашлык на шампурах выкладываем в решетку для мангала. Закрываем решетку, не придавливая наш шашлык. Готовим на углях от 15 до 20 минут, периодически переворачивая.
• Шашлык из куриного филе и цуккини готов! Приятного аппетита!

Еда приготовленная на пару, считается самой полезной и диетической. Когда готовишь на пароварке, не нужно постоянно что-то переворачивать, перемешивать, потому что еда готовится равномерно и ничего не пригорает. Я предлагаю парочку моих рецептов на пару из курицы, которые я готовлю на пароварке.

Куриные рулетики со сладким перцем в пароварке — 92 ккал - этот рецепт я увидела в моей старой кулинарной книге и немного изменила. Куриные рулетики с перцем я приготовила на пароварке, а не жарила:

Куриная грудка с грибами в пароварке — 153 ккал - вкусное куриное филе с шампиньонами:

Стручковая фасоль с куриным филе в пароварке — 79 ккал — вот оно здоровое питание!:

 Куриный рулет с корейской морковкой в пароварке — 127 ккал — этот рулет вкусен как теплый, так и холодный. Его можно кушать без гарнира, так как корейская морковка всё дополняет:

Курица с тимьяном на пароварке — 113 ккал - сочное и ароматное куриное филе:

А завершить хочу полезным и очень вкусным десертом - Медовой грушей в пароварке — 110 ккал:

 Вкусных выходных!

Выходные рецепты на гриле

Шашлык из куриного филе — 103 ккал - Шашлык в таком маринаде получается очень нежный, сочный и вкусный:

Овощи гриль — 35 ккал - Овощи, приготовленные таким образом, получаются сочным и легким гарниром к шашлыку:

Шашлык из куриного филе и цуккини или молодых кабачков — 112 ккал - Вот еще одна разновидность маринада для куриного филе. Мой совет, кабачков или цуккини можно добавить больше, так как они получаются очень вкусными!:

Пицца Маргарита гриль — 175 ккал - Получается настоящая пицца Маргарита, только в домашних условиях. И плюс, это отличная закуска к столу, которая готовится на мангале за 5-6 минут!

Стейк из свинины на гриле — 232 ккал - стейк из свинины на гриле, который совсем не требует маринования!

Ананасы гриль — 63 ккал - и напоследок, сладенькое! Десерт получается очень вкусный и легкий. К нему, я бы добавила шарик мороженного:

 Вкусно, полезно, легко!

Куриное филе — это самое диетическое и доступное мясо. Если Вы ведете здоровый образ жизни, то оно должно часто присутствовать в Вашем рационе. Куриное филе можно готовить по разному и каждый раз оно приобретает новый вкус. Вот моя выходная подборка рецептов из куриного филе. Тут есть, что выбрать на любой вкус. Вкусных выходных!

Куриный стейк с овощами - Недавно, в итальянском ресторанчике, я попробовала отличный куриный стейк, который был запечен с овощами и сыром. Он мне так понравился, что приехав домой, я решила попробовать приготовить такой же. Разглядев какие там присутствуют овощи и поэкспериментировав, делюсь с Вами рецептом, получилось очень вкусно. Причем, это блюдо, совсем не нуждается в гарнире. Приятного аппетита:

Куриное филе в йогурте с розмарином - Вместо сливок или сметаны, я предпочитаю добавить несладкий йогурт малой жирности, он добавит курице больше сочности, но не жира. А розмарин придаст невероятный аромат и отличный вкус! Приятного аппетита:

Куриное филе lite - Чтобы приготовить ароматное и сочное куриное филе, я использую такие приправы как петрушка, сельдерей, лук и заправляю его низкокалорийным майонезом и куриным бульоном. В этом блюде сельдерей придаёт курице не только изюминку, но и является очень полезным. В нем содержится множество витамин, он способствует повышению иммунитета, нормализует обмен веществ и не содержит калорий. Приятного аппетита:

Куриные рулетики с сырной начинкой - От куриного филе Вы никогда не поправитесь, потому что в нем мало жиров. А сыр, зеленый лук и перец, отлично дополняют куриные рулетики. На гарнир можно приготовить рис и получится полноценный и полезный обед. В рецепте я использовала легкий сливочный сыр, который можно заменить плавленным и сыр Чеддер, вместо него можно использовать другой любой твердый сыр:

Куриные рулетики со сладким перцем в пароварке - Этот рецепт я увидела в моей старой кулинарной книге и немного изменила. Куриное филе с перцем по оригинальному рецепту нужно было обжарить в масле. Но я решила это блюдо сделать диетическим. Куриные рулетики с перцем я приготовила на пароварке. Получилось очень вкусно:

Курица с тимьяном на пароварке - Я очень люблю куриное филе. А если его приправить тимьяном, то получится сочная и ароматная курочка. Рецепт очень простой. Приятного аппетита:

Куриное филе по-французски - Вот Вам рецепт шикарного блюда — куриное филе по-французски. Все слышали и пробовали мясо по французски, тут почти все тоже самое только самый главный ингредиент — свинина — заменяется на куриное филе. И знаете, не чем не хуже. Даже и лучше, так как с курицей все проще: во-первых — получается всегда мягкая, во-вторых по времени готовится быстрее, а в-третьих (самое главное) — это уже диетическое блюдо:

 Вкусно, полезно, легко!

Филе индейки очень вкусное и диетическое мясо. Но оно часто получается суховатым. Этот рецепт я нашла случайно и решила приготовить. Результатом осталась очень довольна! Отбивные получились сочные и вкусные. Я не ожидала, что морковь и индейка настолько сочетаются… Даже на утро холодную отбивнушку я съела с большим удовольствием.  В общем, пробуйте и Вы полюбите это легкое блюдо.

Нам понадобится:

• Филе индейки — половинка (650г);
• Морковь — 4 средние шт (350-400г);
• Чеснок — 2-3 зубчика (10г);
• Майонез низкой жирности — 2 столовые ложки (50г);
• Соли и перец — по вкусу;
• Растительное мало — для смазывания формы.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200С градусов.

Морковку чистим и  трем на средней терке:

Чеснок чистим и через чесночницу выжимаем на морковку:

Добавляем майонез и перемешиваем. Пробуем, при необходимости, солим. Лучше чтобы майонез был густой:

Филе индейки режем на отбивные:

Отбиваем с двух сторон:

Солим и перчим с двух сторон:

Берем форму. Тут есть одно правило, чтобы отбивные из филе индейки получились сочными, они должны плотно лежать друг к другу, чтобы готовились в собственном соку. То есть, выбирайте форму по размеру отбивных. Смазываем маслом и выкладываем наши отбивные:

Сверху выкладываем морковку:

Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и выпекаем 35-40 минут:

На гарнир у меня была гречка. Получилось очень вкусно!

Индейка сочная, а морковка так дополняет ее! Приятного аппетита!

Краткий рецепт: Отбивные из филе индейки с морковью в духовке - 128 ккал

Сохранить Рецепт

9

Рецепт приготовления:

• Морковку чистим и трем на средней терке. Чеснок чистим и через чесночницу выжимаем на морковку. Добавляем майонез и перемешиваем. Пробуем, при необходимости, солим. Лучше чтобы майонез был густой.
• Филе индейки режем на отбивные. Отбиваем, солим и перчим с двух сторон.
• Берем форму. Тут есть одно правило, чтобы отбивные из филе индейки получились сочными, они должны плотно лежать друг к другу, чтобы готовились в собственном соку. То есть, выбирайте форму по размеру отбивных. Смазываем маслом и выкладываем наши отбивные. Сверху выкладываем морковку.
• Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и выпекаем 35-40 минут.
• На гарнир у меня была гречка. Получилось очень вкусно! Приятного аппетита.