Этим замечательно нежным на вкус пирогом, по воспоминаниям, любили угощать в доме Цветаевых. Отсюда и пошло его название. Попробуйте приготовить этот простой, тающий во рту десерт, и, уверена, он станет постоянным гостем в вашем меню.

Приготовление:

1.    Смешав все ингредиенты, замешиваем тесто.  Распределяем руками по форме ровным слоем, включая бортики.

2.    Яблоки очищаем от кожицы и семян. Нарезаем тонкими пластинками и распределяем равномерно по тесту. По желанию можно посыпать яблоки корицей.

3.    Взобьем сахар, яйца, сметану, муку, добавим ванильный сахар и зальем получившейся смесью яблоки.

4.    Выпекать в духовке на 180 градусах 40-60 минут, проверяя готовность по верхней корочке.

Вкуснее всего Цветаевский пирог есть остывшим..

http://pirozhkova-lena.livejournal.com/