Этот суп я нашла в одном кулинарном журнале в разделе «детские рецепты». Как обычно, детям самое лучшее и полезное. Так как я любительница суп-пюре, то сразу его и приготовила. Вкуснятина! Готовить, проще простого. Побалуйте себя и своих любимых. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Шпинат замороженный — 200г;
• Картофель — 2шт (350г);
• Репчатый лук — 1 большая луковица (200г);
• Вода — 0,5 — 0,7 литра;
• Молоко нежирное — 0,7 — 1 литр;
• Масло растительное — 2 столовые ложки (30г);
• Черный хлеб (лучше ржаной) — 150-200г;
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезаем:

Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками:

Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и добавляем лук. Жарим до мягкости (примерно, 10 минут):

Вливаем воду (0,5 литра) и доводим до кипения:

Кладем картофель, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 15 минут. Если вода испариться, то немного доливаем:

Добавляем шпинат:

Тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу:

Затем, даем нашей овощной смеси немного остыть и отправляем в блендер:

Пюрируем блендером до однородной смеси:

В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко (по рецепту было 1 литр, но я хотела погуще, поэтому добавила 0,7 литра молока). Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем. Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов!:

Отдельно готовим сухарики: с хлеба (я использовала нарочанский хлеб) срезаем корочку, нарезаем на квадратики и отправляем в разогретую духовку до 200С, до тех пор, пока они не подрумянятся (форму ничем не смазываем):

Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол, посыпав сухариками. Приятного аппетита!:

Краткий рецепт: Суп-пюре со шпинатом - 76 ккал

Сохранить Рецепт

Рецепт приготовления:

• Лук мелко нарезаем.
• Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
• Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и добавляем лук. Жарим до мягкости (примерно, 10 минут). Вливаем воду (0,5 литра) и доводим до кипения. Кладем картофель, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 15 минут. Если вода испариться, то немного доливаем. Добавляем шпинат и тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу
• Затем, даем нашей овощной смеси немного остыть и отправляем в блендер. Пюрируем блендером до однородной смеси.
• В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко (по рецепту было 1 литр, но я хотела погуще, поэтому добавила 0,7 литра молока). Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем. Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов!
• Отдельно готовим сухарики: с хлеба срезаем корочку, нарезаем на квадратики и отправляем в разогретую духовку до 200С, до тех пор, пока они не подрумянятся (форму ничем не смазываем).
• Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол, посыпав сухариками. Приятного аппетита!