Серия сообщений "Кулинарные советы":Выбрана рубрика Кулинарные советы.
Часть 1 - Заготовки из курицы
Часть 2 - Советы по приготовлению
Часть 3 - Идея украшения пирога
Часть 4 - Идея к Пасхе
Часть 5 - Как выбирать вино по этикетке
Часть 6 - Замороженные лимоны
Часть 7 - СОЧЕТАЕМОСТЬ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ С ПРОДУКТАМИ
Часть 8 - Горячая собака
Часть 9 - Украшения из лаваша
Часть 10 - Антипригарная смесь для выпечки
Часть 11 - Блины
Часть 12 - Кулинарные советы от Джейми Оливера
Часть 13 - Выбираем ножи для кухни
Часть 14 - Корзиночки в виде цветков
Часть 15 - Советы по кулинарии
Часть 16 - Как заморозить фарш
Часть 17 - Идеи для завтрака (яйца)
Часть 18 - Кулинарные идеи для оформления блюд
Часть 19 - КУЛИНАРАМ... И НЕ ТОЛЬКО... (гифки в помощь)
Часть 20 - Идеи сервировки. Пингвинчики из маслин: мастер-класс
Часть 21 - ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ
Часть 22 - 23 ХИТРОСТИ НА КУХНЕ
Часть 23 - Полезные советы
Часть 24 - Инструкция как правильно выбрать сыр
Часть 25 - Гид по кухне и готовке
Часть 26 - Помидорная заморозка для пиццы и не только
Часть 27 - Рецепты пряных смесей для выпечки, как их правильно готовить
Часть 28 - Запеченный в фольге картофель
Заготовки из курицы |
Покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.
1. Отрезать у куриц крылья, голяшки, это по 8 штук, на 2 обеда и ужина.
2.Срезаем грудинку Делаем отбивные, выходит 16 штук. Заморозить.
3. Остальное мясо срезать с костей, добавить свинину, накрутили фарш. Добавили рис, овощи. И можно уже готовить тефтельки или голубцы.
Метки: полезно курица заготовки |
Советы по приготовлению |
Метки: советы приготовление пищи |
Идея украшения пирога |
Метки: пирог украшения |
Идея к Пасхе |
Метки: пасха пирог |
Как выбирать вино по этикетке |
Метки: полезно вино этикетка |
Замороженные лимоны |
Поместить промытый лимон в морозильную камеру холодильника.
После того, как лимон заморожен, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда.
Посыпайте им все овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы.... Все продукты будут иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.
Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.
Метки: советы лимон |
СОЧЕТАЕМОСТЬ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ С ПРОДУКТАМИ |
Первые и вторые блюда
а) зернобобовые
Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри.
Манка — имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.
Овес — куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый.
Перловка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
Пшеница — чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.
Пшено — имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.
Рис — чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи.
Фасоль — чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.
Ячка — имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
б) овощи и фрукты
Горошек зеленый — шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды).
Капуста — карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель).
Картофель — кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.
Морковь — чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.
Огурцы — мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.
Перец болгарский — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды).
Помидоры — асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.
Редис — черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон.
Редька зеленая — чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.
Редька черная — черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.
Свёкла — корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили.
Тыква — кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи.
Яблоки (в острых блюдах) — чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар.
Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки
Сахар — мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, мускатный орех, плоды манго, мята.
Ананас — кардамон, кумин.
Банан — ванилин, плоды манго.
Боярышник — имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята.
Виноград (изюм) — кардамон, имбирь, апельсин (корки).
Вишня — кумин, кардамон, лимон, кислота, фенхель.
Гранат — имбирь, фенхель.
Груша — кардамон, манго (плоды), фенхель.
Ирга — кумин, кардамон, мускатный орех.
Калина — кардамон, кумин, плоды манго.
Клубника ("Виктория") — имбирь, корка лимона, манго, кумин.
Клубника (лесная) — кумин, калинджи, фенхель, имбирь.
Крыжовник — кумин, фенхель, имбирь.
Курага — фенхель.
Лимон — ванилин, фенхель, плоды манго.
Малина — мята, кумин, плоды манго.
Мандарин — мята, кумин, кардамон.
Облепиха — кумин, фенхель, мята, ванилин, плоды манго.
Рябина красная — куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин.
Рябина черноплодная — кардамон, карри, фенхель, калинджи.
Слива синяя — плоды манго, ванилин, фенхель, кардамон.
Слива белая — плоды манго, кардамон, фенхель.
Смородина белая — лимон, кумин, мята.
Смородина красная — лимон, апельсин (корка), кумин, манго плоды.
Смородина черная — кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи.
Финик — кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин.
Черемуха черная — кардамон, лимон, ванилин, фенхель.
Яблоки — фенхель, ванилин.
Земляника — имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи.
Молочные
Молоко — мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица.
Йогурт — тмин, черный перец.
Сыр — кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец.
Метки: специи кулинарные советы |
Горячая собака |
.
Метки: кулинария оформление |
Украшения из лаваша |
Ах, этот универсальный лаваш! Где только его не применяли. Такой простой и такой креативный. Вырезать такую красоту под силу даже детям. Итак, вооружаемся ножницами и ... Виват лавашу!!!
Метки: лаваш украшения |
Антипригарная смесь для выпечки |
Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешся с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме/ Больше такого не будет! Сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы!
Кстати, эта смесь прекрасно подойдет не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лозаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО! Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий. ПРОСТО ЧУДО!
Метки: антипригарная смесь кулинарные советы |
Блины |
|
Метки: кулинарные советы блины |
Кулинарные советы от Джейми Оливера |
Советы от Джейми Оливера - английского повара, ресторатора, телеведущего, автора известных книг по кулинарии, также известного как «Голый повар».
• Нарушайте правила!
• Если вы чего-то из списка продуктов не найдете, можете опустить, заменить - все равно будет вкусно
• Абрикос идеален для жирного мяса
• Баклажаны готовить на пару несколько минут
Метки: кулинарные советы |
Выбираем ножи для кухни |
Пожалуй, каждая хозяюшка знает, что одного ножа для кухни совсем мало. Конечно, какого-либо универсального ножа нет, но существуют виды ножей, среди которых любой повар найдет нужный. Так все же, какими бувают ножи и чем они отличаются?
Метки: полезно ножи кухня |
Корзиночки в виде цветков |
Метки: кулинарные советы корзиночки |
Советы по кулинарии |
Метки: кухня советы |
Как заморозить фарш |
Метки: фарш кулинарный совет |
Идеи для завтрака (яйца) |
Метки: яйца завтрак оформление |
Кулинарные идеи для оформления блюд |
Метки: советы кулинарные советы |
КУЛИНАРАМ... И НЕ ТОЛЬКО... (гифки в помощь) |
Метки: кулинарные советы |
Идеи сервировки. Пингвинчики из маслин: мастер-класс |
Метки: идея пингвины |
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ |
|
Метки: тесто кулинарные советы хитрости подборка рецептов |
23 ХИТРОСТИ НА КУХНЕ |
Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.
Советы, которые настолько помогут вам на кухне, что пребывание на ней станет одним огромным удовольствием.
Метки: советы кулинарные советы |
Полезные советы |
|
Метки: полезная информация советы продукты питания |
Инструкция как правильно выбрать сыр |
Раньше поход в магазин за сырами был для меня целой проблемой. Какой сыр выбрать? Чем они отличаются? Какие по консистенции? Подойдет ли к тому или иному блюду? Просто взрыв мозга! Но однажды моя прелестная подруга поделилась со мной очень забавной таблицей сыров. После ее изучения у меня больше нет проблем с выбором сыров.
Метки: сыр кулинарные советы |
Гид по кухне и готовке |
Секретов и лайфхаков на кухне великое множество, и чтобы составить полное руководство, нужно, наверное, потратить полжизни. Мы собрали для вас основную полезную информацию, которая позволит лучше ориентироваться на кухне и готовить. Мы нарисовали красивую инфографику — ее удобно сохранить на рабочий стол или распечатать (частями или все вместе).
Метки: советы кулинария специи |
Помидорная заморозка для пиццы и не только |
Приветствую вас, дорогие сообщницы!
Долго сомневалась сделать этот пост или нет. Потом всё таки решила сделать...
может молодые хозяюшки возьмут на вооружение...
зимой очень даже пригодится, а мороки с заготовкой почти никакой...
для пиццы вообще незаменимо...
помидоры сейчас дешёвые...
морозить лучше помидорки сорта "сливки" или "дамские пальчики"...
начинаю:
1. На доску одеваем целлофановый пакет
Метки: полезно хитрости помидоры заморозка |
Рецепты пряных смесей для выпечки, как их правильно готовить |
Яблочно-грушевый-сливовый сезон располагает к экспериментам с корицей, вот я решила обновить свой арсенал для разного рода пирогов и повидла. А заодно и показать, как я делаю простейшие смеси, для приготовления которых требуются молотые пряности.
Для приготовления этих смесей удобно воспользоваться сразу готовыми молотыми пряностями. Напомню, они должны быть герметично упакованы и максимально свежими - нужно только посмотреть на дату упаковки. Если таких пряностей под рукой нет,
Метки: пряные смеси добавки в пироги корица запах |
Запеченный в фольге картофель |
Картофель запеченный в фольге — идеальный гарнир для гриля. Сложно сказать, чего тут больше — пользы или вкуса.
В картофеле, запеченном в фольге, сохраняется большинство витаминов и микроэлементов. Кроме того, крахмал в таком картофеле не разрушается. В результате вы получаете прекрасный сложный углевод, который станет источником качественной энергии для правильного питания. Готовить запеченный картофель можно по-разному, в том числе добавляя различные приправы, масла и специи, которые могут приятно дополнить вкус. В традиционной мясной кухне идеальной добавкой для запекания картофеля считается гусиный или утиный жир. Такое блюдо автоматически прибавляет в пищевой ценности, но совсем не обязательно следовать традиционным правилам. Заправлять картофель можно и обычным растительным или сливочным маслом, а можно и вовсе обойтись без дополнительных жиров. Мы расскажем о том, как запекать картофель в фольге и получать идеальный результат.
Метки: картофель запекание в духовке советы хитрости |
Страницы: | [1] |