Как правильно заваривать чай

Четверг, 24 Января 2013 г. 21:57 + в цитатник

Цитата сообщения oxymoron999

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Советы по завариванию чая

64756893_31b4f4e324e0 (400x256, 151Kb)

Вы сможете добиться великолепного эффекта от любого чая, найденного на вашей полке, если будете следовать ГЛАВНЫМ ПРИНЦИПАМ ЗАВАРИВАНИЯ

К сожалению, в наше время чаем принято называть все, что заливается кипятком. Проведенный недавно опрос среди жителей Великобритании показал, что даже коренные англичане, народ, у которого чаепитие практически в крови, и те предпочитают пить чай в пакетиках – так удобнее и привычнее.

Что касается вкуса настоящего крупнолистового чая, заваренного по всем правилам – теперь он кажется нам необычным и слишком ярким. Но ведь прелесть этого чая именно в том, что его не нужно осквернять сахаром, заедать лимоном – он приятен без всяких дополнений и оставляет мягкое послевкусие, как хороший коньяк.

Итак,основные правила:
1. Для начала найдите подходящую посуду. Чайник для заварки не должен быть большим – для компании из двух человек вполне подойдет заварник в 300мл, а для одного хватит и 150-миллилитрового чайника. Чашки тоже не должны быть большими, чтобы сохранить нужную температуру. А еще вам понадобится так называемый «сливник» - графин для сцеживания свежего отфильтрованного чая. Впрочем, вы вполне можете заменить его пол литровой чашкой.

2. Для начала обдайте чайник кипятком изнутри, чтобы согреть его. На чайничек в 300-350 мл вам понадобится примерно 4 чайные ложки чая. Залейте заварку кипятком до краев и аккуратно снимите образовавшуюся на поверхности пенку.

3. ВНИМАНИЕ! Главная хитрость приготовления чая в том, чтобы заваривать его всего 5-10 секунд, и сразу перелить в сливник. Не пренебрегайте сливником – при переливании слои заварки смешиваются и чай делается однороднее.

71242514_1298707714_b62f3959ed6d (640x480, 203Kb)

4. Полученный чай разлейте по чашкам. Не разбавляйте его водой – это уже готовый к употреблению напиток.

5. Оставшиеся в чайнике листья вы можете таким образом использовать до 5 раз, но самой вкусной считается именно третья заварка.

И последний совет: ВЫБИРАЙТЕ ЧАЙ ПРАВИЛЬНО

Если вы выбираете чай в магазине, покупайте лучше на развес. Чайные листочки должны быть однородными, без пыли – пыль означает, что условия хранения не были соблюдены правильно. Храните чай в герметично закрытой посуде, чтобы он не впитывал посторонние запахи, и избегайте попадания прямых солнечных лучей – они портят структуру чайного листа.

Серия сообщений "ЕДА":

Часть 1 - Вкусный куриный рулет с чесночком
Часть 2 - Чайный гриб: как его вырастить самому?
...
Часть 27 - Как уберечь хлеб от плесени
Часть 28 - Почему колбаса «Докторская»?
Часть 29 - Советы по завариванию чая
Часть 30 - 22 способа применения лимона

Рубрики:

Кухня/Вкусные завтраки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4858869/post258161362/">РљР°Рє РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ Р·Р°РІР°СЂРёРІР°С‚СЊ С‡Р°Р№</a><br/>РЎРѕРІРµС‚С‹ РїРѕ Р·Р°РІР°СЂРёРІР°РЅРёСЋ С‡Р°СЏ

Р’С‹ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ РґРѕР±РёС‚СЊСЃСЏ РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅРѕРіРѕ СЌС„С„РµРєС‚Р° РѕС‚ Р»СЋР±РѕРіРѕ С‡Р°СЏ, РЅР°Р№РґРµРЅРЅРѕРіРѕ РЅР° РІР°С€РµР№ РїРѕР»РєРµ, РµСЃР»Рё Р±СѓРґРµС‚Рµ СЃР»РµРґРѕРІР°С‚СЊ Р“Р›РђР’РќР«Рњ РџР РРќР¦РРџРђРњ Р—РђР’РђР РР’РђРќРРЇ
 
Рљ СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ, РІ РЅР°С€Рµ РІСЂРµРјСЏ С‡Р°РµРј РїСЂРёРЅСЏС‚Рѕ РЅР°Р·С‹РІР°С‚СЊ РІСЃРµ, С‡С‚Рѕ Р·Р°Р»РёРІР°РµС‚СЃСЏ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј. РџСЂРѕРІРµРґРµРЅРЅС‹Р№ РЅРµРґР°РІРЅРѕ РѕРїСЂРѕСЃ СЃСЂРµРґРё Р¶РёС‚РµР»РµР№ Р’РµР»РёРєРѕР±СЂРёС‚Р°РЅРёРё РїРѕРєР°Р·Р°Р», С‡С‚Рѕ РґР°Р¶Рµ РєРѕСЂРµРЅРЅС‹Рµ Р°РЅРіР»РёС‡Р°РЅРµ, РЅР°СЂРѕРґ, Сѓ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ С‡Р°РµРїРёС‚РёРµ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІ РєСЂРѕРІРё, Рё С‚Рµ РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋС‚ РїРёС‚СЊ С‡Р°Р№ РІ РїР°РєРµС‚РёРєР°С… вЂ“ С‚Р°Рє СѓРґРѕР±РЅРµРµ Рё РїСЂРёРІС‹С‡РЅРµРµ.

Р§С‚Рѕ РєР°СЃР°РµС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃР° РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРіРѕ РєСЂСѓРїРЅРѕР»РёСЃС‚РѕРІРѕРіРѕ С‡Р°СЏ, Р·Р°РІР°СЂРµРЅРЅРѕРіРѕ РїРѕ РІСЃРµРј РїСЂР°РІРёР»Р°Рј вЂ“ С‚РµРїРµСЂСЊ РѕРЅ РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ РЅР°Рј РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Рј Рё СЃР»РёС€РєРѕРј СЏСЂРєРёРј. РќРѕ РІРµРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4858869/post258161362/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Как правильно заваривать чай