Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке.

Интересный  этот способ  подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Выпечка получается изумительная. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Смотрите в подробностях , как это делается.

 

Читать далее...

КЕКС НА СЛИВКАХ от АЛИИ


Слова автора: "Рецепт этого кекса взят с итальянского кулинарного блога. Я просто в восторге, так же, как и вся моя семья, от этого воздушного, нежнейшего кекса. Готовится быстро и результат восхитительный!"

Присоединяюсь к восторгам автора.

Это что-то! Вы обязательно должны его попробовать!

Понадобится:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 г сливок 30-35%
- 125 г крахмала (у меня пшеничный)
- 125 г муки
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
- 1 уп. разрыхлителя (10 г)

Приготовление:

Яйца хорошо взбиваем с сахаром  и ванилином,





продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры



Масса станет жиже



Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель



Просеем в массу



Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков



Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)





Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. 

(Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло!)



Смотрите какой пушистый получился кекс! Не сухой, влажный, мягчайший! И он совсем не похож на бисквит, вкус именно кексовый!
Сверху можно залить шоколадом или помазать вареной сгущенкой, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
Я ничем не мазала и ничего не сыпала. Он и так очень вкусный получился!
Приятного чаепития!

http://kulinariya123.blogspot.ru/2012/12/keks-na-slivkakh.html#more

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Пончики с мясом - рецепт приготовления с фото

http://sabyna.ru/ponchiki-s-myasom-reczept-prigotovleniya-s-foto.html

20 лучших рецептов новогодней выпечки


Источник

ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ *НАСЛАЖДЕНИЕ*

Вкуснейший пирог!

Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита.

Читать далее...

Сладкие роллы из блинчиков с фруктами

Источник http://na-vilke.ru/pancake/sladkie-rolly-iz-blinchikov-s-fruktami.html

Основа необычного десерта – тонкие сладкие блинчики. Они идеально сочетаются с творожком и фруктами, а также очень быстро готовятся. Блинное тесто я предлагаю сделать двух видов – обычное и с добавлением какао. Начинка – свежие или консервированные фрукты, нежный творог и густая сметана.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1,5 стакана;


• какао-порошок – 3 ст. л.;


• сахар – 0,5 стакана;


• молоко – 2 стакана;


• яйца – 2 шт.;


• масло растительное – 3 ст. л. для теста + немного масла для жарки блинчиков;


• соль – щепотка;

для начинки:

• апельсин – 1 шт.;


• бананы – 2-3 шт.;


• киви – 2 шт.;


• творог (пастообразный) – 200 гр;


• густая сметана – 2-3 ст. л.;


• сахар или сахарная пудра по вкусу.

Читать далее...

Фытыр по- Египетски

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось

  

Читать далее...

Пряники заварные


Такие заварные пряники получаются очень мягкими и долго не черствеют.
В этом рецепте норма продуктов дается примерно на 5 кг, поэтому корректируйте, как вам надо.
Читать далее...

Быстрый торт на сковороде.

Такие рецепты мне нравятся. Очень быстро и вкусно

, да ещё и на сковороде.

Читать далее...

ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ.

 

Потребуется:

450 грамм простого слоеного теста

250 грамм буженины

300 грамм среднесоленой брынзы

5 яиц

250 грамм молока

Пучок зеленого лука

Чайная ложка сухого базилика (лучше конечно использовать свежий, но его не было)

2-3 зубчика чеснока

От силы 10 минут уходит на заготовку, и ещё 40 минут – на выпечку.

Буженину и брынзу порежьте соломкой.

 

 

 

Нарежьте зеленый лук.

 

Выложите в мисочку порезанные сыр, буженину, лук. Добавьте базилик.

 

 

Аккуратно перемешайте.

Тесто раскатайте тонким слоем.

 

Обрежьте по размеру формы, с запасом на борта.

 

 

Распределите пласт теста по дну и бортам формы.

 

Чеснок пропустите через пресс.

 

 

Получившейся кашицей натрите дно вашего пирога.

 

 

Сверху выложите начинку и распределите её равномерно.

 

5 яиц и стакан молока соедините.

 

 

Размешайте венчиком, не взбивая, до однородной массы. Солить не нужно. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза достаточно соленая.

 

 

Яичной (омлетной) смесью залейте начинку. Она должна у вас покрывать лишь половину пирога. Всю остальную «высоту» начинка приобретет уже в процессе запекания.

 

 

Поставьте пирог в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Запекайте ровно 40 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. По крайней мере первые 30 минут.

 

 

Готовому пирогу дайте немного остыть. Тогда его легче будет порезать на куски.

Шифоновый торт с нектаринами.



Шифоновый бисквит, на мой взгляд, самый вкусный из всех пенных бисквитов.
Он очень лёгкий, воздушный и сочный одновременно. Его можно подавать с мороженым, просто посыпав сахарной пудрой, с фруктовыми соусами, со сливками....
А если прослоить шифоновые коржи нежирным ванильным патисьером, добавить летние фрукты - получится тающий во рту торт. И вполне диетический!!

Коржи.

1. Смешать вместе и просеять три раза:
130 гр муки
80 гр сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
1\8 ч.л. соли

2. Взбить миксером на высокой скорости :
2 желтка
90 мл молока ( подогреть до 30С)
65 мл. растительного масла без запаха
1 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. ванильного концентрата
Смесь должна стать светлой и воздушной.

3. Взбить до жестких пиков :
4 белка 25 гр сахара
1\4 ч.л. винного камня

4.Смешать мучную смесь с желтковой до однородности. Потом добавить 1\4 кол-ва белков в получившеся тесто. Смешать.
Добавить оставшиеся белки.Смешать тем же способом.

5.Разлить в 2 формы диаметром 22 см или в одну, диаметром 26 см (формы не смазывать, дно бумагой не выкладывать! ) и поставить в духовку, нагретую до 160С.

6. Печь 25-30 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой из центра.

7.Достав форму, немедленно перевернуть её вверх дном и поставить на чашки-стаканы. В таком виде корж должен "висеть" до полного остывания.


Крем патисьер.

2 желтка
20 гр крахмала
250 мл молока
60 гр сахара
ваниль - 1\2 стручка или 1 ч.л. экстракта

1.Смешать желтки с крахмалом в гладкий крем, добавив 1\4 стакана молока из тех 250 мл, что идут в крем.

2.Оставшееся молоко вылить в кастрюльку, добавить сахар и ваниль, довести до кипения.

3.Около 1\4 стакана кипящего молока влить в смесь желтков тонкой струйкой и непрерывно мешая смесь.

4.Вылить желтковую смесь в кастрюлю с молоком и на среднем огне, непрерывно мешая, довести до появления признаков кипения. Варить после этого ещё минуту - две, пока крем не загустеет.

5.Выложить крем в широкую посуду и плотно прижать к поверхности крема пищевую плёнку. Охладить.

Фрукты.

1. Нектарины разрезать, удалить косточки. Полить лимонным соком и прогреть в микроволновке 5 минут.
2. Удалить шкурку, нарезать на пластинки, охладить.
3.Сок слить.

Сборка:

1. Промазать нижний корж 1/2 крема, положить 1\2 фруктов, сверху положить 2 корж, всё повторить.
2. В соке от фруктов замочить 1\8 ч.л. желатина, нагреть смесь и растворить желатин.
3. Промазать фрукты сверху соком с желатином и поставить в холодильник.
4. Обмазать бока торта растопленным белым шоколадом и обсыпать дроблёными фисташками.

Несколько практических советов.
Коржи очень нежные и воздушные, а крем с фруктами - тяжелый груз. Поэтому, если хотите сохранить торт высоким, собирайте его не ранее, чем за 2-3 часа до подачи на стол.
Если у вас одна форма для выпечки и вам понадобится разрезать шифоновый корж, удобнее всего это делать вот таким способом:
- основание с коржом поставить на горку тарелок
- установить кольцо вокруг , над кольцом должен быть виден корж на ту толщину, которую собираетесь отрезать.
- плотно прижать нож к кромке кольца и придерживая сверху корж, разрезать его. Нож должен постоянно скользить по кольцу!



Такая методика подходит для разрезания любых пенных бисквитов, а шифоновый другим способом разрезать не удастся вообще.

Серия сообщений "торты (крем,украшения,виды теста)":

Часть 1 - тортик с фруктами без выпечки
Часть 2 - домашний марципан
...
Часть 21 - Простая сахарная паутинка как украшение для десертов
Часть 22 - Ореховый торт-безе с заварным кремом
Часть 23 - Шифоновый торт с нектаринами.

"Тесто дрожжевое (просто бесподобное)"

Описание: ... для куличей, рулетов, булочек и пирожков. Это тесто готовится не совсем обычным способом, что позволяет изделиям из него долго не черстветь, куличи получаются воздушными, а не "тяжелыми"! Рецепт Bepы с Djazzed Coock,

Читать далее...

Быстрый торт на сковороде.

Такие рецепты мне нравятся. Очень быстро и вкусно

, да ещё и на сковороде.

Читать далее...

Пирожки за пять минут.

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/ 

 

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

- 2 ст. л сахара

- 1\2 ч.л. соли

- 2 ст. л. масла подсолнечного

- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)

- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.



Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов и пиццы. 

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

http://www.stranamam.ru/post/948810/

Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))

Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))
 

 Ингредиенты для "Лепешки с сыром" Проще простого""

• Мука пшеничная — 300 г
• Вода — 300 мл
• Сыр (или творог) — 200 г

 

Рецепт "Лепешки с сыром" Проще простого""

Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой.

Затем режем на кусочки...раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки.(Тесто податливое труда раскатать не составит).

Выкладываем начинку.Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью..И т.п. Включайте фантазию))))

Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.

И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/23962/

Бисквит из 2 яиц в духовке, мультиварке, микроволновке

 Бисквит из 2 яиц в духовке, мультиварке, микроволновке

Пекла этот бисквит  еще летом для сборки торта, рецептом осталась довольна, бисквит из 2  яиц  получился воздушным и пористым. А вообще я заметила, что бисквит с разрыхлителем получается не таким влажным, как классический, немного сухим, после пропитки кремом все исправляется. Как и во всех рецептах, расскажу и покажу пошаговым фото, как испечь бисквит из двух яиц в мультиварке или духовке.

P.S. Для приготовления бисквита на  3  яйца нужно просто пересчитать пропорции.

 

Читать далее...

Потрясающий торт из творожного теста

Читать далее...

Тортик на сковороде

Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, быстро готовится. А ещe палочка-выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка.

Ингредиенты:

Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
Молоко (в крем) — 500 мл
Сахар (в крем) — 1 стак.
Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) — 200 г
Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак.

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.

Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей.

Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.

Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.

Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.

Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.

Вкусный хлеб

автор рецепта Инна (innok)

Тесто храниться до 14 дней в холодильнике, таким образом - каждый день свежий хлеб.

3 стакана воды
1,5 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
100 гр. растопленного сливочного масла
7 стаканов муки

* Муку набрать с горкой и ножом эту горку убрать (это обязательное условие рецепта).
* В большой кастрюле (не менее 7 л. объёмом) смешать тёплую воду,дрожжи,соль,сахар,просеянную муку и растопленное масло, перемешать до однородного состояния.
* Накрыть кастрюлю п/э пакетом и оставить тесто подходить на 3-5 часов.
* Тесто очень сильно увеличится в размерах (поэтому и нужна большая кастрюля). Закрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник.
Там оно может храниться до 14 дней, причём,чем дольше тесто стоит в холодильнике,тем вкуснее у вас получится хлеб. В холодильнике за это время тесто немного осядет, но это не должно вас волновать.
* Причём,в следующий раз,когда вы будете замешивать новое тесто,вам не нужно мыть кастрюлю- остатки старого теста помогут новому подойти.
Перед использованием вы отрезаете необходимое количество теста,посыпаете его мукой,формируете нужную форму и оставляете тесто подходить на столе 1,5 часа.
Выпекать при 200 градусах около 45 минут,поставив на низ духовки форму с водой,тогда хлеб у вас не прилипнет к противню.

ГРЭНТЕМСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Такое печенье отличается от своих собратьев - оно хрустящее снаружи и мягкое, сливочное внутри, к тому же изделия светлые, поскольку ни черной патоки, ни темного меда в них нет.

ПРИМЕРНО НА 30 штук

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25-30 минут

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 150 °С

Ингредиенты

100 г сливочного масла(размягченного)
250 г мелкокристаллического сахара
1 яйцо
250 г муки +1 ч. л. разрыхлителя
 1 ч. л. молотого имбиря   

Читать далее...

жареные пирожочки "Уголочки", приготовленные по особому рецепту

 

[b]Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко. когда читала, не верила, что такая вкуснотища получится. Попробовала сделать - муж пирожки чуть с тарелкой не съел! Выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

(рецепт)

Пирог «Ёжик» из хрущёвского теста...

источник

   

 

Сдобное тесто для вкусной выпечки

 Я опять к Вам с тестом . Очень понравился рецепт, думаю выпечка тоже будет прекрасной. Из этого теста можно делать пирожки булочки - всю сдобную выпечку.

Читать далее...

Быстрый кекс за 5 минут ! - очень мягкий, сочный и пахнет ванилином!

Предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт кекса. Он меня всегда выручает, когда нужно быстренько приготовить что-нибудь вкусное, например, если заглянули нежданные гости! На приготовление тесто у вас уйдет примерно пять минут!

Быстрый кекс – это мой проверенный рецепт, который, надеюсь, полюбится и вам!

Блинные булочки

Воьмем: Яйца 2 шт. ( крупных ) Мука 120 гр Соль 0, 5 ч. л Молоко 230 мл Духовку включить нагреваться до 230 гр Вилкой взбить яйца, добавить соль, просеянную муку, перемешать. Понемногу вылить в смесь молоко, ( недолго ) размешать. В силиконовые формы вылить по 3 ст. л теста ( до половины формы ). Эксперимент с металлическими формами ( смазанными маслом ) успехом не увенчался, низ булочек прилип Выпекать 15 минут, температуру понизить до 180 гр ( печь 15 минут ). В духовке булочки начнут подыматься Примут затейливые очертания Легкие, воздушные, стремительно - готовящиеся... пробуйте.

Franzuzhenka

Торт "Прага" - очень вкусный!

 Вы помните вкус торта " Прага", если нет вспомните. Он очень похож, как когда то были торты в кондитерских.

 

Читать далее...

Кубите - пирог с курицей и картофелем

КУБИТЕ
Одно из самых вкусный блюд греческой кухни!

1) слоенное тесто. бабушка сказала, что рецепт обычный, можно даже брать магазинное слоенное тесто.
2) курица. Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
3) картофель. Порезанный, как на фото. Также посолить(не много)
4) Лук, порезанный как угодно.
5) Сливочное масло.
6) Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.
1 фото. вот так тесто выкладывается в противень, а в него уже - начинка и все потом заворачивается, как конверт.

2 фото. на низ - картофель, сверху мясо, сверху лук(на фото еще лук не положили) и масло сливочное большими кусками (на фото видно). Масло жалеть не нужно, потом пирог будет сочный и вкусный. И можно еще лавровый лист для аромата.
Все, закрываем наш конверт, смазываем желтком, прокалываем вилкой в нескольких местах и в духовку на 200 градусов.(температуру через пол часа где-то можно снизить до 170-160)

Продолжительность приготовления точную я вам не скажу, но пирог должен получиться такой, как на фото 3.
 Может 1 час, может больше, зависит от духовки.
Фото 3. Все, блюдо готово. Нарезать на куски, подавать сразу же.

Приятного аппетита!!

Серия сообщений "ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ":
Часть 1 - Мусака с рыбой
Часть 2 - Моя мусака греческая с фото
Часть 3 - Кубите - пирог с курицей и картофелем

Серия сообщений "ЗАПЕКАНКИ":

Выпечка с несладкой начинкой. Вечна_Я

Часть 1 - Моя мусака греческая с фото
Часть 2 - Кубите - пирог с курицей и картофелем

Лаваш, МЯГКИЙ, ХРУСТЯЩИЙ, ВКУСНЫЙ!!!!!!!

Мой любимый лаваш! Пеку его почти каждый день!  Рецепт с say7 от Айнур

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Творожно-лимонное печенье



Ингредиенты:
Твоорог - 100 г
Мука - 100 г
Яичный желток - 1 шт
Разрыхлитель - 3 г
Сахар-песок - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Мёд - 10 г
Ванильная эссенция - ¼ ч.л.
Цедра лимона - 0.3 шт.
Сахарная пудра - 50 г

Приготовление:
Смешаем творог с сахаром, яйцом в блендере или миксере, тщательно взбить всё, добавить растопленное масло сливочное, добавить мёда, ванильной эссенции или ванилина, всё тщательно перемешать, добавить муку смешанную с разрыхлителем. Выложить всё на стол, добавить лимонную цедру и вымесить всё руками. Тесто раскатаем в колбаску, нарежем на одинаковые 16 частей, скатаем их в шарики и выложим на пекарскую бумагу на противень. Ставим в духовку на 200ºС и выпекаем 10-15 минут, пока печеньки не станут золотистого цвета. В чашке смешаем сахарную пудру с водой, чтобы получилась у нас густая глазурь. Глазурь наложим в полиэтиленовый пакетик, надрежем уголок и выдавим на остывшее печенье, дадим застынуть глазури и можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!)

Ажурные блинчики

Хотелось сделать на утро блинчики, но хотелось что-то необычного.

И нашла!!!

Читать далее...

Тарт Татен с помидорами

dolphy_tv Татьяна

---

Как-то повелось, что Тарт Татен всегда воспринимался мною как десерт, а оказывается, что он вполне может быть и закусочным пирогом с овощами. С помидорами, например! Очень интересный результат: вкусно и сочно! 

Читать далее...

особенное тесто на вареники

Для любителей вареников с тонким тестом

Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.

Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.

Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
 

• На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды.  Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.

Торт "Семистаканник"

Для теста:

• яиц - 1 стакан
• сахара - 1 стакан
• сливочного масла (растопленного) - 1 стакан
• сметаны - 1 стакан
• муки - 1 стакан
• крахмала - 1 стакан
• сухого молока - 1 стакан
• соды - 1 ч. ложка

Приготовление...

ПИРОГ НА ВАРЕНЬЕ

Сырный кляр

Узнав рецепт этого замечательного кляра, я теперь ему не изменяю. Готовлю практически всё с ним. Очень хорошо подходит для рыбы, любого мяса, а также очень хорош для овощей. Многие , наверное им пользуются, а вот для тех кто не знаком с таким кляром - попробуйте и будете пользоваться им всегда!

Итак, нам потребуется:

100 гр сыра

2 яйца

2 столовых ложки майонеза

2 столовых ложки муки

соль

Приготовление:

Яйца взбить с майонезом, мукой и немножко добавив соли.Теперь добавляем сыр - можно мелко натёртый , но я это делаю в блендере. Кляр получается густой- это мне и нравится. Берём то ли рубу, то ли мясо или овощи уже приготовленные , порезанные на кусочки / солим, перчим, добавляем к ним любимые специи, но в меру /, хорошо обмакиваем их в кляре и кладём на сильно разогретую сковороду с маслом. Масла не жалейте. Чем больше будет масла, тем лучше, кусочек обжарится равномерно. Жарить надо  с одной  и другой стороны буквально по 30 секунд. Вы сами увидите качество обжарки и доводите до того, какая степень обжарки  Вам понравится. Обжаренное филе перенести на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Всё . Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Но в холодном  мне нравится больше. 

сырные лепешки на минералке горячие, хрустящие, с изумительной тянущейся начинкой!

Этот рецепт для сыроманов ... пышные сырные лепешки на минералке «Пышки – малышки».  Вкус-вкус-вкуснятика!!!!! Ингредиенты самые простейшие, главное водичкой запаситесь, а все остальное всегда можно найти на любой кухне.

Читать полностью »

Тонкий лаваш

 

Восточный хлеб – тонкий лаваш, великолепно подходит к любому блюду. Порция рассчитана на 12 лавашей.

Закусочные «коврики»

Читать далее...

Шоколад н а кипятке


ИНГРЕДИЕНТЫ:
3ст-муки
2ст-сахар
1ч.л соды
1ч.л разрыхлителя
6ст.лож-какао
2ч.л-кофе (я кладу растворимый)
2шт-яйцо
1ст молоко
ванилин
1/2ст. растительное масло
1ст. кипяток(вода)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль, перемешать.Добавить все сыпучие продукты, перемешать. В конце перемешивания влить крутой кипяток. Главная фишка - лить сразу после закипания, буквально бурлящий кипяток. Перемешать.Тесто довольно жидкое получается, вливаем в форму(22-24диаметр.Выпекаем.Поднимается довольно высоким, до 8см. Разрезаем на три части готовый корж.
Крем можно использовать любой, но моими домашними горячо любим крем из сливок с шоколадом. Довожу до кипения 200 мл 35%-ный сливок, бросаю в них 100 г шоколада, плитку ломаю на кусочки и бросаю, перемешиваю, даю
остыть, а потом взбиваю минут 8 миксером. Крем становится лёгким, вкуснейшим, похожим на чуть подтаявшее шоколадное мороженое. В общем, вкусняшка.
Да! Коржи немножко пропитываю какао со сгущённым молоком, у меня дома любят влажные торты. Попробуйте как-нибудь сделать, и вы тоже полюбите этот замечательный тортик со смешным названием "Шоколад на кипятке"))

Штрудели на второе

 

«Штрудели»

Ингредиенты

Рецепт приготовления

 

 

Торт "Юджин"

Читать далее...

Необычный завтрак - сосиска в пелёнке.

Ингредиенты

тесто дрожжевое замороженное	1 шт.
сосиски	10 шт.
шпажки	10 шт.

Приготовление

Шаг 1 Достал из холодильника. Замороженное тесто
Шаг 2 Одну пластину. разморозил, раскатал и порезал на полоски
Шаг 3 достал сосиски и очистил от оболочки
Шаг 4 насадил сосиски на шпажки
Шаг 5 сосиски обернул полосками теста и разложил на смазанный маслом противень
Шаг 6 поставил в духовку на 25-30 минут пока не подрумянятся.

Источник http://ligakulinarov.ru/

Торт в микроволновке за 5 минут

обалденные крошки-пончики “Игривые”

 

Очень трудно устоять перед соблазнительными румяными и горячими пончиками, ведь они так и норовят прыгнуть в рот! Это самые интересно-вкусные - пончики... которые я ела! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой!

Искушение вкусом. Трюфель от Academy Le Cordon Bleu

Рецепт этого шедевра от французской кулинарной Академии Le Cordon Bleu я нашла на сайте "Едим дома" у прекрасного кулинара Евы , великолепной исполнительницы тортов любой сложности.Она поделилась с нами этим замечательным рецептом и всеми премудростями его исполнения, за что я ей очень благодарна! Отчасти поэтому, отчасти за бесподобно нежный вкус, я называю торт "трюфелем Евы". Если бы в райских кущах Ева предложила Адаму не яблоко, а кусочек этого лакомства, то грехопадение свершилось бы гораздо быстрее:)))
Le Cordon Bleu является мировым лидером в области кулинарного образования. Школа была основана в 1895 году в Париже. В школе Le Cordon Bleu Paris готовят лучших специалистов в сфере отельного и ресторанного менеджмента. Сегодня Academy Le Cordon Bleu представлена 26 международными школами в 11 странах мира. Ежегодно более 80 лучших шеф-поваров мира делятся своим искусством с 18000 студентов, которые приезжают из более чем 75 стран мира. Выпускники Le Cordon Bleu становятся первоклассными кулинарами в самых престижных ресторанах!

Читать далее...

Фантастические пирожки

http://www.stranamam.ru/post/3598551/
Рецепт не мой, автора рецепта к сожалению не знаю, но по нему я делала эти пирожки, это просто чудо получается

<<Читать далее...