История «Праздника Корюшки»

Воскресенье, 26 Мая 2024 г. 13:43 + в цитатник

История «Праздника Корюшки» уходит корнями в глубокую древность, и неразрывно связана с историей Санкт-Петербурга. По сути именно корюшке, этой маленькой рыбке со специфическим ароматом и незабываемым вкусом, мы должны быть благодарны основанию на берегах Невы столицы Российской Империи.
Весной 1703 г. после взятия стратегической высоты шведов, крепости Ниеншанц, русский флот занял оборонительную позицию в дельте Невы, а русский царь смог насладится рыбной ловлей и исследовать островов. Так уж вышло, что пришедшая на нерест корюшка была первой рыбой, пойманной Петром Первым. Готовили ее прямо под открытым небом, на берегу заячьего острова. Уникальность вкуса корюшки, надо полагать, во многом повлияла на принятие стратегических решений Императором России в мае 1703.

Спустя 299 лет в Петербурге было решено восстановить традицию массового приготовления корюшки под открытым небом. Так в 2002г. возник «Праздник Корюшки». Двухнедельная разница между 13 и 27 мая – издержки перехода на григорианский календарь.

С тех давних пор основания города, корюшка стала самой популярной рыбой в Санкт-Петербурге, и была излюбленным лакомством как среди столичной знати, так и среди простого народа. Не зря в народе появились пословицы: «От горюшка спасет нас корюшка» или «На Фонтанке треснул лед — в гости корюшка идет». Прихода корюшки ждали с нетерпением, как ждали прихода весны.

Корюшка помогала жителям Петербурга и в далекие годы строительства города, и во время блокады, и в тяжелые послевоенные годы. И сегодня без преувеличения является настоящим символом города на Неве.

Вот и сейчас в Петербурге проходит «Праздник Корюшки», центральным событием которого является ставшее уже почти сакральным приготовление на огне жареной корюшки и генеральской ухи, как во времена Петра I. Важным событием Праздника уже много лет является «Зарыбление», когда участники Праздника корюшки выпускают мальков в акваторию Финского залива. Друзьями и активными участниками праздничных мероприятий за это время стали видные культурные и общественные деятели, звезды эстрады и представители городской власти.

В Санкт-Петербурге существует устойчивое убеждение – не поел майской корюшки – пропустил весну и упустил удачу.

Метки: Праздник корюшки в Санкт-Петербурге
Понравилось: 6 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4857299/post505469408/">РСЃС‚РѕСЂРёСЏ В«РџСЂР°Р·РґРЅРёРєР° РљРѕСЂСЋС€РєРёВ» </a><br/>    РСЃС‚РѕСЂРёСЏ В«РџСЂР°Р·РґРЅРёРєР° РљРѕСЂСЋС€РєРёВ» СѓС…РѕРґРёС‚ РєРѕСЂРЅСЏРјРё РІ РіР»СѓР±РѕРєСѓСЋ РґСЂРµРІРЅРѕСЃС‚СЊ, Рё РЅРµСЂР°Р·СЂС‹РІРЅРѕ СЃРІСЏР·Р°РЅР° СЃ РёСЃС‚РѕСЂРёРµР№ РЎР°РЅРєС‚-РџРµС‚РµСЂР±СѓСЂРіР°. РџРѕ СЃСѓС‚Рё РёРјРµРЅРЅРѕ РєРѕСЂСЋС€РєРµ, СЌС‚РѕР№ РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕР№ СЂС‹Р±РєРµ СЃРѕ СЃРїРµС†РёС„РёС‡РµСЃРєРёРј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј Рё РЅРµР·Р°Р±С‹РІР°РµРјС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј, РјС‹ РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂРЅС‹ РѕСЃРЅРѕРІР°РЅРёСЋ РЅР° Р±РµСЂРµРіР°С… РќРµРІС‹ СЃС‚РѕР»РёС†С‹ Р РѕСЃСЃРёР№СЃРєРѕР№ РРјРїРµСЂРёРё.
 Р’РµСЃРЅРѕР№ 1703 Рі. РїРѕСЃР»Рµ РІР·СЏС‚РёСЏ СЃС‚СЂР°С‚РµРіРёС‡РµСЃРєРѕР№ РІС‹СЃРѕС‚С‹ С€РІРµРґРѕРІ, РєСЂРµРїРѕСЃС‚Рё РќРёРµРЅС€Р°РЅС†, СЂСѓСЃСЃРєРёР№ С„Р»РѕС‚ Р·Р°РЅСЏР» РѕР±РѕСЂРѕРЅРёС‚РµР»СЊРЅСѓСЋ РїРѕР·РёС†РёСЋ РІ РґРµР»СЊС‚Рµ РќРµРІС‹, Р° СЂСѓСЃСЃРєРёР№ С†Р°СЂСЊ СЃРјРѕРі РЅР°СЃР»Р°РґРёС‚СЃСЏ СЂС‹Р±РЅРѕР№ Р»РѕРІР»РµР№ Рё РёСЃСЃР»РµРґРѕРІР°С‚СЊ РѕСЃС‚СЂРѕРІРѕРІ. РўР°Рє СѓР¶ РІС‹С€Р»Рѕ, С‡С‚Рѕ РїСЂРёС€РµРґС€Р°СЏ РЅР° РЅРµСЂРµСЃС‚ РєРѕСЂСЋС€РєР° Р±С‹Р»Р° РїРµСЂРІРѕР№ СЂС‹Р±РѕР№, РїРѕР№РјР°РЅРЅРѕР№ РџРµС‚СЂРѕРј РџРµСЂРІС‹Рј. Р“РѕС‚РѕРІРёР»Рё РµРµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4857299/post505469408/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Kot-bez-zabot обратиться по имени Воскресенье, 26 Мая 2024 г. 14:15 (ссылка)

Где-то пахнет в апреле цветами,
Ароматы витают в садах…
Питер пахнет весной огурцами:
Это корюшкой город пропах.
Валерий Гордин.

корюшка (700x313, 274Kb)