Закусочная капуста на зиму самая вкусная

Вторник, 21 Сентября 2021 г. 22:58 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закусочная капуста на зиму самая вкусная

2835299_Zakysochnaya_kapysta_na_zimy_samaya_vkysnaya (700x525, 109Kb)

Такая закусочная капуста уже давно в нашей семье. Нашла как то рецепт на форуме и теперь он самый любимый. Такую капусту я делаю обычно в октябре или ноябре, не раньше! И хранится она отлично. Но мы ее быстро съедаем — это ведь так вкусно!

Ингредиенты:

2,5 кг капусты

3-5 шт перца сладкого

2-3 шт моркови ,

3-4 шт лука репчатого (синий, он слаще и вкуснее белого),

40-50 г соли крупной (это 3 ст.л. по края – в столовой ложке по края 15 г),

0,5-0,7 стакана сахарного песка (4-5 ст.л.) ,

100 г уксуса, 9 % (я кладу поменьше — ~ 2-3 ст.л.),

1 стакан подсолнечного масла (я не кладу, только перед употреблением).

Закусочная капуста на зиму. Пошаговый рецепт

Для такого способа заготовки капусты, берите только зимние сорта.
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами, перец кусочками, Морковь натрите на терке.
Теперь добавьте соль и сахар. Хорошенько перетрите руками.
В самом конце добавьте уксус и масло и уже просто перемешайте ложкой.
Теперь просто раскладывайте капусту по банкам и просто закрывайте капроновой крышкой. Уберите в холодильник.

Капуста становится вкусной где-то через 4-5 дней. а хранится в холодильнике до самой весны.

Источник