(и еще 1976976 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
акварель астрология бисер видео вышивка вязание гадание гороскоп готовим дом женское живопись здоровье игрушки идеи интерьер йога кино кошки красота крестик крючок куклы кулинария магия мастер-класс медитация мудрость музычка пейзаж природа психология путешествия рецепт рисование рукоделие сайт салфетки сама сова спицы сумки схемы счастье тест тильда фото фотография художники цветы шитье
Кекс на кефире |
Дневник |
Метки: кекс готовим кулинария печем |
Финский суп с лососем и картофелем |
Дневник |
Метки: уха готовим кулинария суп |
Содовый хлеб по-ирландски |
Смешайте в миске муку с солью и содой. Добавьте клюкву и розмарин. Добавьте пахту и
перемешайте, пока не получится мягкое тесто. Немного вымесите тесто на присыпанной мукой
поверхности и придайте ему круглую форму диаметром 15 см.
Метки: хлеб кулинария |
Манник-2 |
Метки: кулинария манник кекс |
Драники |
Метки: драники кулинария картофель оладьи |
ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ |
Дневник |
Метки: оладьи кулинария |
Эклеры из заварного теста. |
![]() |
Рецепт этот изначально был подсмотрен в городе Львове у одной польской аристократки из дюже буржуйской семьи. Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная. - обалдеть. Суть проста: из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. Я один раз по неосмотрительности принесла такие пирожки на какой-то праздник на работу, поставила в баре на стойку и отошла к себе в отдел - компьютер выключить.
Что могу сказать... О коллегах я, вообще-то была лучшего мнения. Но одну штуку из исходных ста урвать все-таки успела. С боем.
Итак, тесто.
![]() |
![]() |
Маленькую кастрюльку нужно поставить на огонь, налить туда 250 г воды, положить 125 г масла или маргарина и четверть чайной ложки соли. Как только вода закипит, а масло разойдется, быстро гасим огонь и сразу же высыпаем в кастрюлю 250-граммовый стакан муки с верхом. И мгновенно хорошенько размешиваем. Получается крутая каша, причем без комочков.
![]() |
![]() |
Когда масса остынет, начинаем по одному вбивать в нее сырые яйца и вымешивать до однородной структуры. Яиц нужно 5 штук. Каждое яйцо сначала делает массу скользкой и только потом как бы «всасывается» в нее в процессе вымешивания.
Теперь на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки чайной ложкой кладем кусочки теста, величиной с грецкий орех. Или чуть крупнее. Ложку надо смачивать холодной водой - тесто липучее. Хотя я просто сдвигаю массу с ложки пальцем.
Чем больше остыла масса, тем лучше держится форма этих кругляшек. Это принципиально, поскольку эклеры тогда получаются более компактно-пушистыми. Между кругляшками должно быть расстояние сантиметров в 5 - в процессе выпечки они увеличиваются. Мне обычно этого количества теста хватает на один полноценных противень.
ВНИМАНИЕ : после того, как задвинули эклеры в духовку (горячую, как для выпечки всяких коржей-печений), открывать ее нельзя ни в коем случае! Иначе эклеры осядут и выйдут блинчики. Идеальный вариант духовки - стекло в дверце и освещение внутри. Тогда все видно. Печется это минут 20-30 и получаются золотистые бомбошки, полые внутри. Ничего, что я так подробно разжевываю?
Теперь фарш. Мелко-мелко режем лук - и на сковородку в постное масло, пусть обжаривается. Когда станет золотистым, туда же мелко-мелко нарезанные шампиньоны или любые другие грибы. Можно и мороженные, но тогда дольше ждать, пока вся жидкость со сковородки выкипит. А это - обязательное условие. Пропорции произвольные - кто как любит.
Когда все это великолепие готово и посолено по вкусу, вываливаем в сковородку пачку сметаны, в которой размешана чайная ложка муки. Перемешиваем, оно на глазах густеет - и остужать.
А вот теперь берем каждую отдельную эклерину, проделываем в ней дырку сбоку и чайной ложкой впихиваем внутрь грибную начинку. Этот процесс требует определенного навыка, но быстро усваивается. Чем больше начинки в эклере, тем лучше. Но больше полутора чайных ложек все равно не войдет.
И вот в таком виде наши пирожочки могут лежать себе в холодильнике и ждать часа смертной казни. Можно, конечно, сожрать их сразу. Но самый писк - снова на противень и минут на 10 в печку, чтобы сверху захрустяшилось. Можно сыром посыпать еще. Особенно хорошо для случаев, когда аккуратно лень начинку засовывать, прорезал прямо сверху, а шов сыром укрыл.
Если остались пустые эклеры, их можно в бумажный пакет и в холодильник хоть на неделю.
Кстати, начинка может быть и сырная, и мясная и сладкая - это уже как фантазия и содержимое холодильника подскажет. Главное - порубить мелко, чтобы крупные куски начинки не продрали шкурку теста изнутри .
Да, а называются эти штуки по польски - птыси.
![]() |
Метки: эклер выпечка кулинария |
Манник: рецепт с морковью |
Дневник |
Метки: манник кулинария пироги |
ТОРТ "СМЕТАННИК" |
Дневник |
Метки: кулинария торт сметанник |
Рецепт великолепного овощного блюда Аджапсандал |
Метки: аджапсандал готовим кулинария |
Аджапсандал (грузинская кухня) |
Метки: аджапсандал кулинария готовим |
Торт-домик из печенья с творогом - лакомство, родом из детства |
Метки: торт кулинария |
Рассольник с перловкой |
Метки: кулинария суп рассольник |
Куриные грудки в сыре и майонезе рецепт. |
Дневник |
Куриные грудки в сыре и майонезе рецепт. Процесс приготовления
Ингредиенты:
Грудка куриная - 3-4 шт.
Майонез -3 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр - 50 г
Майонез, соль, перец и приправы перемешать. Добавить пропущенные через чеснокодавку зубчики чеснока и перемешать до однородной массы.
Каждую грудку обмакнуть в майонезную смесь и выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке около 30 минут до золотистой корочки.
lady.mail.ru
Метки: рецепт курица кулинария |
Блины на Масленицу. Лучшие рецепты |
Метки: блины кулинария |
Чавал (Белый рис) |
Метки: рис кулинария вегетарианство |
100 Вкусных тортов на все случаи жизни |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты приготовления тортов
Чизкейк или просто творожный пирог – один из любимых десертов европейцев. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога в мультиварке, который отличается нежной консистенцией.
Торт на кефире - очень простой в приготовлении и экономичный, но, тем не менее, вкусный торт, который можно смело даже на праздничный стол поставить. Рассказываю, как приготовить торт на кефире.
Рецепт приготовления торта "Графские развалины" - в помощь каждому, кто решил испечь какой-нибудь эффектный торт на праздничный стол. Приготовить его с пошаговыми фотографиями будет гораздо проще ;)
Рецепт приготовления торта с банановой начинкой. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет приготовить банановый торт даже неопытному кулинару.
Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте - и вам обязательно понравится! ;)
Рецепт приготовления праздничного пражского торта - вашему вниманию. Торт "Прага" в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях.
Рецепт приготовления вкусного праздничного торта "Муравейник". Вкус этого торта наверняка каждому знаком с детства. Приготовить "Муравейник" в домашних условиях несложно - рецепт вам в этом поможет.
Вашему вниманию - рецепт приготовления оригинального праздничного торта "Панчо" в домашних условиях. Торт праздничный, хорошо будет смотреться на столе в честь дня рождения.
Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях - нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно "завоевал" весь мир.
Я раньше думала, что чизкейк готовить долго, что для этого нужно иметь специальные навыки. Оказалось, что готовить чизкейк совсем легко и просто, и сделать это можно даже при помощи микроволновки!
Чизкейк не так давно появился на нашем столе, но уже успел полюбиться многим. Этот нежный десерт к месту в любое время суток. А с помощью мультиварки его совсем несложно приготовить самим. Пробуем!
Бисквит - довольно сложное в приготовлении блюдо. Как избежать ошибок и получить воздушный, легкий бисквит? Ответ прост - мультиварка! Узнайте, как приготовить бисквит в мультиварке.
Торт "Брауни" перекочевал к нам из-за океана - первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни.
Торт из пряников - очень простой торт домашнего приготовления, который не требует выпечки и каких-либо сложных и недоступных ингредиентов. Простой рецепт торт из пряников не сложнее, чем дважды два!
Метки: кулинария торт рецепт |
Творожные цветочки |
- мука 450 г;
- творог 250 г;
- сливочное масло 100 г;
- желток 2 шт;
- сахар 1/2 стакана;
- сода 1/4 ч.л;
- лимонный сок 1 ч.л;
- стручок ванили.
1.
2.
Растираем желтки с сахаром, маслом и творогом. Затем добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Метки: пироги кулинария |
Пирожки за 5 минут!!! |
Этот рецепт рассчитан на ленивцев, которые и пирожки любят, и с тестом возиться не хотят. Пирожки за пять минут - просто палочка-выручалочка для каждой хозяюшки!
Метки: пироги кулинария |
Кулинарные путешествия Джейми Оливера - Стокгольм |
Метки: видео стокгольм кулинария |
Как приготовить пряный индийский чай со специями? |
Дневник |
Как приготовить пряный индийский чай со специями?
вместо смеси специй (кардамон, корица, анис, гвоздика,
имбирь), вы можете взять уже готовуюПриправу для чая, где количество и вкус специй идеально сбалансированны
Метки: чай специи кулинария |
Домашний тонкий лаваш без дрожжей и яиц - очень вкусный, намного вкуснее магазинного! |
Метки: лаваш кулинария хлеб готовим |
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста |
Метки: кулинария капуста готовим |
Крем-суп из крапивы |
Дневник |
Крапива для супа подходит только самая молодая, которая появляется в начале мая. Собирать крапиву лучше в лесу, где нет автомобильных дорог
Состав:
большой пучок молодой крапивы
большой пучок зеленого лука
1 морковь
100 мл. сливок 10%
300 мл. воды
30 гр. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Метки: суп крапива кулинария |
Пирожки за 10 минут |
Метки: пироги кулинария готовим |
Пирожки с вишней |
Метки: пироги кулинария готовим |
Морская капуста и ее польза |
Дневник |
Морская капуста или ламинария – не что иное, как богатая питательными веществами, съедобная морская водоросль, которую относят к классу бурых водорослей, полезная для здоровья.
О полезных свойствах морской капусты известно издревле, она широко применяется в японской и китайской кухнях, и благодаря отчасти морской капусте многие жители этих стран являются долгожителями.
Имеется несколько разновидностей морской капусты, отличающиеся по составу. Зависит это от места, где они выросли и конечно от состава, температуры, освещенности морской воды. Свойства морской капусты В составе любого из видов ламинарии присутствуют: природные энтеросорбенты – альгинаты, выводящие из организма токсины, бактерии, радионуклиды, тяжелые металлы, а так же избытки холестерина; полноценный белок, в котором содержатся все аминокислоты; жирные полиненасыщенные кислоты – служат профилактикой от атеросклероза; высокомолекулярные полисахариды – стабилизируют обменные процессы, препятствуют возникновению тромбов, а так же помогают регулировать уровень холестерина в крови; макро и микроэлементы, растительные волокна, йод, витамины А, Е,C, D, и все группы витаминов В.
Морская капуста, в чем ее польза?
Метки: морская капуста кулинария красота здоровье салат суп |
Быстрые блины и оладьи на кефире. |
Метки: кулинария блины оладьи |
Жиросжигающий медово-имбирный напиток |
Жиросжигающий медово-имбирный напиток не только насытить ваш организм полезными веществами, но и поможет избавиться от лишних килограмм. Уникальное сочетание легкодоступных компонентов делает этот напиток поистине незаменимым в деле сохранения красоты и здоровья.
Метки: имбирь кулинария здоровье |
Сочетаемость специй и пряностей с продуктами: |
Метки: специи кулинария |
Как приготовить шоколадный кекс за 5 минут - экспресс способ! |
Милые дамы, мужчины и их непослушные детишки, сегодня у нас супер быстрый, очень вкусный и невероятно красивый рецепт шоколадного кекса, который мы изготовим всего за 5 минут! Смотрите и запоминайте.
Метки: кулинария кекс готовим |
О приправах и глобальной путанице |
"Пряные травы в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп и лаванда) введены человеком в культуру с древнейших времен.
Метки: специи кулинария |
Страницы: | [1] |