Баклажаны по-корейски

Суббота, 22 Сентября 2018 г. 13:45 + в цитатник

Цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Эта вкуснейшая закуска готовится 2-3 дня!!!
Надо набраться терпения, но приготовить ее стоит.
Думаю, не пожалеете...

Нам понадобится:

4 баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица (или 2 небольших)
чеснок (3-4 зубчика)
уксус (5 % , 1-2 стол. ложки по вкусу) (я ложу 2 ложки)
зелень
соль, перец (черный, молотый)
раст. масло для жарки

Баклажаны не очищая порезать соломкой

Засыпать 1 стол. ложкой соли (без горки)

3937411_IMG_3162 (640x480, 413Kb)
Перемешать хорошо

Оставить минимум на 8 часов...
... через 8 часов достать баклажаны,

3937411_fbd000b032ee (400x300, 32Kb)
хорошо отжать и обжарить на раст. масле.

Берем перец и морковь

3937411_8bb889e6bcfb (400x300, 28Kb)
Перец нарезаем соломкой

3937411_ecc7a8fbd878 (400x300, 32Kb)

Морковь трем на спец. терке для корейской морковки.
Но если терки нет, то как я, режем соломкой

3937411_795aa9eaedae (400x300, 28Kb)
Берем лук

Режем его полукольцами

Все соединяем с баклажанами

Перемешиваем

Добавляем выдавленный чеснок, мелко
нарезанную зелень, заправляем уксусом,
солим, перчим.

3937411_87f5017540c1 (400x300, 46Kb)
Тщательно перемешиваем .
3937411_3a94266db028 (400x300, 43Kb)
Поместить в литровую банку и
настаивать в холодильнике не менее 12 часов