LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Домашняя "копченая" рыба с чайной заваркой и луковой шелухой

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя "копченая" рыба

с чайной заваркой и луковой шелухой

3 свежемороженых скумбрии.
Для рассола:
1 литр воды,
3 ст. ложки без верха соли,
1,5 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки сухой заварки черного чая,
2 горсти луковой шелухи.

Рубрики:

Метки: рыба

вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа

Среда, 27 Марта 2013 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша.
В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Попробуйте сами засолить рыбу дома, и может оказаться, что она будет намного вкуснее, чем магазинная.

Рубрики:

Метки: рыба

Соленая скумбрия (или селедка).

Четверг, 14 Марта 2013 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения kasana55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленая скумбрия (или селедка).

Ж@НН@.

По этому рецепту можно засолить и селедку, и скумбрию.

Это что-то! Нежнейший посол, очень вкусный. Просто не оторваться!

На 4 штук сельди (скумбрии) свеже-мороженой

Рассол:

Рубрики:

Метки: рыба

Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков. Видео МК

Вторник, 05 Марта 2013 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д)
Шкару подают сейчас даже в ресторанах.
У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы)

Читать далее

Рубрики:

Метки: рыба

СКУМБРИЯ ПОД КОПЧЕНУЮ ( без жидкого дыма)

Скумбрия всевозможная - маринованная, солёная, копчёная. Любимые рецепты

Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя копченая рыба (скумбрия)

Скумбрия по-царски

Самый простой способ домашней засолки скумбрии

Скумбрия маринованная

Маринад для скумбрии горячего копчения

Фаршированная селёдка. Вкусно

Рубрики:

Метки: рыба

http://www.liveinternet.ru/users/be-ll/post230329751/

Горчие блюда из рыбы. Подборка 2

Пятница, 22 Февраля 2013 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Miss_SV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как выбрать и вкусно пожарить семгу. Лучшие рецепты.

Рыба в кабачке

http://www.liveinternet.ru/users/rambutan/post228910163/

Нежная, сочная, ароматная горбуша запеченая с сыром и майонезом

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post207751198/

Рыба-бандероль

http://technomouse.ru/post130418087/

Рыба с помидорами под сыром

http://www.liveinternet.ru/users/olga_san/post248333765/

Рыба «Ну очень вкусно».

http://blog.kp.ru/users/2180548/post213897543/?upd

Вкусная рыбка

http://www.liveinternet.ru/users/yeska/post123285090/

Вкуснейшая Горбуша в сметане под сырной шубой от aladka.ru

http://do-it-yourself-best.net/post245551160/

Рыба, запеченная в картофеле с сыром - НЕ оторваться!

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post229134834/

Рыбные рулетики «Морские цветы» (МК от Елены)

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post259163707/

Рыба с картофелем, запеченные под майонезом

http://troyan95.org.ua/post260736522/

РЫБА ПОД СМЕТАННОЙ ШУБОЙ

http://www.liveinternet.ru/users/3903672/post260911817/

Горчие блюда из рыбы. Подборка 1

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post238678013/

Рубрики:

Метки: рыба

Мойва в шубке

Четверг, 14 Февраля 2013 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Стёпина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная мойвочка

Необходимые продукты:

- мойва;
- лук, морковь;
- майонез;
- помидор свежий;
- соль, перец.

Берём необходимое- для Вашей формы для запекания - количество мойвы, отрезаем головы, удаляем внутренности (оставляя икру). На сковороде тушим лук с морковкой (слегка присолив), затем укладываем в форму для запекания нижним слоем. Добавляем чуть-чуть воды.Сверху кладём подготовленную рыбку ровненько, в один слой, плотно друг к дружке... Солим, перчим, смазываем майонезом. Затем слой лука и помидоров, порезанных ломтиками, не мелко. Немного прижать. И в духовку до готовности. Вот и всё. Приятного аппетита!
А это с картошкой- пюре - очень вкусная подливочка получается.

http://http://forum.say7.info/topic39210.html

Рубрики:

Метки: рыба

Скумбрия нежнейшая

Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия нежнейшая

Автор: Рядинская 09.12.2011 20:28

Кабачки приобретают вкус скумбрии,

ну а сама рыбка получается очень нежненькой.

Состав:

4 скумбрии,

4 небольших кабачка,

Соль, перец, укроп,

Майонез

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, отделить голову и хвост, вымыть, сделать вертикальные надрезы.

Натереть солью, перцем, майонезом и уложить на смазанный растительным маслом противень.

Кабачки очистить, промыть, нарезать произвольно.

Затем кабачки переложить в миску, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Добавить кабачки к рыбе чередуя их между собой и посыпать сверху укропом.

выкладка

Запекать в духовке мин.30 при 200С до золотистого цвета.

Приятного!

Рубрики:

Метки: рыба

Рыба в кляре

Среда, 06 Февраля 2013 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...

Даже самая невкусная рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами.

53WbBiFBhdU (320x320, 28Kb)

Ингредиенты:

кляр

1 стакан муки,

2 яйца (отделить белки от желтков),

1/2 стакана молока,

2 ч.ложки сахара,

0,5 ч.ложки соли,

сода, гашеная уксусом (или разрыхлитель)

Рубрики:

Метки: рыба

Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Olia2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://greenali.com/post251094909/

Понадобится 2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем.

В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня.

Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь,

затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике.

Рыбка готова!

Серия сообщений "Из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Скумбрия слабосоленая - неспешный рецепт
Часть 2 - Скумбрия слабосоленая – быстрый рецепт соления рыбы
...
Часть 24 - Рыбка, запеченная с чесноком и луком " На радость мужу!"
Часть 25 - Отличный и быстрый способ приготовления камбалы
Часть 26 - Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!

Рубрики:

Метки: рыба

Семга маринованная по-домашнему.

Пятница, 01 Февраля 2013 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предлагаю вашему вниманию свой рецепт маринованной семги.
По этому рецепту рыба получилается очень сочной, вкусной, ароматной.
Советуется к приготовлению !
По большому счету, красная рыба не требует ничего дополнительного, ей достаточно соли и сахара.
Но этот рецепт оказался самым интересным.

Для приготовления нам понадобятся такие продукты :

Филе семги - 0,5 кг
Соль (морская крупная)- 1 ст.лож
Сахар - 0,5 ст.лож
Соевый соус хорошего качества - 2 ст.лож.
Оливковое масло - 2 ст.лож.
Лимонный сок - 2 ст.лож
Кориандр молотый - щепотка (не упускайте этот ингредиент, с ним получается тот самый вкус)
Укроп (по желанию)

Способ приготовления :

Подготовленное филе натереть сначала сахаром, потом солью и молотым кориандром.
Смешать соевый соус, лимонный сок и оливковое масло.
На дно стеклянной посуды положить филе и залить готовым маринадом. Несколько раз рыбу перевернуть, накрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Через сутки рыбка готова к употреблению.
Такую рыбку можно использовать в салатах или кушать просто так.
Вкус получается замечательным!

Приятного аппетита ! Готовьте с любовью !

Рубрики:

Метки: рыба

Закуска из скумбрии

Четверг, 17 Января 2013 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Автор этого рецепта название этому блюду дал - жучок из скумбрии. Интересное название, да и рецепт тоже. Такая закуска из скумбрии всегда будет уместна к праздничному столу. Смотрим и конечно же готовим. Это очень вкусно!

Рубрики:

Метки: рыба

Рыба с овощами

Четверг, 17 Января 2013 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рыба (400x360, 108Kb)
Ингредиенты:

400 г филе белой рыбы
3 картофелины
400 г готовой замороженной овощной смеси
250 г сметаны
100 г твердого сыра
масло сливочное – по вкусу
специи – по вкусу
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
Картофель почистить и нарезать четвертинками.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить на дно готовую замороженную овощную смесь, которая обычно состоит из зеленого горошка, зерен кукурузы, моркови, жемчужного лука, сладкого перца и т.п.
Поверх овощей разложить нарезанную рыбу и картофель, посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
Смазать поверх сметаной и посыпать тертым сыром.
Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 40 мин. при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
http://www.1001eda.com/zharenaya-ryba-dlya-muzhskoj-vecherinki

Volody24 gl

Рубрики:

Метки: рыба

СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА

Пятница, 11 Января 2013 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.

Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.

Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.

Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол.

Рубрики:

Метки: рыба

Рыба в кляре

Среда, 09 Января 2013 г. 09:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в кляре

Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...
Даже самая невкусная рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами. Сто лет так жарю...

Рецепт

Рубрики:

Метки: рыба

>Ах, селедка, объеденье!

Среда, 02 Января 2013 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenyr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

Селедочные тонкости

Если сельдь попалась с нежной рыхлой мякотью, вымачивайте её в чае, если плотная - в молоке. Разделанную сельдь заливайте жидкостью так, чтобы она была полностью покрыта. Сельдь пряного посола не вымачивайте - исчезнет аромат.

Сельдь с толстой спинкой особенно хороша на вкус.
Купив сельдь в жестяной банке и всю не использовав, нужно ее переложить из банки, залив рассолом. Рассол: кипятите обычное пиво с черным перцем горошком и лавровым листом, охлаждайте. Заливайте сельдь, сверху налейте немного растительного масла и закрывайте банку пергаментом. Ставьте в холодильник.

Если сельдь соленая, вымачивайте ее не менее 4 часов, если крепко соленая, то больше 8 часов, меняя каждый раз воду.

Ах, селедка, объеденье!
Чтобы посолить свежемороженую сельдь, сначала её разморозьте.
Заранее приготовьте рассол. На 1 л воды: З cт. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 листа лаврушки. 3 гвоздики, душистый перец.
Рассол доведите до кипения, прокипятите 5 минут, остудите. Затем положить в него сельдь.
Через 1 день селедочка готова.
Получается малосольная и очень вкусная.

Икорка для бутербродов
Для бутербродов можно быстро сделать селедочную «икру»: филе 2-х селедок, 200 г сыра, 200 г сливочного масла, 2 вареных яйца.
Пропустите через мясорубку, хорошо перемешайте, поставьте в холодильник.

Рубрики:

Метки: рыба

Вкусные котлеты из минтая

Вторник, 01 Января 2013 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С учётом того, что рыбу надо обязательно кушать не менее 2-3 раз в неделю, а косточки в рыбе многих пугают, предлагаю вот такой рецепт котлеток из минтая. За счёт сыра котлеты получатся нежные, а вкус у них более изысканный. Котлеты получаются очень вкусными, рыбой абсолютно не пахнут, жарятся быстро, стоят недорого, очень полезные, а остатки от разделки рыбы охотно употребляют домашние хвостатые. Как говорится, и кошки сыты и люди довольны.
Нам нужно: 2 тушки минтая
1 луковица среднего размера
2 зубчика чеснока
50 гр сыра
2 ст ложки манки
1 яйцо
соль, перец
Читать далее...

Рубрики:

Метки: рыба

Домашняя копченая рыба

Вторник, 01 Января 2013 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

3 свежемороженых скумбрии
Рассол – 1 литр воды,
3 столовые ложки без верха соли,

Рубрики:

Метки: рыба

Семга, запеченная с помидорами и грибами по-купечески

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный вариант рыбки. Сочный и очень ароматный.

Рубрики:

Метки: рыба

«Скумбрия сухого посола»

Вторник, 18 Декабря 2012 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия сухого посола

Ингредиенты к рецепту «Скумбрия сухого посола»:

Скумбрия

1 шт.

Соль

1.5 ст. л.

Сахар

0.5 ст. л.

Лавровый лист

1 шт.

Кориандр сухой

0.5 ч. л.

Горчица в семенах

5 г

Горчица в семенах чёрная

5 г

Солёная скумбрия

По этому рецепту получается отличная солёная рыбка, которая займёт достойное место на праздничном столе среди закусок. Сама по себе скумбрия имеет жирное мясо (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Засоленая таким образом, с кориандром, горчицей и лавровым листом, скумбрия имеет приятный ненавязчивый пряный аромат, её можно использовать также для приготовления бутербродов и салатов (кстати, отличная замена сельди в салате «Рыба под шубой»). Рекомендую, очень вкусно!

Рубрики: