Когда заходит речь о котлетах, то ни у кого не возникает сомнения, что готовить их можно только из мяса. Ну а я предлагаю вам отличный вариант - вкуснейшие котлеты без мяса.
Конечно, когда видишь такое название, приходишь в полное недоумение, ведь какие котлеты могут быть без мяса, но, как говорится, пока не попробуешь - не узнаешь. Поэтому всем, кто не боится сделать что-то новенькое, я расскажу, как приготовить котлеты без мяса - вкуснейшее блюдо на каждый день. Вкус получается потрясающий, а консистенция очень воздушная и нежная, как раз то, что нужно для сытного обеда или ужина.
Хлопья овсяные — 1стакан
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт. (можно заменить 2 ст. ложками муки)
Панировочные сухари — 4-5 ст. ложек
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Специи — по вкусу (перец черный молотый, молотые семена укропа)
Соль — по вкусу
Для начала отварим хлопья, для этого наливаем в кастрюлю стакан воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, высыпаем овсяные хлопья, немного солим их и варим 3-4 минуты.
Перекладываем хлопья в миску и отставляем их остывать, а сами тем временем чистим морковь и репчатый лук.
Трем морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.
Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета, затем также отставляем остывать.
Когда отваренные хлопья остынут, разбиваем в миску с ними яйцо. Если готовите постный вариант котлет, то нужно вместо яйца положить 2 столовые ложки муки.
Остывшие обжаренные овощи тоже выкладываем в миску к хлопья, добавляем специи и соль.
Тщательно все перемешиваем до однородного состояния.
Смачиваем в воде столовую ложку, набираем ей приготовленный фарш и выкладываем в миску с панировочным сухарями.
Обваливаем массу со всех сторон в сухарях и формируем котлетки.
Так повторяем, пока фарш не закончится, у меня всего хватило на 14 котлет.
В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем на нее котлеты.
Обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.
И подаем к столу. Кстати, они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. povar.ru
