Панчхан из грибов

느타리버섯볶음 (Нытхарипосот поккым)

 

Состав: грибы 느타리버섯 - 300 гр., перцы болгарские (зеленый и красный) по половине, лук репчатый - 1/4 шт., раст. масло - чуть-чуть. Для зажарки: лук репчатый мелко-рубленный - 1 ст. ложка, молотый чеснок - 1/2 ст. ложки. Для заправки: масло кунжутное  и кунжутное семя по 1/2 ст. ложки, сахар - 1/4 ст. ложки, соль по вкусу.

Приготовление: 1)Грибы промыть, разделить между собой. 2)Перецы и лук порезать соломкой. 3)На сквороду с растительным маслом высыпать лук рубленный и чеснок, а также грибы - зажарить на небольшом огне. Затем добавить перцы, лук, включить огнь на полную, совсем немного потушить, высыпать грибы в посудину. 4)Добавить в грибы составляющие заправки, хорошо перемешать.

Комментарий: перцев можно взять и поменьше, так будет привычней для корейцев (т.к. не едят они болгарский перец в большом кол-ве)

Пару чоримов из рыбы

Чорим - это закуски к рису. Увареные (тушеные) овощи, рыба, яица, мясо - различные их сочетания.  

---

 

코다리 조림 (кходари чорим)

Ингредиенты: рыба 코다리 (это минтай, но покупать надо именно с названием 코다리), редька - 1/6 шт., лук репчатый - 1 шт, лук тертый - 1 ст. л., чеснок молотый - 1 чайная л., молотый имбирь - 1/2 чайная ложка, перец красный молотый - 2-3 ст. л., соевый соус - 3-4 ст.л., сахар - 2 ст. л., соль 깨소금+кунжутное масло+соль - по чуть-чуть, алкоголь пищевой - 1 ст. л., вода - 1 стакан

Приготовление: 1)от рыбы отрезать лишнее (голову, хвост, плавники) 2)редьку порезать прямоугольником, большими кусками, лук - крупно: на пополам, и потом эти половины на дольки толщиной в 1 см. 3)смешать все остальные ингредиенты в тарелке (лук тертый, чеснок молотый, имбирь, перец, соевый соус, сахар, соль, масло кунжута, воду, алкоголь 4)в кастрюлю на низ уложить редьку, сверху  редьки - рыбу, сверху - лук. Залить все это смесью и варить до готовности. 4)Подавать блюдо к рису..

Читать еще рецепт из сельди

Мёльчхи с грецким орехом

Мёльчхи с грецким орехом

Один из моих любимых панчханов - это мёльчхи с грецким орехом

 

РЕЦЕПТ

Помидоры по корейски, быстро, вкусно


Помидоры по-корейски.
2 кг помидор порезать крупно (пополам)
4 шт. болгарских перца
2 головки чеснока
зелень
Заправка:
100 гр. уксуса
100 гр. растит. масла
100 гр. сахара
2 ст. л. соли.

Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать.
Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
источник: forum.kulina.ru/

Свиные уши по-корейски



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Заправка для корейских салатов

Большинство , наверное,  любит отведать корейских салатов. Многие делают их сами. Хочу Вам предложить отличную заправку именно для корейских салатов. Вус получается отменный.

 

Читать далее...