Цитата сообщения Татьяна57 МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ПО - ДОМАШНЕМУ.




Шампиньоны (лучше мелкие) — 1 кг
Луковица - 1 шт. большая
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло - 1/2 стак.
Лавровый лист - 2 -3 шт.
Перец душистый
Перец горошек - 4 -5 шт.
Уксус 7-9 % - 100 г
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.

Грибы хорошо помыть и выложить на сухую разогретую сковороду, чтобы они пустили сок — жарить, помешивая, 4-6 минут.
Приготовить маринад — соединить растительное масло, уксус, лавровый лист, перец душистый и чёрный горошком, сахар и соль.
Влить маринад в грибы и готовить всё под крышкой на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами.
Готовые грибы переложить в небольшую кастрюлю, добавить порезанные лук и чеснок.
Хорошо всё перемешать и оставить остывать при комнатной температуре.
Подавать охлаждёнными.

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

Часть 1 - АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ.
Часть 2 - МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ПО - ДОМАШНЕМУ.
Часть 3 - Варенье из тыквы и кураги
Часть 4 - Маринованная капуста.
...
Часть 9 - Капуста быстрого приготовления.
Часть 10 - Варенье из тыквы с лимоном и апельсином.
Часть 11 - Икра из баклажанов.