Самое главное в пицце – это тесто, на основе которого она приготовлена. Традиционно, итальянская пицца обычно сделана из очень тонкого пресного теста. Но ты можешь приготовить домашнюю пиццу из разного вида теста. Выбирай!

• ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Как готовить пиццу

Тесто для пиццы итальянское

Тебе понадобится:

- 300 гр муки

- 1/2 ч. Л. соли

- 6 гр сухих дрожжей

- 225 мл теплой воды

- 2 ст. л. оливкового масла

Как приготовить:

Соедини муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соедини в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влей жидкость и замеси однородное тесто. Переложи на стол, посыпанный мукой, и меси тесто 2-3 мин.

Переложи тесто в миску и смажь снаружи оливковым маслом. Накрой миску пищевой пленкой и поставь в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

Затем снова меси тесто 1-2 мин. Раскатай тесто в круг 30 см и положи на противень. Сдави 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполни начинкой на свой выбор.

• СМОТРИ ТАКЖЕ: "Маргарита" – королевская пицца

Тесто для пиццы дрожжевое

Тебе понадобится:

- 250 г муки,

- 125 г овсяных хлопьев,

- 80 г застывшего нарезанного кусочками сливочного масла,

- ½ стакана теплого молока,

- 15-20 г свежих дрожжей,

- по 1 ч. ложке сахара и соли

Как приготовить:

Разведи дрожжи в половине необходимого молока, добавь сахар и немного муки. Дай постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи начали бродить. В муке сделай воронку, влей подготовленные дрожжи, добавь остальные продукты и вымешай тесто. Хорошо отбей кусок теста и сразу же разделай пиццу.

Тесто для пиццы песочное

Тебе понадобится:

- 500 г муки,

- 250 г маргарина,

-  125 г сметаны,

- 50 г (или по вкусу) сахара,

- 2 желтка сырых яиц,

- сок ½ лимона,

- цедра 1 среднего лимона,

- щепотка соли.

Как приготовить:

Перемешай муку с сахаром и тщательно изруби с хорошо охлажденным маргарином. Добавь смешанные со сметаной желтки яиц и все остальные компоненты теста и вымешай его. Заверни его в пергаментную бумагу, положи в холодильник и используй по мере надобности для пиццы.

• ЧИТАЙ: Кальзоне – закрытая пицца

Тесто для пиццы на кефире

Тебе понадобится:

- кефир 400 гр.

- яйца 2 шт.

- соль 1/2 ч.л.

- сахар 1 ч.л.

- мука 2,5 ст.

- сода 1/2 ч.л. без верха

- уксус для гашения соды.

Как приготовить:

Яйца взбей, добавь соль и сахар. Аккуратно влей кефир. Соду погаси в уксусе, добавь в тесто, перемешай. Высыпь в тесто муку. Тесто хорошо вымешай. Оно получится консистенции бисквитного теста.

Тесто для пиццы с творогом

Тебе понадобится:

- 250 г муки,

- 100 г творога,

- 3 ст. л. молока,

- 4 ст. л. растительного масла,

- 1 яйцо,

- 20 г дрожжей,

- щепотка соли

Как приготовить:

Смешай все ингредиенты и замеси дрожжевое тесто. Скатай из него шар и дай ему постоять 10-15 минут. Готовое тесто раздели на куски нужного размера и раскатай из них круглые заготовки толщиной не менее 1 см. Заготовки уложи на смазанный маслом противень или в форму, разровняй так, чтобы по краю получился небольшой бортик. На поверхность пиццы уложи слой начинки и выпекай в средне нагретой духовке около получаса.

http://lady.tochka.net/21346-testo-dlya-pitstsy-top-5-retseptov/