• 500 г моркови
• 1 луковица
• 1 ст. л. имбиря
• 700 мл куриного бульона
• 100 г сливок
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте лук. Натрите имбирь на мелкой терке.
2. Потушите имбирь и лук на оливковом масле в течение 5–7 минут.
3. Нарежьте морковь кусочками и добавьте к имбирю и луку. Залейте всё бульоном. Доведите смесь до кипения и протушите на медленном огне в течение 30 минут.
4. Снимите всё с огня, когда морковь станет мягкой. С помощью блендера сделайте пюре, а после добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
5. Доведите пюре до кипения и проварите еще 5 минут. Готовый суп-пюре можно подавать с укропом и сухариками.

Суп с чечевицей

Ингредиенты

• 450 чечевицы
• 60 г стебля сельдерея
• 60 г лука-шалот
• 10 г чеснока
• 500 мл картофельного бульона
• 1 кг картофеля
• 3 л воды
• 250 мл соевого молока
• 200 г помидор
• 5 г кинзы
• 30 г оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите картофель. Отварите его и процедите. Сохраните бульон.
2. Мелко нарежьте стебли сельдерея, лук-шалот и чеснок. Обжарьте всё на оливковом масле. Добавьте к ингредиентам промытую чечевицу и картофельный бульон. Варите в течение 15 минут до полуготовности.
3. Нарежьте томаты дольками. Добавьте их в суп и доведите до готовности на медленном огне.
4. Подогрейте соевое молоко до 90 °С и смешайте его с готовым супом. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп можно украсить кинзой.

Супы можно готовить заранее, если у вас напряженный рабочий график и вы знаете, что можете запустить процесс, не закончив его. Не стоит медлить. Именно сейчас ваш организм готов избавляться от токсинов, которые скопились за зиму. Так как процесс не длительный, предложите новый трехдневный рацион своим родным. Поддержите друг друга и расскажите нам о результатах.