Фабада

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г сухой белой фасоли
400 г жирной копченой или соленой свиной грудинки одним куском
1 маленькая копченая свиная рулька с кожей
200 г кровяной колбасы
200 г колбасы чоризо для готовки
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
щепотка нитей шафрана
1/2 ч. л. черного перца горошком
свежемолотый черный перец
соль

Хот-дог с квашеной капустой и соусом барбекю


Булочка (для хот-догов) – 4 штуки
Сосиски – 4 штуки
Квашеная капуста – 200 г
Горчица – 4 ч.л.
Соус барбекю – 4 ст.л.

Разрежьте булочки вдоль, оставляя одну широкую сторону целой.
Смажьте внутри горчицей, соусом барбекю и вложите в каждую по сосиске.
Добавьте квашеную капусту и полейте соусом барбекю.

https://lefood.menu/

Маринованный язык

Маринованный язык

С последней апрельской неделей!

Язык очень полезный субпродукт. Он богат железом. Есть много рецептов его приготовления: супы, закуски, салаты, еще можно потушить или запечь. Он очень вкусен в отварном виде с различными соусами, как и маринованный. Если вы хотите его замариновать, то познакомьтесь с рецептом, который предложили авторы jrati.ru. Приготовление простое и думаю, что все с ним справятся. Вместо говяжьего языка можно взять свиной.

Читать далее...

Деликатес из сала и копченой колбасы

Этот ДЕЛИКАТЕС из САЛА едим Банками! Рецепт НОВИНКА!
нам потребуется:
500 гр соленого сала
200 гр сырокопченой колбасы
50 гр зеленого лука
1 головка чеснока
паприка молотая 1 ч.л
черный перец молотый 1\2 ч.л
кавказские или итальянские травы 1 ч.л

Булочки для деток "Я тебя никому не отдам"

далее

Печеночные котлеты "Парочка"



печень (свиная или говяжья) - 500 гр.
лук репчатый - 2 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
мука - 2-3 ст. ложки
соль, перец по вкусу
масло растительное - 50 гр.
майонез - 2-3 ст. ложки

Свиные ножки с картофелем

Свиные ножки с картофелем ROMA_N---Рульку периодически готовлю. А тут видел красивые и чистые ножки по смешной цене. Купил на холодец. Потом решил, а не запечь ли их? Вкусно. хрустяще, полезно. По готовке блюдо занимает вроде много времени. Но в реальности, чистых движений - на пол часа. Ингредиенты для «Свиные ножки с картофелем»: Нога (Свиная, Они продаются обработанные в вакуумной упаковке и стоят копейки) — 4 шт Вода (Чтобы вода покрывала ножки на 5 см.) — 2 л Соль (По вкусу: горчица, чеснок, соевый перец, приправы) — по вкусу Морковь — 2 шт Лук репчатый — 3 шт Картофель — 1 кг Сметана — 150 г Время приготовления: 40 минут Рецепт «Свиные ножки с картофелем»: Предварительно ножки желательно вымочить в холодной воде, меня ее по возможности каждые 2-3 часа. После этого залить водой, варить 3-4 часа на минимальном огне, без кипения, пока не станут, как на фото. В процессе варки добавить морковь и лук крупно порезанные. После остывания, выложить ножки в форму на подложку и картофеля кружками, полукольцами лука. Присолить, поперчить, влить половник бульона, в котором варились ножки. В сметану добавить (опционально по вкусу): горчицу, соевый соус, тертый чеснок, соль, черный перец и любимые специи и приправы. Я еще добавлял копченую паприку, кари. Тщательно обмазать ножки и поставить в духовой шкаф на 30-50 минут (температура 180-200С). Готовить до приготовления картофеля и полного поджаривания ножек. В результате, получается полноценное блюдо для любителей поджаренных шкурок, погрызть косточки, хотя и помимо этого, там много всего вкусного, в том числе, полезного так всем коллагена

 

Булка "Спящая собачка"


Читать далее...

Вот ЗАКУСКА на УДИВЛЕНИЕ: и ПРОСТО, и ВКУСНО, и БЫСТРО




Ингредиенты:
100 грамм тонко нарезанной колбасы;
150 грамм крем-сыра;
пучок укропа;
1 средний огурец.

Паштет из шкварок



Паштет из шкварок — прекрасный вариант намазки на хлеб для приготовления вкуснейших бутербродов.
Шкварки — продукт, который образуется в виде небольших кусочков в результате перетапливания (свежего или соленого). Ими можно дополнить обычную яичницу или жареную картошку, какую-нибудь кашу (в том числе сваренную на молоке) или пельмени (а также и вареники), тем самым придав простенькому блюду необычный и очень приятный вкус.
Так что, если вы надумали перетопить скопившееся в морозильной камере сало (то есть приготовить из него смалец), и у вас вдруг собралась приличная кучка шкварок, не вздумайте их выбрасывать. Приготовив паштет из шкварок, вы получите очень вкусное блюдо, которое не только спасет вас от голода, когда в холодильнике не окажется ничего готового, но и станет одним из замечательных угощений на праздничном столе. Бутерброды из него получается отменные. Приготовление этого блюда займет совсем мало времени (буквально считанные минуты), а удовольствия от его употребления вы получите массу. Ведь такой паштет имеет изумительный аромат и просто потрясающий вкус.

Куриная печень тушенная с гречкой



Гречка с куриной печенью - простое блюдо для семейного ужина. В этом рецепте гречка и печенка готовятся вместе, с добавлением овощей, благодаря чему блюдо получается особенно вкусным и сочным.

Нежнейшая говяжья печень - без жарки, муки и большого количества растительного масла

Просто заливаю говяжью печень кефиром, а потом в духовку (очень нежно и вкусно). Без жарки, муки и большого количества растительного масла готовлю нежнейшую говяжью печень. Потребуется минимум простых продуктов. Это очень легкий способ приготовления, использую его и для свиной печени. Просто заливаю печень кефиром, а потом готовлю в духовке. Чтобы печень не пересохла при запекании, дополняю ее луком. И говяжья, и свиная печень получается очень нежная с замечательным вкусом и ароматом.

Куриные сердечки, тушенные с шампиньонами

Куриные сердечки с шампиньонами, морковью и луком - вкусное, простое и бюджетное блюдо для семейного обеда или ужина. Сердечки получаются мягкими и сочными, блюдо в целом имеет приятный грибной аромат и лёгкую кислинку, которую придаёт небольшое количество томатной пасты.

 

Сало с куриной печенью и сердечками на углях



Печень и сердечки в сочетании с салом становятся очень нежными и сочными, а зелень придает пикантности этому блюду.

Оригинальный хот-дог «Каноэ»


Ингредиенты
сыр твердый
50 г
перец сладкий болгарский
1 шт.
сосиски длинные
1 шт.
мини-багет
1 шт.
помидоры
1 шт.
лук репчатый
1 головка
перец черный молотый
горчица зернистая
петрушка
укроп
соль
Приготовление:
ШАГ 1
У багета срезать низ и вытащить мякоть (не всю, а большую часть). Дно смазать зернистой горчицей – это каноэ. Овощи измельчить, добавить перец и соль. Перемешать с тертым сыром, плотно уложить готовую смесь в каноэ.
ШАГ 2
Подготовленное каноэ и сосиску (отдельно) уложить на противень и поставить в духовку примерно на 20 минут. Сосиску прежде необходимо проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы она не треснула во время запекания.
ШАГ 3
Когда истечет 20 минут, все достать из духовки, сосиску уложить в каноэ, присыпать тертым сыром. Оригинальный хот-дог «Каноэ» снова отправить в духовку, пока сыр не зарумянится.
СОВЕТ
Для начинки данного хот-дога можно применять и другие продукты. Вместо горчицы взять различные соусы. К овощам добавить грибы или соленые огурцы.

Кулинарная рамочка в трех вариантах.

ВАШ РЕЦЕПТ

<table style="border:4px ridge #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//48/14/48014706_1251325486_2.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px"><table style="border:4px groove #996600" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/402/73402512_492106260a.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:70px"><table width="500" height="200" style="border:4px ridge #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/173/47173047_1249503735_8.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px" align="center"><table style="border:4px ridge #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//48/14/48014706_1251325486_2.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px"><table width="534" height="400" style="border:4px groove #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/402/73402511_492106260.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:20px" align="center"><span style="font-family:Tahoma;color:#663300;font-size:18px"><b></b></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:4px" align="center"><table height="200" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td align="center"><span style="font-family:Verdana;color:#cc3333;font-size:18px"><b>ВАШ РЕЦЕПТ</b></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="right"><span style="color:#000000;font-size:20px"><div align="center"><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3668121/"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" height="20" width="53" border="0" /></a></div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

ВАШ РЕЦЕПТ

<table style="border:4px ridge #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//48/14/48014706_1251325486_2.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px"><table style="border:4px groove #996600" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/402/73402512_492106260a.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:70px"><table width="500" height="200" style="border:4px ridge #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/173/47173047_1249503735_8.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px" align="center"><span style="font-family:Tahoma;color:#cc3333;font-size:18px"><b><div align="center"><a target="_blank" href="http://blog.kp.ua/users/3668121/"><img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/194/73194634_6a9a43ecb1fc.png" height="112" width="233" border="0" /></a></div><br />ВАШ РЕЦЕПТ</b></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="right"><span style="color:#000000;font-size:20px"><div align="center"><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3668121/"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" height="20" width="53" border="0" /></a></div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

ВАШ РЕЦЕПТ

<table style="border:4px ridge #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//48/14/48014706_1251325486_2.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px"><table style="border:4px groove #996600" background="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/402/73402512_492106260a.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:70px"><table width="500" height="200" style="border:4px ridge #996600" background="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/173/47173047_1249503735_8.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:10px" align="center"><span style="font-family:Monotype Corsiva;color:#cc3333;font-size:18px"><b>ВАШ РЕЦЕПТ</b></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="right"><span style="color:#000000;font-size:20px"><div align="center"><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3668121/"><img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//64/210/64210887_kirmi_5.gif" height="20" width="53" border="0" /></a></div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

Cосиски в тесте


Для сосисок в тесте беру слоеное бездрожжевое тесто, заворачиваю сосиски и делаю на ручном оранжевом режиме, в самом конце на минутку добавляю красного, чтобы полоски получились более ярко выраженными.

https://irecommend.ru

Самые вкусные сосиски в тесте. Необычная подача




Очень вкусные сосиски в тесте. однажды мне пришла идея приготовить их иначе...не так как всегда... я взяла тесто на пирожки с капустой, раскатала жгутики и сформировала вот такие милые булочки.
Получается вкусно, просто и красиво.

Для теста:
Теплая вода- 125.МЛ
Теплый кефир- 125.МЛ
Растительное масло- 125.МЛ
Дрожжи - 10г живых (или 3г сухих)
Сахар 1 СТ.Л
Соль 0,5Ч.Л
Яичный белок 1. ШТ
Мука 500.ГР(+ -)

1 Желток + 1ч.л.молока для смазки.
Кунжут
(по желанию сыр + майонез)
10 сосисок обычных, у меня молочные (сырые).

Супер простой рецепт и очень вкусный!

Ведерай-крупяные колбаски

Ингредиенты для "Ведерай крупяных (колбасок)"
крупа ячневая 270 грамм
сало свежее (у меня щека) 255 (300) грамм
печень, сердце, почки (у меня без почек) 450 грамм
молоко 450-500 миллилитров
перец черный молотый по вкусу
соль из расчета на 1 кг всей массы 12-14 грамм
лук репка 2 штуки
----- -----
черева свиные
мясорубка с насадкой или колбасный шприц

Читать далее...

Колбаса домашняя печеночная «Горловская»

Ингредиенты для "«Колбасы домашней печеночной «Горловская»"
печень любая (у меня куриная) 850 грамм
сало свежее (у меня щековина) 500 грамм
яйца 9 штук
крупа манная 200 грамм
чеснок очищенный 50 грамм
мускатный орех 1/3 ч. ложки
перец черный молотый 1/2 ч. ложки
соль 16 грамм
---------------- --------
черева свиные
лавровый лист 1-2 штуки
перец душистый горошек 4-5 штук
соль
бутылка пластиковая
масло или смалец для жарки
Читать далее...

Для чего при варке мяса в кастрюлю кладут стакан или хрустальную рюмку: старинная поварская хитрость

У каждого повара свои секреты и особые «фишки». И так как они не любят ими делиться, это будем делать мы! Наш подписчик Андрей рассказал об одном старинном лайфхаке, который помогает сделать мясо нежным и сочным, а бульон максимально прозрачным. Теперь он сам всегда пользуется этой поварской хитростью. О чём идёт речь — читайте далее.

Секрет готовки на огне

Читать далее...

Колбаса из ничего



Колбаса из ничего, такой рецепт покорит вас буквально с первой пробы. Просто и очень вкусный рецепт домашней колбасы. Ее можно готовить хоть каждый день. Результат выше всяких похвал, уверен, что такая колбаса придется по вкусу вам и вашим близким.

Таких вкусных ЯИЦ на завтрак я еще не ела! Так ВКУСНО и так просто и быстро!




Таких вкусных ЯИЦ на завтрак я еще не ела! Так ВКУСНО и так просто и быстро, 10-15 минут и завтрак уже на столе! Если не знаете,куда деть кабачки-берите этот рецепт на заметку!
ПРОДУКТЫ:
-яйца-3шт
-кабачок-1шт (маленький)
-зелень (лук)-по желанию
-сосиски-2шт
-соль-1/2ч.л.
-перец-по вкусу
-мука-1ст.л. с горкой

Фаршированный лук с разными начинками

Фаршированный лук - это очень простое и вкусное блюдо. Фаршировать лук очень просто, а начинку можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся под рукой. Сегодня мы учимся запекать лук на углях и пробуем сразу 6 вариантов начинки.

Колбаски от Хелены Вондрачковой

Осенью над белорусскими деревнями разносится аромат «свежины», селяне колют кабанчиков. И наступает время гастрономического экстаза. Свинину жарят, варят, тушат, а также готовят впрок – солят, коптят и делают колбасы. Рецептов приготовления домашних колбас в каждой белорусской семье великое множество. И называются они по-разному: кашанка, кровянка, печеневка, потрашанка, колбаса, пальцем пиханая и т.д. и т.п. Расскажу пару рецептов, которые были в ходу в нашей семье.
Вантробянка (кто не знает, вантробы – это по-белорусски внутренности).

Берутся субпродукты – сердце, печень, почки, можно и лёгкое, но мама почему-то выбрасывала, не любила. Всё тщательно вымачивается в нескольких водах и отваривается, строго по отдельности, не забудьте посолить. Также отварить щековину или грудинку. Остудить и затем всё мелко нарезать, смешать с приправами – кориандром, укропом, тмином, черным и красным перцем. Наполнить фаршем черева, кишки, искусственную текстильную оболочку, что сможете достать, в крайнем случае, можно взять фольгу или пергамент.         

Читать далее...

Пицца картофельная

Хоть и пицца блюдо итальянское но этот рецепт пришел из Японии. Берем несколько картошек, чистим и нарезаем на тонкие кружочки

Читать далее...

Новый способ приготовления отбивных - его придумал гений!

Сразу скажу, способ приготовления увидела в интернете и так он меня заинтересовал, что я на следующий день приготовила это классное блюдо.  Друзья, рекомендую попробовать, вкус превзошел все мои ожидания! Я жарила на пергаменте рыбу, это тоже очень удобно, но вот в таком виде готовлю впервые.

далее

Сало с куриной печенью и сердечками на углях



Друзья, предлагаем Вашему вниманию вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт приготовления вкусного, сочного сала на решётке на углях. Сало, фаршированное чесноком, зеленью, куриной печенью и сердечками — отличная закуска на праздничный стол или для простого перекуса. Печень и сердечки в сочетании с салом становятся очень нежными и сочными, а зелень придает пикантности этому блюду. Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо. Отличный вариант для приготовления на природе и дома.

Колбаса жареная "по-ленинградски". Рецепт из столовой советского общепита.

В данной статье хотелось бы вспомнить один рецепт из советского общепита. Если быть более конкретным, то речь пойдет о блюде под названием - жареная колбаса по-ленинградски.

Помню, очень любил в детстве такую колбаску, всегда её просил на второе, когда с родителями в столовку пообедать заходили.
И даже сейчас, уже будучи взрослым, я иногда готовлю это блюдо, благо дело это не сложное, и не затратное.

Для приготовления этого блюда годится любой сорт вареной колбасы: Молочная, Докторская, Русская, лишь бы качественная была.
Дополнительно потребуются: яйца куриные, мука и панировочные сухари.

Читать далее...

Подарок мужчинам)))

С праздником! В этот чисто мужской день хочется вам пожелать, чтоб сердце работало, как часы, то есть без перебоев. Чтобы голова не болела от проблем, а от гениальных идей не было отбоя. Чтобы печень не протестовала от выпитого. И чтобы на душе всегда было хорошо и спокойно. Будьте здоровы, так как это основной залог качественной и долгой жизни.

Код рамочки:

Домашняя колбаса мортаделла



1.


Мортаделла — вареная колбаса с пряностями родом из региона Болонья. Итальянцы нежно любят это изысканное лакомство за сочность, богатый вкус и высокое содержание мяса — более 97 %! Эти пузатые бочонки ни с чем не спутаешь: именно они стали аналогом любительской колбасы в СССР.

Традиционная итальянская мортаделла готовится из свинины со свиным салом и всевозможными пряностями: ягодами мирта, мускатным орехом, острым перцем, маслинами, фисташками и чесноком. Мы вдохновились классическим рецептом королевы колбас и несколько его видоизменили, убрав сало. Получилась очень вкусная вариация мортаделлы, которую можно приготовить дома.
https://sovkusom.ru/recept/domashnyaya-kolbasa-mor...6WpoXEoP7-n4yWRayIr5PGB8I9OKj0

Леберкнедльзуппе ( суп с печеночной клёцкой)

Танцы от плиты и до компа !!!

Суп с фрикадельками из печени: много маленьких или одна большая. Если лень...

Читать далее...

Как сделать домашние сливки из молока – три лучших способа. Сливки из молока в домашних условиях и рецепты с ними

Пицца из макарон, а почему бы и нет

Пицца из макарон, а почему бы и нет

Основа:
- 200 г спагетти готовых
- 3 яйца
- 50 г сыра твердого

Скумбрия в «стеклянном» кляре получается превосходно. И минтай. Да что угодно!



Сегодняшнее блюдо называется «Скумбрия в кляре». Казалось бы, что нового можно сказать про кляр? А вот можно. Этот кляр не размокает даже через полчаса – он остается хрустящим, но при этом очень тонким.
При этом из-за крахмала он будет прозрачным, поэтому и называется «стеклянным».
Отличный вариант, например, для рыбы. Она будет сочной внутри, а сверху – хрустящей. Прям то, что надо.
Вот такие сочные кусочки получаются. Еще одно фото готового блюда - в конце записи.
Сегодня взял скумбрию, но точно так де можно приготовить филе минтая, креветки, брокколи, стручковую фасоль, лук. Практически все, что угодно – все равно получится отлично.

Нежнейшие печеночные котлеты "Варшавские"

 

Сосиски в капусте

Танцы от плиты и до компа !!

Вообще - довольно простой рецепт. Не сложный. Но - интересный и вкусный.

Читать далее...

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ШКУРКИ (КОЖИ)

Признаюсь честно, у меня в семье никто не ест свиную шкурку, остающуюся от обрезков грудинки, поэтому я ее безжалостно отдавала местным животным на съедение. Но я пересмотрела свои взгляды на этот мясной продукт, когда у подруги в гостях попробовала рулет из свиной шкурки (кожи). Он был настолько мягким и сочным, что муж тут же упросил меня и ему приготовить такой же на следующий день.

 

Сказано - сделано, благо у меня в морозильной камере как раз ждал своего часа отменный кусок свиной грудинки с ребрышками. Мясо с ребрышками с этого куска после разморозки я, как обычно, срезала, а вот шкуру подготовила для этого рецепта, о котором и расскажу вам.

Он настолько легкий, что вы справитесь с ним одной "левой"! Для этого вам потребуется минимум ингредиентов и максимум времени, так как варить рулет необходимо около 1,5-2 часов. Кстати, можно замораживать куски шкуры в морозилке, а потом из них приготовить множество рулетов из свиной шкуры за один заход. Рулеты также можно хранить в морозильной камере.

Аппетитные жареные «конфеты»

Читать далее...

Новогодняя закуска Поросята в Одеяле !

Встреча Года Желтой Свиньи - тот самый уникальный момент, когда не стыдно признаться в своих маленьких слабостях, например, в любви к  сосискам в тесте. Ведь в  Англии  эта нехитрая закуска официально называется "поросята в одеяле" (pig in a blanket), так что ассоциация уместна. Мы лишь слегка усилили ее самые свинские черты, чтобы польстить хозяйке года. Сосиски в тесте с поросячьими рыльцами  будут нарасхват - ведь они такие симпатичные!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 15 коротких  толстеньких сосисок
• 300-350 г муки
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 7 г сухих дрожжей
• 250 мл молока + 1 ч.л., чтобы смазать тесто
• 2 яйца + 1 желток, чтобы смазать тесто
• 50 г подсолнечного масла

 

Читать далее...

Куриные сердечки по-новому: это просто объедение



Азиатская кухня — это сочетание яркого вкуса и душевного равновесия повара. Готовя блюда Японской, Китайской, Индийской или Вьетнамской кухни я стараюсь не только соблюсти пропорции и сделать сытное и вкусное блюдо, но и вложить в него частичку приятных мыслей и любви. Такова философия Восточных поваров – во всем должна быть гармония. Такая еда очень насыщенная, богата пряностями и специями, а также обладает неким сладковатым и одновременно кислым вкусом. Помимо такой экстравагантной пищи в моей семье обожают блюда из куриных субпродуктов. Именно поэтому идеальным ужином становятся куриные сердечки по-азиатски.