В классических рецептах, перец обычно фаршируют мясом, а мы поступили наоборот, и мясо использовали для приготовления соуса, в котором тушили фаршированные перцы. Получилось очень необычно и безумно вкусно. Сейчас, когда перцы имеют тонкую кожицу, самое время приготовить яркое и вкусное блюдо для всей семьи. Вместо картофеля с творогом можно использовать отварной до полуготовности рис, смешанные с обжаренными овощами

• сладкий перец — 3 шт.
• картофель отварной "в мундире" — 1 шт.
• телятина — 200 г.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• зеленый лук — 4 пера
• творог — 100 г.
• морковь — 1/2 шт.
• томатный кетчуп — 2 ст. л.
• порошок лука — по вкусу
• соль, перец по вкусу
• вода или бульон — 250 мл.

ШАГ 1.

Подготовим все продукты.

 

ШАГ 2.

С перцев срезать верхушку, удалить семена и перегородки.

 

ШАГ 3.

Картофель очистить, размять в пюре.

 

ШАГ 4.

Соединить с творогом.

 

ШАГ 5.

Всыпать перец.

 

ШАГ 6.

Посолить по вкусу.

 

ШАГ 7.

Добавить сушеный лук.

 

ШАГ 8.

Зеленый лук мелко нарезать и положить в миску, перемешать.

 

ШАГ 9.

Наполнить перцы полученной массой.

 

ШАГ 10.

Телятину очень мелко нарезать.

 

ШАГ 11.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо, слегка обжарить.

 

ШАГ 12.

Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

 

ШАГ 13.

Добавить овощи к мясу.

 

ШАГ 14.

Массу поперчить.

 

ШАГ 15.

Посолить.

 

ШАГ 16.

Влить кетчуп, перемешать, тушить минут 15.

 

ШАГ 17.

Затем влить 250 мл. бульона или воды.

 

ШАГ 18.

Перемешать, тушить еще 5 минут.

 

ШАГ 19.

Перцы положить в кастрюлю.

 

ШАГ 20.

Залить соусом, закрыть крышкой и тушить до мягкости перца, примерно минут 20-30.

 

ШАГ 21.

Готовый перец переложить на тарелку, полить соусом, посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.

 

 

Перец, фаршированный под мясным соусом