Сливочно-шоколадный торт "Пина-Колада"

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 22:46 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сливочно-шоколадный торт "Пина-Колада"

Ингредиенты:

Для коржа:

270 г сгущенного молока,

2 яйца,

пакетик ванильного сахара,

100 г крахмала,

150 г муки,

1 ч.л. соды (погасить лимонной кислотой или лимонным соком).

Суфле:

25 г желатина залить 4 ст.л. воды, оставить на минут 15 для набухания. В отдельной миске взбить сметану (300 г 20 %), сгущенное молоко (300 г) и ванильный сахар.

Приготовление:

Смешать яйца, сгущенку и ванильный сахар. Добавить крахмал, перемешать. Добавить муку, соду и замесить не сильно густое тесто. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао (2-3 ст. л.). Вылить в форму светлую часть теста, сверху ложкой вылить тесто с какао.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут. Готовый корж разрезать пополам. Пропитать сиропом «Пина-Колада»(оба коржа).

В разъемную форму положить один корж. На него вылить суфле.

Желатин растопить на водяной бане. Также на водяной бане чуть-чуть подогреть сметанную смесь. В теплую смесь влить желатин. Взбить еще раз. Вылить суфле на корж и поставить в холодильник для застывания (час-два).

Корж достать из холодильника, вынуть из формы. Сверху накрываем вторым коржом. Полить глазурью.

Глазурь: 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао, 3 ст. л. молока растапливаем на маленьком огне, помешивая добавить 50 г сливочного масла. Не доводить до кипения!

Посыпать торт крошкой белого шоколада. Украсить мармеладом и орешками. И заключительный момент – обмазать края и бока торта кремом.

Крем: 8 ст. л. сухих сливок, 1 ст.л. какао, 1 ч. л. раств.кофе, пакетик ванильного сахара, 3 ст.л. молока и 1 ст.л. ликера «Baileys». Взбить миксером. Получится немного жидковатый крем, но, постояв в холодильнике, он немного застывает.

Всем кому интересны easy online cash advance кредиты в интернете заходите на сайт uscashadvance.us на сайте любой человек может получить деньги и без дополнительных усилий, необходимых для этого. Заходите и узнайте больше!!!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

кулинария/десерт