https://kedem.ru/recipe/nyrecipe/bakery/biskvitnyj-ru..

Ингредиенты: 

3 яйца, 

100 г муки, 

2 ст. л. крахмала, 

100 г сахара, 

100 г сливочного масла, 

120 сгущеного молока с сахаром, 

50 г кокосовой стружки, 

1 ч. л. растительного масла, 

пергамент. 

Приготовление: 

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пену. 

Понемногу добавить сахар и муку с крахмалом. 

Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить тесто на противень и разровнять. 

Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 10-12 минут до золотистого цвета. 

Перевернуть бисквит пергаментом вверх сбрызнуть водой и снять пергамент. Скрутить бисквит в полотенце рулетом и оставить остывать. 

Сливочное масло взбить со сгущенкой в крем. 

Оставить 2 ст. ложки крема, остальным кремом смазать бисквит. 

Свернуть бисквит рулетом. 

Остатками крема смазать наружную часть рулета и посыпать кокосовой стружкой. Оставить в холодильнике на 2-3 часа для охлаждения. 

Порезать порционными кусочками и подавать к столу. 

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!