Мед - все о целебных свойствах. Рецепты.
 

Мед – уникальный пищевой, диетический и лечебный продукт, вырабатываемый пчелами из нектара цветущих растений и полностью, на 100% усваивающийся организмом человека. Мед и на вкус сладок, и полезен исключительно.

В состав меда входят глюкоза, фруктоза, сахара, белки, ферменты, органические кислоты, микроэлементы, витамины и др. Их соотношение зависит от местных условий и времени года (какие растения цветут в этот период). Главная составная часть зрелого меда – инвентированный сахар, в котором содержится около 40% глюкозы и 35% фруктозы. Мед усваивается в организме тем легче, чем больше в нем такого сахара. Способствуют усвоению углеводов также витамины B1, В2, В6, Е, К, С, фолиевая кислота, микроэлементы (их в меде до 40) – алюминий, бор, железо, йод, калий, никель, олово, осмий, свинец, сера, титан, фосфор, хлор, цинк, хром и др. Богат мед органическими кислотами – лимонной, яблочной, винной, молочной, щавелевой. В меде много цветочной пыльцы, состоящей из белковых веществ и витаминов. А всего в меде – более 100 веществ, весьма важных для организма человека.

Питательная ценность меда очень высока. По калорийности 200 г меда соответствуют 350 г молотого мяса, или 180 г сыра, или 8 апельсинам. Мед – высокоэнергетический продукт. В 1 кг его в среднем 13000 Дж энергии. Всего 100 г меда обеспечивает 1/10 суточной потребности взрослого человека в энергии. Мед на одном из первых мест среди продуктов питания по «энергонасыщенности». Сравним: в 1 кг меда – 3150 кал, пшеничного хлеба – 2170, коровьего молока – 665, баранины – 2780 кал.

Незаменим мед в кулинарии, широко применяется в кондитерском производстве.

Очень приятны на вкус и полезны медовые напитки, несколько рецептов которых приведем здесь.

Напитки из меда

Лечебное действие меда общепризнано, но механизм его изучен мало. Некоторые ученые считают, что мед вызывает усиление тока лимфы. Такие предположения подтверждаются тем, что уже через 1 ч после того, как на рану наносили мед, на ней наблюдалось интенсивное выступление жидкости, называемой лимфой. Исследователи заметили, что к ране, покрытой тонким слоем меда, привлекается сильный приток крови и лимфы, механически вымывающей бактерии. Лекари при этом отмечали интенсивный фагоцитоз: сняв медовую повязку, находили большое количество фагоцитированных бактерий.

В меде содержатся все необходимые элементы для лечения заболеваний сердца. Он улучшает и обезвреживает функции печени, способствует нейтрализации в ней токсических веществ и выведению их почками в результате усиления диуреза. Мед – ценное лечебное средство при туберкулезе легких. Мед и перга, принятые натощак, снижают кровяное давление, а в остальных случаях нормализуют его. Благоприятное действие, в особенности мед, оказывает на течение гипертонической болезни.

Применение меда совместно с маточным молочком результативно в излечении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Воск, попавший в желудок человека с сотовым медом, не усваивается организмом, а превращается в мягкую эластичную смазку и благоприятно воздействует на кишечник. Мед благодаря наличию в нем большого количества фруктозы парализует действие алкоголя. Доза его в 130 – 150 г, данная пьяному натощак в 2 приема с промежутком в 30 мин, отрезвляет его.

Натуральный цветочный мед эффективен в лечении больных с влагалищными и цервикальными белями, чем можно заниматься в домашних условиях. Применяется мед местно – во влагалище и область шейки матки. Производится посредством влагалищного электрофореза, если осуществляется в физиотерапевтическом кабинете.

Мед избавляет от воспалительных заболеваний слизистой оболочки глаза. Он входит в состав различных кремов, лосьонов, смягчает кожу, придает ей эластичность, предупреждает образование морщин.

Имеются сведения о положительном влиянии меда в предупреждении раннего токсикоза беременных, сахарного диабета, анемии и др.

Мед – успокаивающее и легкое снотворное средство.

Приведем несколько рекомендаций и рецептов по лечению перечисленных выше заболеваний.

Лечение медом

Раны и язвенные поражения кожи

Раны, трофические язвы излечиваются медом в виде мазей. Можно в сочетании с рыбьим жиром. Мазь Коньякова, содержащую большой процент меда, накладывают на рану с марлевой повязкой и меняют через каждые 2 – 4 дня. Курс лечения – 2 – 3 недели. Долго не заживающие раны и трофические язвы предпочтительно покрывать мазью, состоящей из 80 г меда, 20 г рыбьего жира, 3 г ксероформа.

Раны и язвенные поражения кожи народные целители врачуют отварами и настоями лекарственных растений с медом. Такими, например:

• залить 1 стаканом кипятка 1 столовую ложку сухой травы сушеницы болотной, поставить на 10 – 15 мин на водяную баню, затем остудить, процедить, после чего добавить 1 столовую ложку меда; этим составом можно промывать раны и язвы, а при язвенной болезни желудка принимают внутрь по 1 – 2 столовые ложки за 30 мин до еды;
• залить 1/2 стакана кипятка 50 г листьев эвкалипта, поставить на 10 – 15 мин на водяную баню, остудить, процедить, добавить 2 столовые ложки меда; использовать состав в виде примочек и ванночек в лечении длительно не заживающих ран и язв;
• 2 стаканами кипятка залить 1 – 2 столовые ложки сухих цветов ромашки, поставить на 10 – 15 мин на водяную баню, охладить, процедить, добавить 1 – 2 столовые ложки меда; раствор предназначается для полоскания рта при стоматитах, гингивитах, ангинах, а в виде микроклизм (вводят по 50 г в задний проход перед сном) – при хроническом колите.

Заболевания кожи

Дезинфекцию и смягчение кожи осуществляют медовой маской такого состава: смешать все вместе – 3 столовые ложки глицерина, по 1 чайной – нашатырного спирта (буры – на кончике ножа) и меда, 1/2 стакана воды. Полученную смесь применяют и для смягчения кожи рук, устранения сухости и шелушения.

Следующие далее рецепты предлагаются при заболеваниях кожи лица, для предупреждения морщин; состав масок:

• 100 г меда смешать с соком лимона, смесь нанести тонким слоем на кожу лица (и сухую, и нормальную) на 10 – 15 мин, затем смыть водой;
• 2 столовые ложки муки и 1 чайную меда смешать со взбитым белком яйца; массу наложить на кожу лица (для предупреждения морщин) на 10 – 15 мин, после чего смыть;
• смягчение сухой и нормальной кожи достигается составом: 90 г ячменной муки, 35 г меда и яичный белок, предварительно взбитый до пены, тщательно перемешать, массу нанести на лицо на 10 – 15 мин;
• 1 столовая ложка меда на 2 стакана теплой воды – мыть лицо на ночь в течение 5 – 7 мин, затем ополаскивать теплой водой без мыла;
• смешать 30 г пшеничной муки, 30 г воды и 50 г меда; вымыть лицо теплой водой, сделать горячий компресс и смазать кожу лица растительным маслом; наложить на лицо ровный тонкий слой ваты с вырезанными отверстиями для рта и глаз, ватным тампоном пропитать ватную прокладку полученной смесью, оставив ее на 20 мин; снять маску, сделать 3 горячих компресса и ополоснуть лицо водой комнатной температуры;
• слегка разогреть 100 г меда, смешать с 23 г спирта и 23 г воды – так, чтобы получилась однородная масса; смесь наносить ватным тампоном тонким слоем на кожу лица и через 12 мин смыть теплой водой, затем чуть припудрить.

Язва, гастрит

От язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки можно избавиться, принимая за 1,5 – 2 ч до завтрака и через 3 ч после полдника мед, разбавленный теплой водой. Исходя из клинической практики, употреблять мед желательно утром и вечером по 30 г, а днем 40 г. Курс лечения – 1,5 – 2 мес. Больным с язвенной болезнью с пониженной кислотностью мед следует принимать за 5 – 10 мин до еды; медолечение можно сочетать с медикаментозными средствами; если наблюдается непереносимость одного сорта меда, необходимо перейти на другой.

Язвенную болезнь лечат так же, сочетая мед с маточным молочком в соотношении 100:1; смесь принимают по 2 чайные ложки 3 раза в день; для предупреждения разрушения маточного молочка желудочным соком за 10 мин до приема смеси желательно выпить 0,5 стакана щелочной воды; если к маточному молочку чувствительность организма повышенная (нарушение сна), то от него лучше отказаться.

Рецепт против гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока: за 1,5 – 2 ч до еды 3 раза в день принимать мед, растворив его в теплой воде. С пониженной – непосредственно перед едой, растворив в холодной воде. В обоих случаях суточную дозу (120 – 150 г) меда распределяют равномерно. Курс лечения – 1,5 – 2 мес. Следует при этом иметь в виду, что мед, растворенный в теплой кипяченой воде, принятый внутрь, понижает кислотность желудочного сока, а в холодной повышает. Зная это, можно к использованию меда подходить с учетом особенностей своего организма.

Заболевание кишечника, колит, запоры

Мед обладает выраженным противомикробным действием по отношению к патогенной кишечной микрофлоре. Таковое отсутствует по отношению к непатогенной микрофлоре кишечника. В силу этого мед широко используется в лечении колита. Его употребляют по 80 – 100 г в сутки, предварительно растворив в яблочном соке или холодной воде. Порцию делят на 3 части и принимают перед едой. Лечебное действие раствора добавляется тем, что устраняются запоры, против которых мед очень эффективен. От запоров можно избавиться следующей смесью. Разводят в стакане теплого молока 15 г засахаренного меда; детям в возрасте 5 – 8 лет дают по 1 десертной ложке перед сном. Или: тщательно перемешивают 20 г серы и 80 г меда и принимают по 1 – 2 десертной ложки в день, используя смесь как от запоров, так и при хроническом бронхите и фурункулезе.

Результативно лечение бациллярной дизентерии специфическими противомикробными средствами в комплексе с медом: исчезновение возбудителя и выздоровление больного происходит намного быстрее, чем при их раздельном применении.

В лечении перечисленных выше недугов большой эффект достигается применением смеси из 180 г меда и 50 г перги. Мед растворяют в 800 г холодной воды и, постоянно помешивая, добавляют цветочную пыльцу. Смесь на несколько дней оставляют при комнатной температуре до появления признаков брожения. Принимают ее по 1/2 – 2/3 стакана перед едой. Курс лечения – 1 – 1,5 мес. Кстати, побочных явлений не наблюдается.

Неврозы, бессонница

Неврозы, бессонница снимаются употреблением меда. Принимать следует меда по 100 – 120 г в день (по 30 г утром и вечером, 40 – 60 г – после обеда). За 30 мин до сна мед разбавляют в 1 стакане воды комнатной температуры. Уже в 1-й половине лечения, т. е. 1 – 2 недели спустя, больным возвращается крепкий сон, они приобретают чувство бодрости по утрам, повышается работоспособность.

Мед оказывает благотворнейшее действие на функционирование сердца. И прежде всего – когда органические изменения в сердечной мышце отсутствуют, а больные жалуются, исходя из субъективных ощущений. Боли при этом постепенно утихают, а затем и совсем пропадают. У больных истерией уменьшаются и исчезают чувство страха, признаки возбуждения, онемение и судороги конечностей, улучшается настроение.

Если невроз протекает в тяжелых формах, действие меда можно усилить приемом определенных доз других продуктов пчеловодства – маточного молочка (1 ложечку с 30 – 50 г меда утром и вечером до ощутительного улучшения), пыльцы (1 чайная ложка с 1 столовой меда утром и после обеда).

Бессонницу на почве неврозов и повышенного психоэмоционального возбуждения можно устранить, употребляя до получения эффекта за 30 – 45 мин до сна 2/3 стакана теплой воды с 1 столовой ложкой меда.

Легочные заболевания

Легочные заболевания народная медицина рекомендует лечить следующими составами:

• по 100 г меда, сливочного масла, смальца или гусиного жира, 15 г сока алоэ и 100 г какао смешать; разогреть, не кипятя, и принимать по 1 столовой ложке на 1 стакан горячего молока 2 раза в день – утром и вечером;
• 150 г свежего сока алоэ смешать с 250 г меда и 350 г сухого виноградного вина (кагора), настоять в течение 4 – 5 дней в темном месте при температуре 4 – 8°; принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1/2 ч до еды;
• 3 – 5-летнего возраста листья алоэ выдержать в темноте при температуре 4 – 8° в течение 12 – 14 дней, промыть в воде, измельчить и в соотношении 1:3 залить кипяченой водой; оставить на 1,5 ч, после чего отжать; затем 100 г сока алоэ сметать с 500 г измельченных грецких орехов и добавить 300 г меда; принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1/2 ч до еды;
• по 100 г меда, гусиного или свиного жира (сала), какао и 15 г сока алоэ смешать; принимать по 1 столовой ложке на 1 стакан горячего молока.

Простудные заболевания

Простудные заболевания лечат следующими смесями:

• в 1 стакане кипятка заварить 1 столовую ложку сухих листьев мать-и-мачехи; остудить, процедить и добавить 1 ложку меда; принимать по 1 столовой ложке 2 – 3 раза в день;
• потогонный чай: (1-й вариант): по 2 части листьев мать-и-мачехи и ягод малины, 1 часть травы душицы, 1 столовую ложку меда заварить; (2-й вариант): по 2 части листьев мать-и-мачехи и корня алтея, 1 часть душицы, 1 столовую ложку меда – тоже заварить; оба вида заварки пьют как чай;
• в 1 стакане кипятка заварить 1 столовую ложку высушенных плодов бузины черной или цветов липы мелколистной, настаивать 20 мин, процедить, добавить 1 столовую ложку меда и принимать на ночь в теплом виде;
• 1 стаканом воды залить 1 столовую ложку измельченного девясила, кипятить 10 мин, отвар остудить, отфильтровать и положить в него 1 столовую ложку меда; принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 ч до еды;
• в 1 стакане кипятка заварить 1 столовую ложку высушенных цветов ромашки, остудить, профильтровать и добавить 1 чайную ложку меда; принимать как полоскание при ангине;
• в 1 л воды варить в течение 3 ч на слабом огне 500 г очищенного и измельченного лука репчатого, 42 г сахара и 52 г меда; охладить; принимать по 4 – 6 столовых ложек в течение дня; смесь помогает избавиться от кашля.

Смесь для компрессов: 2 части меда, 1 – алоэ, 3 – водки.

Грипп с явлениями ринита в народной медицине лечат медово-чесночной смесью в соотношении 1:1, принимают ее на ночь по 1 столовой ложке, заливая кипяченой водой.

Воспаление полости рта, катаральные гингивиты, стоматиты, пародонтоз

Воспаление полости рта, катаральные гингивиты, стоматиты (в т. ч. афтозные и язвенные), пародонтоз также лечат медом. Смесь: 4 г натриевой соли, борной кислоты и 30 г меда; 0,5 чайной ложки языком размазывают по полости рта. При поражении слизистой оболочки рта и десен полоскать водным раствором меда или длительно держать его во рту. Лучше, если мед в сотах – он содержит много витаминов, пергу и др., а воск способствует очищению зубов. Кстати, мед, в отличие от сахара, не действует разрушающе на зубы.

Сердечно-сосудистые заболевания, гипертоническая болезнь

Употребление меда способствует улучшению коронарного кровообращения и снижению артериального давления при гипертонической болезни.

Рецепты народной медицины:

• 100 – 140 г меда в сутки распределяют на небольшие порции и принимают 1 – 2 мес. при ослаблении сердечной деятельности; можно добавить 1 стакан сока столовой свеклы и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 ч до еды;
• по 1 стакану меда, сока хрена и морковного, сок 1 лимона перемешать деревянной ложкой в эмалированной посуде, перелить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, хранить в прохладном месте; принимать по 1 чайной ложке 3 раза в сутки или через 2 – 3 ч после еды; продолжительность лечения – около 2 мес.

Источник: Народная медицина

Серия сообщений "полезные продукты":
Часть 1 - КАК ПРАВИЛЬНО МЫТЬ ФРУКТЫ
Часть 2 - ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК
Часть 3 - 11 ЦЕЛЕБНЫХ НАПИТКОВ ОТ ПРОСТУДЫ
Часть 4 - Морская рыба - источник ценных омега-3 жиров
Часть 5 - Мед - все о целебных свойствах. Рецепты.
Часть 6 - Все способы приготовления талой воды
Часть 7 - Как приготовить талую воду дома
Часть 8 - Варенье из шиповника
Часть 9 - КЛЮКВА - ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА. РЕЦЕПТЫ