Фокачча с картофелем

Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 22:59 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фокачча с картофелем

478892 (336x393, 112Kb)

Полюбились в нашем доме различные лепешки. Решила попробовать такой вариант ароматной фокаччи. Отлично заменит хлеб, подойдeт с чашкой кофе или молока.

Мука пшеничная — 200 г

Вода (теплая) — 130 мл

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.

Картофель (сырой, 1 шт среднего размера) — 100 г

Масло оливковое (или растительное) — 1,5 ст. л.

Розмарин (сушеный ) — 1 ст. л.

В часть воды всыпать дрожжи и сахар. Оставить на 5-10 мин.
Добавить остальную воду, просеянную муку и соль.
Замесить тесто, добавив в конце ложку масла.
Накрыть и убрать в тепло.

Картофель очистить, очень тонко нарезать, промыть холодной водой и просушить.
Когда тесто увеличится вдвое, сформировать лепешку толщиной в 1-1,5 см. Выложить на смазанный маслом противень или пергамент.
Слегка смазать маслом. Сверху выложить кружочки картофеля. Снова смазать маслом, посыпать розмарином и солью (в идеале - крупной).
Накрыть и оставить подходить (мин 20-30).