-Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 13
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (88098 место)
За все время набрано баллов: 44 (15438 место)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Богушевская

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.03.2012
Записей: 539
Комментариев: 289
Написано: 1357

Комментарии (0)

Рубленый бифштекс с яйцом по ГОСТ

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубленый бифштекс с яйцом, наверное, одно из самых обязательных блюд для любого ресторана, хорошего кафе и любых столовых, как производственных, так и обычных.

Также возможен вариант подачи - рубленный бифштекс с жареным луком - вместо яйца.
Нормы отпуска и масса ингредиентов для каждой категории мест общественного питания несколько отличаются, но само блюдо представлено для всех категорий.
004-01 (650x433, 104Kb)
В данном случае используются нормы для предприятий высших наценочных категорий - ресторанов, кафе, баров категорий «люкс», «высшая», «первая» по книге «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», Москва, Экономика, 1982 г.

Оригинальный рецепт >>>

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Тыквенные треугольники с корицей

Суббота, 04 Ноября 2017 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Богушевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4844560_f1c525 (334x501, 26Kb)Королева осени, тыква, не всегда способна восхитить нас своим вкусом — встречаются совершенно безвкусные экземпляры.
 
Не вздумайте выбрасывать таких бедолаг.
 
Тыкву с невыразительным вкусом все равно можно запечь, распределить пюре по порционным емкостям, заморозить и использовать потом для тыквенных пирогов, хлеба и булочек.
 
Например, вот для таких.
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Новогодний салат "Собачка"

Пятница, 27 Октября 2017 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний салат "Собачка" с копченой курицей и грибами

CSifSz0sh9o (668x471, 73Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепты салатиков для похудения

Среда, 25 Октября 2017 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Screenshot-262 (700x398, 747Kb)
1. Очищающий салат «Метелка»

Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо — прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Выбирайте для «щетки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически – и на определенное время замените им ужин. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Балык из куриной грудки

Понедельник, 23 Октября 2017 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Балык из куриной грудки - кусочки просвечиваются, вкус нежный, оторваться невозможно

То самое блюдо, когда и на праздничный стол не стыдно поставить. И на завтрак на хлеб положить, и предложить в качестве закуски на обед, и школьникам с собой покушать. Конечно же, покупать балык для многих дорого. Но у меня есть хорошая новость. Вы можете приготовить балык в домашних условиях. Результат вас порадует. Всё делается легко и просто. Для приготовления балыка в домашних условиях можно взять как куриное филе, так и индюшиное.DSCN4879 (700x525, 555Kb)

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Обалденный десерт из пряников

Четверг, 04 Мая 2017 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт из пряников
Берем:
Для торта:
пряников=0, 5 кг
небольших банана=2 шт.
апельсина=2 шт.
киви=1 шт
рецкие орехи
Для крема:
сметаны=500 г
сахара=1 ст
сливочного масла=150 г 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Очень вкусный и очень простой торт к чаю!

Четверг, 04 Мая 2017 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Богушевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4844560_ (300x300, 21Kb)Кроме восхитительного вкуса, самый большой плюс этого торта в том, что вам не придется использовать духовку для запекания коржей. Все делается на обычной сковородке.
 
Ингредиенты для коржей:
 
1 банка сгущенки; 3 ст. муки; 1 яйцо; 1 ч. л. соды (погасить уксусом).
 
Ингредиенты для крема:
 
3/4 литра молока; 2 яйца; 200 г сливочного масла; 3-4 ст. л. муки; 1.5 ст. сахара; пакетик ванилина. 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Макароны с сырным соусом песто

Четверг, 16 Марта 2017 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Богушевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусное и сытное блюдо на скорую руку, когда лень готовить.

1. Варим макароны по инструкции. Сливая воду, оставляем приблизительно 1/2 стакана. 
2. Взбиваем сливочный сыр с соусом песто, постепенно добавляя воду до получения крема. 
3. Смешиваем с макаронами.
 
Подавать лучше горячим. Для красоты можно посыпать рубленой петрушкой или кунжутом.
 
Макароны с сырным соусом песто
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Творожный "Мраморный" десерт (без выпечки)

Пятница, 26 Августа 2016 г. 06:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный "Мраморный" десерт (без выпечки)

Очень простой в приготовлении, но очень красивый и вкусный десерт. Попробуйте приготовить, особенно понравится детям, если они не желают есть творог в чистом виде. Поблагодарим за рецепт участников сайта: vkuso.ru. Берите в себе в копилку этот рецепт, всегда пригодится.
prostoj-tvorozhnyj-mramornyj-desert (600x400, 197Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Лепёшки на сметане на сковороде - получатся ВСЕГДА!!!

Пятница, 26 Августа 2016 г. 06:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такие лепёшки могут стать вашим любимым блюдом за завтраком, полдником или ужином. Подавайте лепёшки на сметане в горячем виде. Но когда они остынут, то тоже будут достаточно вкусными. Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем более хрустящей она получится.

Фото Лепёшки на сметане на сковороде

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Гай Пад Мед - необычайно вкусный теплый салат

Суббота, 20 Августа 2016 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гай Пад Мед
xEVSuPIpnAs (700x466, 290Kb)

Смотреть рецепт
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Интересные рецепты заморозки овощей и фруктов

Четверг, 21 Июля 2016 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_Лилу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
1. КЛУБНИКА С САХАРОМ

Продукты: 1 кг клубники, 700 г сахара.

Клубнику перебираем, удаляем чашелистики, промываем, обсушиваем на полотенце и взбиваем с сахарным песком с помощью блендера или миксера. Массу расфасовываем по пластиковым стаканчикам и замораживаем. Перед использованием просто разрезаем пластик и достаем ароматную вкусную массу.
 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

КУЛИНАРНЫЙ ТРЕНД: ЧТО ТАКОЕ"ОБЛАЧНЫЙ" ХЛЕБ

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Благодаря своей легкой и воздушной структуре эта модная закуска получила название сloud bread. Многочисленные рецепты этого блюда заполонили интернет. В чем же секрет его популярности?

Кулинарный тренд: что такое"облачный" хлеб

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Творожный десерт с фруктами и медом

Суббота, 28 Ноября 2015 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Greenali [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1259869_morozhenoeiztvorogasmedomifruktami (500x333, 32Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог
фрукты
сухофрукты
какао
орехи
корица
мед

Простой десерт, который с успехом заменит магазинное мороженое.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Постные лепешки с консервированным тунцом

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 11:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Богушевская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Иногда надо быстро перекусить, а фантазии кроме как на банальный бутерброд не хватает. Однако,, если купить по дороге обычные постные лепешки и баночку тунца, то можно за три минуты приготовить итальянскую пьядину с тунцом. Кстати, посмотрев рецепт, я подумала, что и забегать в магазин не обязательно, ведь в доме всегда найдется хлеб и какие-то рыбные консервы... Конечно, это уже будет совсем другой рецепт, но сама идея вкусного и быстрого перекуса, еще не набившего оскомину, остается.



Описание процесса приготовления лепешек с тунцом  ТУТ

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Азу по-татарски с картофелем

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 00:03 + в цитатник
Это цитата сообщения mega-san [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Куриный рулет в желе

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный рулет в желе

Нежное мягкое куриное мясо в аппетитном желе.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельные зразы "Гармон счастья!"

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3925073_1334519_65213nothumb500 (500x363, 39Kb)

Говорят, что острые блюда и соусы улучшают настроение! Особенно, если блюдо с перцем чили. Почему? Капсаицин, который входит в их состав, активно вырабатывает " Гармон счастья". Если вам грустно... приготовьте мои зразы!

далее
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Картофель «дофине»

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения svetmoy-ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Сладости для радости из тыквы и морковки

Пятница, 30 Октября 2015 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Janik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты:)

Морковная халва

Берем килограмм морковки, пачку масла (раньше брали маргарин), стакан сахара, пол-литра молока. Собственно, всё)))) Можно чуть-чуть ванильки и чуть-чуть кардамона или корицы. Дальше всё просто. Растапливаете в глубокой сковороде или в казанке масло, натираете на терке морковь и обжариваете её. Раньше надо было тереть на самой мелкой терке, а сейчас – на любой. Потому что сразу после обжарки я её провжикиваю блендером. Жарится морковь минут 10-15. Затем к морковке добавляется сахар, специи и вливается молоко.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1