баклажаны - одна штука.
картофель - три штуки.
лук репчатый - одна штука.
перец сладкий - две штуки.
помидоры - четыре штуки.
сметана - три столовых ложки
брынза - 200 грамм
сыр - 150 грамм
яйцо - три штуки.
чеснок - 5 зубчиков
перец черный молотый, соль
тимьян

В казан нальем масло и разогреем. Добавим мелко рубленный чеснок и луковицу, обжарим до золотистого цвета. Добавим очищенный от шкурки и порезанный квадратиками баклажан, нарезанные кубиками помидоры и картофель, тушим помешивая до готовности. Добавим перец и немного соли, темьян по-вкусу. Выложимь овощи в жароустойчивую форму. Потереть сыр и брынзу, взобьем яйца, положим сметану и всё это перемешаем до однородной массы и выложимь сверху на овощи.

Запечем в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут.