Без заголовка

Воскресенье, 17 Января 2021 г. 19:38 + в цитатник

Цитата сообщения НаталинаЯ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

в каком порядке нужно выкладывать слои?«Селедки под шубой»

Селедка под шубой — непременный участник новогоднего застолья.
Идея салат простая: селедка накрыта толстым слоем овощей,
все прослаивается майонезом.
Получается солоновато-сладковато-кислый салат. И с перчинкой.

Но в каком порядке нужно выкладывать слои?

Отвечает Артем Оснач, шеф-повар ресторана «На Мельнице»:

— Рецептов «Селедки под шубой» огромное количество. У каждого шефа — свой. Классический салат — это селедка, лук, картофель, яйцо, морковь, свекла. И начиная с картофеля, все прослаивается майонезом. То есть, получается, селедка внизу, а сверху шуба, которая завершается свекольным слоем. Еще на сельдь часто крошат желток куриного яйца, и этот слой уже майонезом не смазывают. Одна из очень частых вариаций салата: класть селедку на подложку из картофеля. А дальше все слои как я и говорил: лук, яйцо, морковь, свекла.

Так что за основу я бы взял:

Сельдь+лук

Картофель +майонез

Яйцо+майонез

Морковь + майонез

Тертая свекла + майонез

А дальше уже дело вкуса.
Некоторые даже яблоко в «Шубу» добавляют, почему нет.

«Шуба» и «Мимоза»
— салаты, которым требуется постоять перед праздником,
пропитаться майонезом, прийти в гармонию.
Делать их прямо перед застольем — плохая идея, они будут сухими,
распадутся на отдельные ингредиенты, не получится единого блюда.
Если нет времени, то можно заправить майонезом каждый слой
по отдельности, а потом собрать салат.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4842680/post479784159/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/> РІ РєР°РєРѕРј РїРѕСЂСЏРґРєРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°С‚СЊ СЃР»РѕРё?В«РЎРµР»РµРґРєРё РїРѕРґ С€СѓР±РѕР№В»

РЎРµР»РµРґРєР° РїРѕРґ С€СѓР±РѕР№ вЂ” РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅС‹Р№ СѓС‡Р°СЃС‚РЅРёРє РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµРіРѕ Р·Р°СЃС‚РѕР»СЊСЏ.
 РРґРµСЏ СЃР°Р»Р°С‚ РїСЂРѕСЃС‚Р°СЏ: СЃРµР»РµРґРєР° РЅР°РєСЂС‹С‚Р° С‚РѕР»СЃС‚С‹Рј СЃР»РѕРµРј РѕРІРѕС‰РµР№, 
РІСЃРµ РїСЂРѕСЃР»Р°РёРІР°РµС‚СЃСЏ РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј.
РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃРѕР»РѕРЅРѕРІР°С‚Рѕ-СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚Рѕ-РєРёСЃР»С‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚. Р СЃ РїРµСЂС‡РёРЅРєРѕР№.

РќРѕ РІ РєР°РєРѕРј РїРѕСЂСЏРґРєРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°С‚СЊ СЃР»РѕРё?

РћС‚РІРµС‡Р°РµС‚ РђСЂС‚РµРј РћСЃРЅР°С‡, С€РµС„-РїРѕРІР°СЂ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅР° В«РќР° РњРµР»СЊРЅРёС†РµВ»:

вЂ” Р РµС†РµРїС‚РѕРІ В«РЎРµР»РµРґРєРё РїРѕРґ С€СѓР±РѕР№В» РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ. РЈ РєР°Р¶РґРѕРіРѕ С€РµС„Р° вЂ” СЃРІРѕР№. РљР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ СЃР°Р»Р°С‚ вЂ” СЌС‚Рѕ СЃРµР»РµРґРєР°, Р»СѓРє, РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ, СЏР№С†Рѕ, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, СЃРІРµРєР»Р°. Р РЅР°С‡РёРЅР°СЏ СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ, РІСЃРµ РїСЂРѕСЃР»Р°РёРІР°РµС‚СЃСЏ РјР°Р№РѕРЅРµР·РѕРј. РўРѕ Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4842680/post479784159/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка