4380194_BEZ (500x544, 40Kb)

Для основы :

150 г. бисквитного печенья,
100 г. сливочного масла.

Для начинки :

2 ст.л. желатина,
1 стак. холодн. кипяч. воды,
650гр. персиков (абрикосов),
100 гр. сахара,
450 гр. йогурта,
250 гр. густых сливок,
сок и тёртая цедра 1 лимона.

* Форму выстелить пергаментоментной бемагой.

* Печенье размять в крошку, соединить со сливочным маслом и плотно уложить в форму. Охладить.

* Замочить желатин в воде на 40 минут.

* Персики или абрикосы - (НЕ ВСЕ !) протереть с сахаром, т.к. несколько шт. надо оставить для оформления.

* Ввести половину распущенного желатина, перемешать и выложить 3/4 части массы на охлаждённый корж. Опять охладить.

* Соединить йогурт с лимонным соком, цедрой и 2 ст. л. сахара, ввести оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки.
Перемешать.

* Выложить начинку на корж с желе.

* Сверху нанести оставшееся желе. Охладить в течение 3 часов.