Картофельные галушки

Открываешь холодильник, а там остаток картофельного пюре, есть немного фарша. Начинаешь ломать голову, что опять готовить семье на ужин. А вот и ответ — готовим картофельные галушки! Новое блюдо, очень вкусное и сытное, а самое главное: необходимо минимальный набор продуктов, подойдет даже утреннее картофельное пюре! Семья по достоинству оценит ваше блюдо. Это я гарантирую!

Ингредиенты:

картофель — 400 грамм;

манка — 2 столовые ложки;

мука — 1,5 стакана;

куриный фарш — 350 грамм;

лук — 2 штуки;

яйцо — 1 штука;

масло — 50 грамм;

соль, перец, специи — по вкусу;

сметана — по вкусу.

Картофельные галушки. Пошаговый рецепт

Очищенный картофель отварить, слить воду и помять толкушкой в пюре, остудить. Отцеживайте хорошо, чтобы картофель был не жидким.

Добавляем манку, муку, яйцо, соль и хорошо вымешиваем.

Скатать тесто в виде шарика и накрыть пищевой пленкой, оставляем на 20 — 25 минут в холодном месте.

1 луковицу перекрутить на мясорубке и добавить к фаршу, посолить, приправить специями.

Разделите шар теста на 4 равные части и каждую часть также поделите на 4. У вас получится 16 заготовок.

Сформируйте из каждой заготовки лепешку, на середину выложите фарш, далее защипнуть тесто и скатать в виде шарика.

Бросьте галушки в кипящую подсоленную воду, помешайте.

После того, как шарики всплывут, поварить еще 7 — 10 минут на среднем огне.

Поджарьте 1 луковицу, нарезанную полукольцами, на сливочном масле.

Выложите готовые картофельные галушки на тарелку, сверху ароматный жареный лучок и подайте со сметаной.

Вот такое несложное, но вкусное блюдо у нас с вами получилось. Я практиковала даже замораживать, когда готовила большие порции. И это очень удобно: пришел, вбросил в кипящую воду, сварил — вот и обед!

Приятного аппетита!

http://qoo.by/IWI