Домашняя колбаса – пальчики оближешь│Несколько рецептов

Купили колбасу, теперь нас мучает вопрос, а не туалетная ли это бумага?!

Как жаль, что полуфабрикаты не только стали бесполезными и безвкусными, но и многие из них - вредны. Что же делать, если иногда сильно хочется хоть кусочек колбаски? Тем более, что дети её почему-то очень любят. А, давайте, сделаем свою собственную домашнюю колбасу из натуральных ингредиентов. Это очень вкусно!

Домашняя колбаса всегда лучше магазинной!

Читать далее...

Домашний сыр сулугуни – простой рецепт вкусного домашнего сыра



Вкусный домашний сыр без консервантов за 30 минут! Для домашнего сулугуни можно использовать и козий сыр с молоком, и коровий, как в этом рецепте. Соль – тоже по вкусу. Мой муж очень любит, когда я добавляю на последней стадии приготовления этого сыра зелень (петрушку и кинзу). Один раз приготовив такой домашний сулугуни, вы сами сможете экспериментировать с добавлением новых ингредиентов и приправ.

Ингредиенты:

- Домашний творог — 1 кг

- Молоко — 3 стакана

- Яйца — 2 шт.

- Сливочное масло — 100 г

- Соль

- Сода и уксус – 0,5 ч.л. соды погасить уксусом

Приготовление

Перетираем творог через сито, кладём в казанок, заливаем молоком. Молока должно быть столько, чтобы оно покрыло творог. Ставим на слабый огонь и мешаем 20 минут. Вы увидите, как при помешивании творог растворяется – плавится. После 20-ти минут помешивания откидываем массу на дуршлаг и отжимаем. Отжатую массу снова кладём в казанок. Вбиваем 2 яйца, добавляем масло, соль и соду погашенную уксусом. Снова вымешиваем на слабом огне до образования плотной массы, похожей на тесто.

Выкладываем сырное тесто в формочку (лучше силиконовую) и, после того, как остынет, ставим в холодильник. Через час-полтора сулугуни готов к безудержному поеданию. Стоит отметить, что соли вы можете добавить столько, сколько вам пожелается – я люблю очень солёный сулугуни поэтому кладу много соли. И не забывайте, что соль – это ещё и природный консервант.

http://milochka.net/kulinariya/domashnij-sy-r-suluguni-prostoj-retsept-vkusnogo-domashnego-sy-ra/attachment/suluguni-domashniy/

Серия сообщений "делаем сыр,домашнюю молочку 2":

Часть 1 - Домашний сыр-брынза...
Часть 2 - лябaне дома и творог из него
...
Часть 6 - Творог из йогурта
Часть 7 - Домашний сыр "без заморочек"
Часть 8 - Домашний сыр сулугуни – простой рецепт вкусного домашнего сыра
Часть 9 - Твердый сыр с оливками и зеленью

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ...

Читать далее...

Оригинальные сладости из песочного теста к пасхальным праздникам.

Песочное печенье «Цыплята» к Пасхе. Рецепт пасхальной выпечки


+ читать дальше

Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока

Ещё один рецепт куриного сальтисона	Буженина "кризисная"
БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно	Несколько замечательных рецептов грудинки
Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества	Свиной рулет с языком МИНСКИЙ отличный вариант мясной нарезки на стол
Куриный рулет «Праздничный»	Рулет из сала
Маринованное сало	11 способов засолки сала

Серия сообщений "сало, грудинка, окорок":
Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 2 - Буженина "кризисная"
...
Часть 9 - Маринованное сало
Часть 10 - 11 способов засолки сала
Часть 11 - Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока

Как приготовить печень - 30 рецептов с фото

Как приготовить печень

Читать далее...

Подборка рецептов домашней колбасы.

А что? Может и не стоит колбасу и покупать в магазинах. Вы только посмотрите на эти замечательные рецепты. По ним домашняя колбаса получается намного вкуснее покупной и при этом  это же натуральный продукт, как говорится, видим из чего приготовлена.Знакомьтесь с рецептами и экспериментируйте.

Читать далее...

Кальмары в банке (форме, горшочке) в духовке с луком и морковкой

А у вас бывало так, что вы переваривали белок и продукт становился резиновым и жестким, например кальмары? Я за собой не помню такого, но страх переварить всегда есть.

О том, чтобы готовить кальмары в духовке и речи не было, если их варить надо несколько минут, то как же можно ставить их в духовку, они же точно станут жесткими! Ну так я думала пока на глаза не попался такой рецепт - кальмары в банке в духовке -

Время готовки полтора часа, не верю глазам, читаю дальше, оказывается, что если резиновый белок продолжать варить, то в конечном итоге он снова становится мягким, вы знали такой секрет? Мне так интересно, попробуем? Я и кальмарчиков специально купила.


Всё обдумывала и прикидывала, что из этого может получиться... И трудов жаль, и продуктов. Решилась. Зря сомневалась-то, кальмары получились мягкие, ароматные, а овощи превратились во вкуснейший соус! Усилий минимум.
Рекомендую!

Кулич "Помпезный" (МК от Елены)

 

Хочу предложить еще один вариант расписных куличей. Рецепт вкусный и проверенный, приложив минимум сил и максимум фантазии, можно преобразить свой Пасхальный стол в очень нарядный и красивый. Приглашаю посмотреть мастер-класс этой праздничной выпечки, где мы будем готовить Кулич "Помпезный".

Читать далее...