Цитата сообщения тарома Воздушные сырники

Попробуйте сырнички от Маргариты Шомской.


Ингредиенты
творог 9% 400 г
мука 2 ст.л
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л
изюм 100 г
курага 100 г
ванильный сахар 2 г
соль по вкусу
Шаг 1
Возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и перемешаем.

Шаг 2
По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.

Шаг 3
Перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.

Шаг 4
Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса.

Шаг 5
Добавим к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем. Изюм и курагу рекомендую замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие.

Шаг 6
Лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.

Шаг 7
Поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 С.
источник:лига кулинаров.