>Нежное печенье "Каллы

Воскресенье, 11 Января 2015 г. 18:38 + в цитатник

Цитата сообщения Вкусная_Кладовка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежное печенье "Каллы"

4524501_1385329225_99941504_pechene (550x410, 85Kb)

Ингредиенты:

- 250 гр муки

- 250 гр сахара

- 250 гр молока

- 250 гр яичных белков

Муку и сахар хорошо перемешать, добавить молоко и интенсивно размешать тесто.

Наконец добавить белки и хорошо взбить венчиком, густота будет чуть гуще, чем на блины, жиже, чем на оладьи.

Разогреть духовку до 180-200 С. Немного смазать противень маслом можно застелить бумагой для выпечки.

Для калл наливать тесто ложечкой в форме кружочка, готовность определяется по изменению цвета края он станет красивого золотистого цвета, (нужно не передержать в духовке) значит уже необходимо доставать наши заготовки для цветов и быстро формировать каллы.

Выкладываем на противень не более 5 - 6 кругов, иначе после выпечки невозможно будет успеть свернуть их горячими, придавая форму калла.

Печется выпечка очень быстро. Внимание, делать цветы нужно быстро, после охлаждение выпечка станет очень хрупкой.

Оформляем выпечку на тарелке, в "цветочки" можно добавить любой крем.

Вместо калл можно сделать розочки

тесто для роз нужно вылить по другому:

тесто выливается из небольшого половника не ровные длинные полосы...не лейте тесто слишком толстым слоем... если будет слишком толстый слой сверху тесто будет сыровато, а края будут очень темными.

4524501_91545502_4303628_319935_130538437331gj (580x427, 99Kb)

Будьте внимательны!!! Готовность определяется также.

Главная задача в выпечке, достав противень из духовки, постараться как можно быстрее и аккуратнее снять лопаточкой заготовки и свернуть в форме цветка, фиксируем цветок нажатием.

Серия сообщений "ПЕЧЕНЬЕ ,коржики":
Часть 1 - Печенье бабочки
Часть 2 - Печенье "грибочки"
...
Часть 8 - Вкусное рассыпчатое печенье
Часть 9 - Круассаны и медовые коржики
Часть 10 - >Нежное печенье "Каллы
Часть 11 - Нежные пирожные на скорую руку