Журнал кулинарных советов для всей семьи каждый номер посвящает определенной кулинарной теме или продукту. 

Тема номера - Похрустим огурчиком

Огурцы малосольные

В этой статье вы найдете золотые рецепты, как приготовить заготовки из огурцов на зиму .

Самые вкусные, необычные и интересные рецепты на любой вкус.

Рецепты далее

Не успело лето начаться, уже надо закручивать разносолы на зиму! Сегодня у нас будут консервированные огурцы лёгким и быстрым способом без стерилизации и многоразовых заливаний кипятком.

Таким способом закрываем огурцы 15 лет, ни одна банка ни разу не взорвалась и даже не помутнела при том. Вкус отличный. Кто попробовал так консервировать, все хвалят.

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Более того, не надо НИЧЕГО стерилизовать и кипятить! 

Такую заготовку впрок, как огурцы по-канадски, можно заготовить и из переросших огурцов. Наверное, у многих они ещё есть, кто сам выращивает. Очень вкусные  огурчики получаются. Попробуйте!

Нам нужно будет:

• огурцы свежие - 2 кг.
• чеснок - 1 головка
• лист малины - 1/2
• лист смородины - 1/2
• черный перец горошек - 10 шт.
• листя вишни 4-6 шт.
• Зонтики укропа 
• лавровый лист - 2-3 шт.
• соль - 100грамм на 3-х литровую банку

огурцы – 3 кг; 
помидоры крупные – 2 кг; 
перец сладкий – 1 кг; 
чеснок – 200 гр; 
соль – 3 ст.л.; 
сахар – 100 гр; 
растительное масло – 170 мл; 
уксус (кислота 70%) – по 1 ч.л. на 0,5 л банку; 
перец душистый горошком – 15 горошин.

Ингредиенты:

Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ;
Зонтики укропа — 2-3 шт;
Чеснок — 4-5 зуб.;
Лавровый лист — 3 шт;
Лист хрена — 1-2 шт;
Перец чёрный горошек — 4 шт;
Перец душистый горошек — 4 шт;
Сахар (на 1 литр воды) — 150 г;
Соль (на 1 литр воды) — 40 г;
Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л.

Я помню этот салатик еще с моего советского детства. Рецепт был привезен из Закарпатья. Главная фишка - зеленые помидоры. Какой-то гениальный человек придумал, что делать с тем, что не дозрело.

Главными ингредиентами классического лечо, подаренного миру кулинарами Венгрии, являются помидоры и болгарский перец. Однако это далеко не единственные овощи, из которых можно приготовить основу великолепной закуски. К примеру, очень аппетитным, душистым и слегка пикантным получается лечо из огурцов, смешанных всё с теми же томатами и перцем, а вдобавок приправленных чесноком, луком и пряными травами.

Огурцы в горчичной заливке

До сезона заготовок еще далеко, но может быть кто-то из вас уже слышал или даже пробовал огурцы в горчичной засолке и хочется самим заготовить их. Поэтому увидев рецепт засолки огурцов таким способом решила вам его предложить уже сейчас. А кому он понравится может сохранить его в своей кулинарной копилке.