Курочка в «ажуре» из картофеля

Ингредиенты:

Грудка куриная (крупные) — 2 шт
Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Сыр (тертый) — 100 г
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный
Масло растительное

Приготовление:

Порежьте зелень ..перемешайте с сыром

Мясо курицы порежьте тонкими пластиками

И обжарьте его, посолив..поперчив..на сухой разогретой сковородке ..буквально 2-3 минуты…помешивая…(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)

Картофель почистить…натереть на крупной терке…хорошенько отжать…
Добавить яйца..муку..соль…перемешать

Разогреем сковороду…нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды… Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой…
Таким образом у нас получается блин картофельный

Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты)..переворачиваем…и выкладываем на половину блина курицу..

Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью…и ждем 2-3 минуты…когда поджарится вторая сторона блина..а сыр начнет плавиться

Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем. 

Приятного аппетита! 

Печень с овощами

Мясные «ёжики» с картошкой под сыром

Берём любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и всё перемешиваем. 
Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут.
Темп.: 180-190 градусов.

Пальчики оближешь!

Домашний шашлык из курицы

Кто сказал, что «шашлычный сезон» прошел?! :) Домашний шашлык из курицы поразит всех своим невероятным нежным вкусом и ароматом.

Необходимые продукты:

    500 гр. куриного филе
    3 шт. среднего репчатого лука
    майонез
    соль
    черный молотый перец
    растительное масло для смазывания

Как приготовить Домашний шашлык из курицы

Филе куриное промыть, нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез и хорошо перемешать. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Аккуратно перемешать с филе. Оставить мариноваться примерно на 4 часа. Насадить на деревянные шпажки кусочки филе с луком. Смазать сковороду растительным маслом, хорошо нагреть и жарить на сильном огне по 5 минут переворачивая. Накрыть крышкой, убрать с огня и дать дойти 5 минут. Подавать с овощами или гарниром на Ваш вкус.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Котлета "Гомельская""

• Свинина (вырезка, можно заменить куриным филе) — 500 г
• Грибы (шампиньоны или вешенки) — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп (свежий)
• Картофель — 3-4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное                                                                       
  

  Рецепт "Котлета "Гомельская""

  Сделаем начинку. Грибы отварить и нарезать полосками. Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле до полуготовности. Сыр натереть на крупной терке. Укроп измельчить. Соединить грибы, лук, сыр, укроп, посолить, поперчить, перемешать. Мясо нарезать на отбивные, тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. Вместо свинины можно взять куриное филе, если больше любите, но настоящие котлеты «Гомельские» готовятся только из свинины. Положить на отбитое мясо начинку. Сформировать котлету овальной формы. На крупной терке натереть сырой картофель (после того, как котлеты сформированы, чтобы не потемнел). Котлету обвалять в муке, затем во взбитом яйце. Затем разложить равномерно по всей котлете натертый картофель. Уплотнять картофель руками, сложив руки «лодочкой». Постепенно добавлять картофель и уплотнять руками. Котлеты обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Когда будете переворачивать котлеты, предварительно отставьте ненадолго сковороду с огня, и переворачивайте осторожно. До готовности котлету довести в духовке или микроволновой печи. Котлету перед подачей украсить майонезом. На гарнир подать свежие овощи и зелень.

 Рулет из курицы «Мраморный»

Рулет из курицы «Мраморный» — это вкуснейший ароматный рулет из куриного филе. Этот рецепт экономный и  не трудный в приготовлении, а Ваши домашние будут в восторге от такого красивого и аппетитного угощения, а вы потратите на него минимум времени.

Необходимые продукты:

    700 гр. куриного филе
    30 гр. желатина
    1 ст. л. молотой паприки
    4 зуб. чеснока
    чер. мол. перец
    соль
    зелень укропа и петрушки

Как приготовить Рулет из курицы «Мраморный»

Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через чесночницу и вместе с паприкой, нарезанной зеленью, молотым перцем, солью и сухим желатином хорошо перемешать. Уложить в рукав для запекания, плотно завязать и положить в прямоугольную форму. Выпекать в духовке 50 минут. Достать из духовки и остудить. Плотно завернуть фольгой и отправить в холодное место до полного застывания. Застывший рулет освободить от фольги и рукава, выложить на большую тарелку и нарезать ломтиками, украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Жаркое из телятины

Ингредиенты:

2 кг телятины, соль, перец, бульон, гарнир, зелень.

Сам процесс:

Кусок мягкой телятины в 2 кг обмыть, обсушить, на­тереть солью, перцем и дать

полежать 2 ч. На противень Положить 2 березовые лучинки, подлить масло,

положить кусок телятины и жарить в духовке до готовности, перио­дически поливая соком.

За полчаса до готовности жаркое из телятины можно обложить картофелем, который

обжарится имеете с телятиной.