Отличное предложение для перекуса, просмотра фильма, под пиво. Мини-выпечка со вкусом пиццы. Без дрожжей, без разрыхлителя. Тесто можно приготовить заранее, заморозить и использовать при необходимости.
сыр твёрдый — 100 гр.
масло сливочное — 100 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
творог (или брынза или фета) — 1 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
орегано — 0,5 ч. л.
кетчуп — 50 гр.
мука пшеничная — 200 гр.
кунжут (для посыпки) — по вкусу
Натереть сыр на крупной тёрке, у меня была моцарелла, можно брать любой. Добавляем 1 ст ложку творога, или брынзы или феты, если у вас нет ничего из этого, можете добавить больше твёрдого сыра, не 100 грамм, а 130-150.
Яйцо разболтаем вилкой, большую часть отправим в тесто, немножко оставим для смазки печенья. Добавляем соль, кетчуп или томатный соус, орегано, можно ещё сушеный базилик. Сливочное масло натрём на тёрке.
Всё перемешаем и вводим постепенно муку, замешивая тесто. Оно получается мягким и липнет к рукам, но больше муки не добавляйте. Месить тесто не нужно, просто собрать в комок.
Тесто заворачиваем в пищевую плёнку или пакет, отправляем в холодильник на полчаса, час. Можно заморозить в морозильнике, а когда нужно готовить, переложить в холодильник за несколько часов.
Отдохнувшее тесто достаём из холодильника, хорошо припыляем стол мукой и раскатываем толщиной примерно 5 мм.
Формируем печенье: можно вырубкой, можно руками, а можно нарезать ножом прямоугольные полоски, как вам больше нравится.
Выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем оставшимся яйцом, если его мало, добавьте немного воды или молока. Сверху присыпем орегано и кунжутом.
Выпекаем в разогретой до t 200* С. духовке 20 минут. Оно как семечки, пока все не съешь, не остановишься.
