Неплохой соус подойдет для макарон, мяса, листового салата...

СЫРНЫЙ СОУС

Чимчи

Я сегодня важным делом занималась. Чимчи солила. Это  долгий процесс, но результат того стоит.

Вообще чимчи, это как воспоминание. О Сахалине, сахалинцах и друзьях. Я скучаю по корейской кухне, и иногда пытаюсь воспроизвести что-то в здешних условиях.

А так как сейчас, по непонятным причинам, в магазинах появилось много недорогой пекинской капусты – я решила выложить свой простой рецепт. 

  

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Без заголовка

Для многих моих друзей по Ли.ру не секрет, что я много лет проработала с южнокорейской миссией. И очень многому научилась у них, в приготовлении некоторых блюд, заправок и заготовок. С тех пор прошло уже не мало лет, но по-прежнему я благодарностью вспоминаю те времена, когда готовлю то или иное блюдо восточной кухни.
Рекомендую вашему вниманию несколько простейших заправок к салатам.


ЗАПРАВКА НА СКОРУЮ РУКУ

Ингредиенты:

* Масло растительное - 250 г
* Уксус яблочный - 250 г
* Сахар - 20 г
* Перец черный молотый - по вкусу
* Соль - по вкусу

Все ингредиенты перемешиваем, добавляем в салат.

ЛИМОННАЯ ЗАПРАВКА

Компоненты:

* 60 мл лимонного сока,
* 1/2 ч.л. соли,
* 1/4 ч. л. молотого черного перца,
* 125 мл оливкового масла.

Приготовление:
Взбить лимонный сок, соль и перец в небольшой посуде. Не переставая взбивать, постепенно влить тонкой ровной струйкой масло.

ЗАПРАВКА С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:

* уксус 3%-ный 100 г,
* масло растительное 100 г,
* горчица 10 г,
* сахар 10 г,
* чеснок 3 дольки,
* соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовления:
Мелко нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, добавляют горчицу, разводят уксусом, соединяют с растительным маслом и перемешивают.

ЗАПРАВКА НА ПРОСТОКВАШЕ

Ингредиенты:

* нерафинированое оливковое масло 1 ст. л.,
* винный или яблочный уксус 1/2 ст. л.,
* неочищенный сахар 2 ст. л.,
* жирная простокваша 1 ст. л.,
* мелко нарезанные луковицы 3 шт.,
* растертая петрушка 1 ч. л.

Приготовления:
Смешать все компоненты в блендере и добавить к салату.

ЗАПРАВКА ТОМАТНАЯ

* Томат 1 шт.
* Сахар 1 ст.л.
* Соевый соус 1 ст.л.
* яблочный уксус 1 ст.л.
* вода 1 стакан

Приготовление:
Томат мелко порезать,смешать все и взбить.

(Честно говоря, я все просто закладываю в банку и энергично встряхиваю минутки 2.
Это я к тому, что если блендера нет под рукой)

майонез "Постный и Домашний"

В постные дни без майонеза - хоть плачь. А удержаться никак не возможно? Предлагаю рецепт постного домашнего майонеза. И поверьте, постное – не значит невкусное!
 

• 2,5 ст.воды, 0,5 ст.муки, 1,5 ст.л.лимонного сока или разведенной водой лимонной кислоты, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, пряности - по вкусу.

         Муку всыпать в воду, перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения, постоянно помешивая, и варить до загустения. Охладить. Добавить лимонный сок, сахар, соль, растительного масла, пряности, перемешать. При желании майонез можно заправить измельченным зубчиком чеснока и натертым луком,нарубленной зеленью укропа.
        Хранить майонез можно в холодильнике до 10-ти дней.

Песто из зелени петрушки с перцем чили

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=76&t=22294                          

Хочу предложить вам еще один вариант песто. Наверное он более приемлемый для многих, так как, в отличие от сушеных томатов, зелень петрушки есть везде  Песто из зелени петрушки очень хорошо подходит к картошке, мясу, можно так же добавлять его в супы.

Читать далее...

Вишневая горчица

 

Читать далее...

Паровая форель с соусом из укропа и огурцов
 

Редко встречаемый в это время кресс-салат из оригинального рецепта заменила на привычный укроп.
Ну, а для полного счастья добавила ложечку красной икры, она тут совсем не лишняя.
На 2 порции
Читать далее...

ХЕК под ЛУКОВО-ГРИБНЫМ ТОМАТНЫМ СОУСОМ

 

Читать далее...

Салат из свеклы с луком и оригинальной заправкой

Салат из свеклы с луком и оригинальной заправкой готовится очень просто. Свеклу запеките в духовке, предварительно обернув фольгой. Свекла должна быть мягкой.

Очищенную от кожуры свеклу нарежьте брусочками, а репчатый лук - тонкими полукольцами. Сделайте заправку, смешав в миске 1 ч. л. мягкой горчицы, по щепотке соли, сахара и черного перца; по вкусу добавьте яблочный уксус, сок лимона и оливковое масло. В заправку поместите нарезанный полукольцами репчатый лук и слегка разомните. Добавьте все к свекле.

Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой. При желании посыпьте салат зеленью петрушки, грецкими орехами или тертым сыром. Мне очень нравятся вкусовые ощущения салата, если добавить немного сушеной мяты.

---

На правах рекламы

    

В компании Проф-Лайн можно приобрести металлические и деревянные противопожарные двери в ассортименте по привлекательным ценам. Сертифицированная продукция со своевременной доставкой и установкой, возможность подобрать двери по цветовой гамме, изготовление по индивидуальному заказу с замерами.

---

 

Клюквенно-имбирный соус к мясу и птице

Клюквенно-имбирный соус

Такой соус хорошо подавать к блюдам из мяса и птицы - особенно хорош он с уткой и индейкой. Имбирь придает этому соусу интересную пикантную нотку. РЕЦЕПТ

Великолепная возможность заказать свадьбу под ключ от компании KST избавит вас от предсвадебных хлопот! На мой взгляд, лучший вариант - это свадьба на теплоходе с ярким сценарием, оригинальным флористическим оформлением и профессиональным музыкальным сопровождением! Обращайтесь!

Сметанка домашняя (диетическая)

Оказывается можно сделать сметану из... простокваши!
И еще... это получается натуральный продукт, без всяких Е, загустителей, закрепителей, а значит - полезный!

молоко

Читать далее...

Индийский соус

Индийский соус

Читать далее...

Соусы на любой вкус!!!

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Дип из печёных перцев и грецких орехов.

В этом видео видео от Eminem Eminem Space Bound певец сумел поразить публику. Женскую роль в Эминема исполняет бывшая порнозвезда Саша Грей, которая снискала себе репутацию незаурядной актрисы. Главный герой никак не может выбрать свой путь ... перед зрителем разыгрываются несколько версий. Обсуждения читайте здесь Eminem Space Bound «Space Bound» можно перевести как лечу в космос. Песня-исповедь перед девушкой, с которой героя связывали отношения.




РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

СОУСЫ НА ВСЕ ВКУСЫ-2

 

http://recipebox.ru/farshi-nachinki-pashteti-sousi/blog/ctranitsa-2.html

Коллекция рецептов (соусы)...


Читать далее...

Куриный флан

Очень вкусное и нежное куриное суфле.
Болгарский перчик придает легкий аромат и розоватый цвет, что значительно улучшает блюдо.

Читать далее...

Грузинский соус.

Вообще-то это неотъемлемая часть вкуснейшего грузинского блюда "чахохбили", но, по случаю поста, публикую только его "постную" составляющую.
Соус подаётся только горячим и, желательно, свежеприготовленным - разогретый, он утрачивает часть своей прелести. Годится к любому гарниру - картошке, рису, грече, макаронам, овощам, к зеленому салату, а также - к птице и мясу. Кстати, станет он и отличной находкой для стройнеющих, так как содержит ОЧЕНЬ мало калорий (в отличие от большинства средиземноморских соусов, в состав которых входят оливковое масло и сахар) и жиросжигающий лук.

Читать далее...

Соус 'Песто' для настоящих гурманов

Вам понадобится:

- свежий базилик - 100 грамм
- кедровые орешки - 100 грамм
- соль, чеснок, оливковое масло.

Берем листья базилика, затем складываем в блендер. Добавляем кедовые орешки, соль, чеснок (2-3 дольки) и перемалываем в однородную кашицу.

Все, соус Песто готов.


Если вдруг (во что я мало верю) соус останется, то хранить его необходимо в стеклянной банке, добавив 1 чайную ложку оливкового масла, т.к. соус Песто быстро темнеет.

Рекомендую соус песто не только к мясу, но и к другим блюдам. Например, можно взять сыр Фета, листья салата, свежий помидор и добавить соус песто.

Zipao желает Вам приятного аппетита!

www.zipao.ru

Соус чимчурри (Salsa CHimichurri)

- петрушка (нарезанная) - 1 стакан
- оливковое масло - 1/2 стакана
- уксус из красного вина - 1/3 стакана
- селедерей (нарезанный) - 1/4 стакана
- чеснок - 2 зубчик
- красный перец (сухая смесь) - 3/4 ч.л.
- кумин (порошок) - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
Перемешать все компоненты в кухонном комбайне.
Дать выстояться при комнатной температуре часа два.
Все переложить в соусник и подавать на столь.
Подается к говядине и курице.