Царское варенье...наверняка не каждый садовод знает как приготовить его. В результате всех усилий Вы получите из крыжовника царское варенье с орехами, которым сможете удивить всех своих близких. Этот рецепт требует больших затрат времени и терпения, но результат просто ошеломит Вас!

       Итак, для варенья подходят плоды крыжовника покрупнее, желательно одного сорта. Ягоды моем, очищаем от хвостиков и надрезаем острым ножом вдоль, чтобы снять кожицу. Внутренности перетираем через сито, чтобы освободить ягоды от косточек, которые выбрасываем (если Вы еще не знаете чего-то полезного о них).

Протертую массу прогреваем на водяной бане вместе с сахаром в пропорции: на одну часть ягоды - полторы части сахара до полного растворения сахара.

     Шкурки от ягоды наполняем четвертинками грецкого ореха, очищенного и разделенного заранее. И вот эти "фаршированные" плоды опускаем в теплый сироп, который мы уже  приготовили.

     Чтобы варенье царское получилось настоящим, варим его в несколько приемов минут по пять, не забывая остужать его. В итого получается прозрачное изумрудного цвета варенье из крыжовника царское по виду и вкусу. Приятного аппетита!

Read more: http://sotkiradosti.ru/varenye/tsarskoe-varene#ixzz1wJvmpYW7

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Подборка рецептов консервирования огурцов
Часть 2 - Подборка рецептов консервирования помидор
...
Часть 27 - Клубничное варенье
Часть 28 - Готовим Аджик
Часть 29 - Царское варенье с орехами

Aпельсиново-лимонное варенье

Ароматное кисло-сладкое варенье. Густое, тянущееся. Красивого красно-оранжевого цвета.

Из разговоров в чате: Блин... Щас ем яблоко и вот только сейчас понял, что это апельсин... А я еще думал - почему оно такое горькое снаружи...