Цитата сообщения Dushka_li Лепешки НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ + Быстрые ХАЧАПУРИ на сковороде

Огромная благодарность автору: Оксана tastyminute

Лепешки НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ
Вкусные домашние лепешки. Универсальные! Для теста можно взять кефир, кислое молоко, йогурт, простоквашу, ряженку, сыворотку… Я готовлю их вместо хлеба или с начинкой. Для начинки подойдет сыр, творог (соленый или сладкий), картофель, капуста, фасоль, грибы, мясо, печень, любая зелень, рис с яйцом, а также фрукты, ягоды, повидло… ВКУСНО С ЛЮБОЙ НАЧИНКОЙ! Лепешки можно жарить на масле или на сухой сковороде, можно запекать в духовке. Очень рекомендую!

Быстрые ХАЧАПУРИ на сковороде
Вкуснейшие лепешечки с адыгейским сыром. Этот рецепт мне прислала моя подписчица Елена Н. Как же это вкусно!.. Просто, быстро и вкусно! И еще раз вкусно! Спасибо, Леночка, от меня и моей семьи! Хачапури теперь часто будут в нашем меню! Всем рекомендую. Угощайтесь!



Лепешки НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ

Ингредиенты:
• Кефир (комнатной температуры) - 500 мл
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.

Для начинки я взяла:
1. Вареные яйца + зеленый лук
2. Адыгейский сыр

Приготовление:

В миску просеиваю муку (примерно 500 г), добавляю яйцо, соль, сахар, сметану, соду и кефир. Перемешиваю до однородности. Постепенно добавляю еще муку. Замешиваю мягкое тесто.


__
Готовое тесто нужно убрать в пакет или накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.


__
Формирую пустые лепешечки, подсыпая на доску муку. Накалываю их вилкой, чтоб сильно не пузырились на сковороде.

__
У меня сегодня 2 начинки - зеленый лук с вареными яйцами и адыгейский сыр.

__
Соединяю края и формирую лепешку. Я просто разминаю ее руками, даже скалкой не пользуюсь.

__
Жарю лепешки я обычно на сковороде на растительном масле. Но можно готовить такие лепешки и на сухой сковороде под крышкой или в духовке.


Как я их готовлю смотрите в моем коротеньком видео (всего минутка!):




Пустые лепешки я подаю вместо хлеба. Но к борщу лучше подходят с начинкой (зеленый лук + яйцо или укроп с чесноком и маслом).

Приятного всем аппетита!!!




Быстрые ХАЧАПУРИ на сковороде

Вкуснейшие лепешечки с адыгейским сыром. Этот рецепт мне прислала моя подписчица Елена Н. Как же это вкусно!.. Просто, быстро и вкусно! И еще раз вкусно! Спасибо, Леночка, от меня и моей семьи! Хачапури теперь часто будут в нашем меню! Всем рекомендую. Угощайтесь!

Ингредиенты:
• Сыр рассольный любой (у меня "Адыгейский") - 400 г
• Мука - 250 г (просеянная!)
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 200 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г

Приготовление:

Муку просеять! Добавить яичный белок, соль, растительное масло и сметану. Замесить мягкое тесто.


__
Тесто будет немного липнуть к рукам - не страшно! Оберните пленкой или положите в пакет - оставьте "отдохнуть" на 30 минут.


__
Начинка. Можно взять любой рассольный сыр (у меня адыгейский). Растолочь вилкой или натереть на терке, добавить желток, 2 чайных ложки сливочного масла и перемешать.


__
Тесто раскатать. В середину выложить начинку. Собрать края и раскатать.
Как я это делаю, хорошо видно в моем видео ниже.


__
Жарить лепешки на сухой сковороде. С одной стороны - 3-5 минут, затем под крышкой с другой стороны еще 3-5 минут.


__
Хачапури не забывайте смазывать сливочным маслом!
Вкусно со сметанкой!
Приятного аппетита!


Как я их готовлю смотрите в моем коротеньком видео (всего минутка!):




Это очень вкусно (наверное, так же, как и вредно для фигуры). Пойду, капусточки себе приготовлю. А вы угощайтесь вкуснейшими лепешечками!