Рецепты для барбекю - Рецепты шашлыков.

А Вы как предпочитаете готовить мясо?

на решетке для барбекю или на шампурах?

ДАЛЕЕ ...

Отдыхаем на даче.
 

Незваные гости: что должно быть в холодильнике?
 

Незваные гости: что должно быть в холодильнике?   Сидите вы спокойно дома, никого не трогаете, роетесь в Интернете, вот статью эту читаете, и тут прямо как в кино – внезапный звонок в дверь! К вам пришли гости. Может, по случаю какого-нибудь забытого праздника, вроде дня профессии, а может, просто друзья решили сделать вам приятный сюрприз. И вот в прихожую вваливается целая толпа, размахивающая бутылками с горячительными напитками, коробками с конфетами и тортами. Немая сцена под названием «Мы вас не ждали, а вы приперлися». А гости весьма прозрачно намекают, что неплохо бы сесть за стол и отметить столь приятную встречу. Тем более, что все с собой. «Все» – это имеются в виду напитки и тортик.

Гриль или барбекю – это не только способ приготовления пищи, но еще и вид вечеринки.

Как готовить еду на огне не буду  рассказывать – это умеют все.

Предлагаю вам отличные рецепты соусов, маринадов и приправ для барбекю.

МАРИНУЕМ

Рецепт маринада для гриля. Как мариновать?

Маринады способны сделать приготовленные на гриле птицу, мясо или морепродукты не только вкуснее, но и значительно мягче.

Смешайте ингредиенты в пластиковом контейнере или неглубокой миске, добавьте 1 кг курицы, мяса, морепродуктов или овощей и поставьте в холодильник на 20 минут (или на всю ночь), накрыв крышкой.

Рецепт имбирно-кунжутного маринада.

• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 ст. л. натертого корня имбиря
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 шт. зеленого лука (мелко нарезать)
• 1/4 ч. л. измельченного красного перца

Лучше всего к бройлеру, свинине, лососю, грибам, сладкому перцу, баклажанам на гриле

Рецепт апельсинового маринада

• 1/2 cтакана зелени кинзы
• 1/4 стакана апельсинового сока (вместе с мякотью)
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 острый зеленый перчик (семена удалить, тонко нарезать)
• 1/2 ч. л. cоли

Лучше всего к куриному филе, свинине, кабачкам и цукини на гриле

Рецепт маринада "лимон и розмарин"

• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 лимон (нарезать кружочками)
• 4 зубца чеснока (измельчить)
• 1 веточка розмарина
• 1/2 ч. л. соли

Полезные советы

Скоро опять начнется дачный сезон и такие пирожки будут весьма кстати, чтобы перекусить. Они очень мягкие и сытные а главное,что можно использовать любые начинки,но неизменно будет только картофельное пюре.Попробуйте,очень вкусно!Прошлым летом эти пирожки были моим фирменным блюдом.

Итак для пирожков нам нужны:
 вафельные коржи-одна упаковка(там 4 штуки)
теплое картофельное пююре,мука и яйца(1 яйцо на один рулет),масло растительное

Начинка любая,как для обычных пирожков.

У меня было две начинки,которые всегда нравились гостям.

Жареные грибы(шампиньоны) и мясной фарш обжареный с луком.

На вафельный корж намазываем тонким слоем теплое картофельное пюре(именно теплое иначе корж не скрутится)

На пюре равномерно распределяем начинку и закручиваем рулетом.

Каждый рулет разрезаем пополам, потом каждую часть еще пополам, и еще пополам. Получается из одного рулета восемь пирожков.

Взбиваем яйца. Обмакиваем каждый пирожок в муку и яйца и жарим на разогретом масле на сковороде.Сначала торцевые части, а пототом боковушки.Вот и все. Пирожки готовы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Nangka

Серия сообщений "Готовлю на даче":
Часть 1 - Запеканка с кабачком и копчёной колбасой
Часть 2 - Оладья с зеленым луком
...
Часть 4 - Кур котлетки
Часть 5 - Баклажаны
Часть 6 - Пирожки "Дачные"