Чаще всего кабачки и цуккини просто жарят на сковороде, но блюдо получается слишком привычным. Лучше приготовим из кабачков более вкусный ужин или обед: свернем их рулетками и запечем с начинкой из

Читать далее

Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему»

Ингредиенты:
• кабачки - 2 кг.;
• помидоры - 2,5 кг.;
• чеснок - 200 гр.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• соль - 2 ст.л. с верхом;
• сахар - 200 гр.;
• подсолнечное масло - 200 мл.;
• 9%-й уксус - 100 мл.

Приготовление:
1. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. Все тушить 30 минут.
5. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.
6. После того как масса закипит, варить 20 минут.
7. Потом выложить в стерилизованные банки и закатать.

Кабачки в сырной панировке

Ингредиенты:
кабачок
яйцо
твердый сыр
соль, перец
смесь сухих трав по желанию

Состав:

(на 4 шт. 1л банок)

-3кг кабачков -2л воды

-1 стакан(200г) сахара без горки

-3 ст.л. с горкой соли

-250г 9% уксуса -зелень (укроп, лист хрена)

-4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)

-1 ч.л. чёрного перца горошка

-лавровый лист 6-8 шт.

Приготовление

• : Кабачки помыть, нарезать шайбами.
• Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
• Приготовим маринад: В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить; влить уксус, закипятить.
• Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Выключить.
• В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
• Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
• Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

Удачных заготовок! 

Представляю вашему вниманию рецепт из кабачков, понадобится немного времени и очень простые продукты, чтобы приготовить это чудо кулинарии!

Салат из кабачков на зиму

В сезон кабачков невозможно не приготовить несколько разных заготовок. Например, салат из кабачков. Он в некотором роде напоминает маринованные грибы, если их приготовить по данному рецепту. Овощи лучше брать молодые, сразу с грядки. Тогда они будут хорошо держать форму и получаются вкусными. Из данного количества ингредиентов получаются три пол-литровые баночки. Если желаете заготовить такой салат, сохраните рецепт в кулинарной копилке.

Благодарю за уроки по использованию рамочек Вера Верочка Веровь

Поєднання кабачків і помідорів в одній банці, призводить до неймовірно смачної закуски на зиму. Радимо усім господиням закатати собі парочку таких банок.

Читать далее

Пикантные кабачки подойдут к мясу, картошки, да и просто так есть их одно удовольствие.

С помидорами, перцем, морковью, рисом, томатной пастой и не только.

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Сегодня готовим супервкусную закуску - маринованные кабачки быстрого приготовления, нарезанные слайсами - очень тонкими ломтиками. Кабачки готовы к употреблению уже через два часа после приготовления. 

Ингредиенты:

• 2 молоденьких кабачка (примерно 500 г)
• 1 ч. л. без горки соли
• 2 ст. л. нарезанного укропа
• 2-3 крупных зубчика чеснока

маринад:

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. 6% винного или яблочного уксуса
• 1 ч. л. меда
• щепотка черного молотого перца
• соль по вкусу

Приготовление:

Кабачки нарезаем слайсами - очень тонкими пластинками. Удобно это делать обычной овощечисткой.

Нарезанные кабачки складываем в чашку, пересыпая солью (1 ч. л. без горки). Осторожно перемешиваем и отставляем в сторонку на 20-30 минут.

А пока приготовим маринад. В небольшой емкости смешиваем все указанные ингредиенты. Перец желательно добавить свежесмолотый, его аромат хорошо чувствуется в готовых кабачках. Маринад солим с учетом, что кабачки мы уже немного посолили. 

Теперь перекладываем кабачки в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Отжимать их не обязательно.

Перекладываем кабачки назад в чашку. Добавляем маринад, мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок.

Аккуратно равномерно перемешиваем, закрываем чашку пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на два часа.

А через два часа маринованные кабачки быстрого приготовления можно пробовать. Очень вкусно! Отличная закуска, которую можно подать и к праздничному столу.

Приятного аппетита!

align="center">

сейчас время заготовок- и поэтому интересуюсь всякими рецептами.))))       Приветствую всех. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом кабачковой икры в духовке. Икра получается очень вкусной и нежной, готовиться быстро и просто, и стоять у плиты не требуется. Ингредиенты. Кабачок — 500 грамм Перец болгарский — 80 грамм Помидор — 200 грамм Масло подсолнечное — 2 ст. л. Морковь — 100 грамм Лук репчатый — 70 грамм Соль — 0,5 ч.л. Перец черный (молотый) — по вкусу Приготовление: Итак, кабачки нарезаем кусочками и отправляем в миску, сюда же нарезаем, так как вам удобно болгарский перец, морковь, помидоры, и лук. Солим и перчим по вкусу, вливаем растительное масло, перемешиваем овощи, высыпаем в рукав для запекания, и отправляем на противень. Сделайте в рукаве для запекания несколько проколов шпажкой. Отправляем овощи в разогретую до 180 градусов духовку, приблизительно на 50-60 минут. По истечению времени, готовые овощи высыпаем в кастрюлю, лишнюю жидкость сливаем, если что потом можно будет долить. При помощи блендера овощи перебиваем до однородной консистенции. Если нужно добавляем соль и перец по вкусу. Все кабачковая икра наша готова!    ....

Ингредиенты:

• • молодые крепкие кабачки — 2,5 кг.;

  • лук — 0,5 кг.;

  • сладкий перец — 5 средних;

• морковь — 0,5 кг.;

• чеснок — 200 г.;

• зелень — любая

Ингредиенты:

растительное масло — 1 стакан;

уксус 9% — 150 мл.;
сахар — 1 стакан;
соль — 2 ложки ст.;
приправа для моркови по-корейски — 2 пачки.