Фаршированный перец по-средиземноморски (в духовке)

Фаршированный перец в духовке по-средиземноморски - это очень вкусное блюдо, которое обязательно вам понравится.

Ингредиенты:

• кабачок (средний) - 1 шт.
• сладкий перец (большой) - 2 шт.
• помидоры - 3 шт.
• чеснок - 2 зубч.
• тунец (консервированный в оливковом масле) - 100 г
• моцарелла - 200 г

Приготовление:

Перец помыть и разрезать пополам, вычистить изнутри. На дно посуды выложить кухонную фольгу сверху выложить перец и слегка посолить. Разогреть духовку до 180С и поставить туда запекаться перцы на 15 минут.

Пока перец запекается, вымыть кабачок, помидоры и нарезать все кубиками.

На разогретой сковородке обжарить кабачок в течении 10 мин на среднем огне, добавить помидоры и тушить еще 5 минут. Добавить чеснок и слегка посолить. Тушить еще 3 мин.

Сковородку снять с огня и охладить овощи до комнатной температуры. Добавить к овощам тунец, не нужно его очень мелко ломать, он должен быть достаточно крупными кусками. Добавить 100 г моцареллы, нарезанной кубиками и все хорошо перемешать.

Нафаршировать перцы овощами с тунцом. Оставшиеся 100 г моцареллы нарезать кружочками, выложить на каждую половинку перца сверху.

Запекать в духовке в течении 1 часа. Перец должен стать мягким. По желанию можно посыпать готовый перец тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт