Цитата сообщения Ipola
Простой салат из кабачков на зиму «Зимняя радость»
http://www.saitkulinarii.info/prostoi-salat-na-zimu-iz-kabachkov/
Это самый простой салат из кабачков на зиму, но не спешите закрывать страницу. Несмотря на всю простоту приготовления, салат получается очень вкусный. Зимой такие баночки разлетаются на ура.
Нам потребуется:
2 кг помидоров;
2 кг кабачков;
4 луковицы;
4 моркови;
4 стручка острого перца;
1 головка чеснока;
сахар — 1,5 стакана;
соль 2 ст.л.;
уксус 9% — 1 ст.л.;
растительное масло.
Простой салат из кабачков на зиму. Пошаговый рецепт
-
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительное масле.
-
Добавить помидоры и сладкий перец, нарезанные произвольно.
-
Также добавить нарезанные кубиками кабачки, всыпать сахар и соль и варить с момента закипания 30-40 минут.
-
За пару минут до готовности добавить уксус и чеснок, пропущенный через мясорубку. Перемешать.
-
Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать.
Такой салат из кабачков отлично хранится в квартире.
Всем удачных заготовок и вкусной зимы.
Рецептом поделилась — Маргарита Сечень
