Серия сообщений "заготовки":Выбрана рубрика заготовки.
Часть 1 - малосольные огурчики.
Часть 2 - красивые заготовки.
Часть 3 - Готовим Аджику
Часть 4 - Баклажаны в аджике
Часть 5 - Любимые консервированные маринованные огурцы
Часть 6 - Домашние заготовки. Варенье и сладкие блюда.
Часть 7 - Кабачки "Зимний закусон" - под крышечку!
Часть 8 - Овощные заготовочки для вас хозяюшки...
Часть 9 - Рецепты и хитрости при засолке огурцов
Часть 10 - Любимые маринованные закуски: мелкий лук и чесночные стрелки
Часть 11 - Соление грибов холодным способом
Часть 12 - >маринованые ОГУРЧИКИ
Часть 13 - Заготовочки для зимовочки-аджики и лечо.
Часть 14 - Огурцы маринованные
Часть 15 - Расчет концентрации уксуса
Часть 16 - Малиновое варенье с желатином и коньяком
Часть 17 - Лечо на зиму
Часть 18 - Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях
Часть 19 - Огурчики малосольные "хреновые"
Часть 20 - Клубничное варенье от Алены Дреер.
Часть 21 - Домашняя кабачковая икра
Часть 22 - Компот из клубники на зиму
Часть 23 - Клубника в собственном соку
Часть 24 - Помидоры малосольные с чесночной начинкой
Часть 25 - Редис консервированный
Часть 26 - закуска из кабачков Анкл-бенс по-русски - закуска , на которую стоит потратить время
Часть 27 - Маринованные чеснок и черемша.
Часть 28 - Помидорки соленые в желатине!
Часть 29 - Как приготовить квашеную капусту.
Часть 30 - Заправка для супа
Часть 31 - АДЖИКИ МНОГО НЕ БЫВАЕТ!!!
Часть 32 - Грибочки по-венесуэльски - восторг полный!
Часть 33 - Кабачки острые на зиму
Часть 34 - Заправка для борща "Торчин по-домашнему".
Часть 35 - Консервирование: любимое лечо
Часть 36 - ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ РОЗЫ ИЗ КЛУБНИКИ
Часть 37 - КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД.
Часть 38 - ХАЛЯВКА
Часть 39 - ЗАКРЫВАЕМ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ. 8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК!
Часть 40 - ЛЕЧО (КАБАЧКИ +БАКЛАЖАНЫ)
Часть 41 - КОНСЕРВАЦИЯ КАБАЧКОВ! МНОГО РЕЦЕПТОВ!!!
Часть 42 - ЗАСОЛКА ОГУРЦОВ - РЕЦЕПТЫ С ФОТО
Часть 43 - ЧТОБЫ КРЫШКИ НЕ ВЗДУВАЛИСЬ И ЕСЛИ ВЗДУЛИСЬ
Часть 44 - ТОР - 15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ
Часть 45 - ПОМИДОРЫ ПОД СНЕГОМ НА ЗИМУ
Часть 46 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ КАБАЧКОВУЮ ИКРУ
Часть 47 - СОЛЕНЫЕ МАСЛЯТА
Часть 48 - ЛЕЧО
Часть 49 - ПОВИДЛО ИЗ ТЫКВЫ
Часть 50 - ЛЮБИМОЕ ЛЕЧО
малосольные огурчики. |
Дневник |
Сахар — 1 ст. л.
Подготовить ингредиенты
Огурцы хорошо помыть, отрезать хвостики.
В банку уложить огурцы, перец, лавровый лист, чеснок
В ковшике в кипятке растворить соль, сахар,
Залить в банку до краёв (я делаю так: сначала выливаю содержимое ковшика, затем заполняю до краёв кипятком из чайника)
Накрыть пластмасовой крышкой(для горячей закрутке)
Перевернуть ,оставить пока банка не остынет,затем убрать в холодильник
Вот пожалуй и все,быстро и поверьте очень вкусно
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
"Огурцы малосольные - рецепт моей прабабушки"
Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2 часа.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.
Пока огурчики замачиваются,мы готовим специи.Чистим чеснок,нарезаем небольшими кусочками красный перец,чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.
|
На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.
|
|
На специи выкладываем огурцы.Сверху опять специи.И так далее.
|
|
На дно кастрюли выкладываем первый слой специй.
|
|
Готовим рассол - на 1л воды 2 ложки соли(без горки),и им заливаем огурцы.
|
|
|
Готовим Аджику |
|
|
Баклажаны в аджике |
Огромная благодарность автору: Оля |
|
Любимые консервированные маринованные огурцы |
Огромная благодарность автору: Ирина |
|
Домашние заготовки. Варенье и сладкие блюда. |
|
|
|
Кабачки "Зимний закусон" - под крышечку! |
|
|
Овощные заготовочки для вас хозяюшки... |
|
|
Рецепты и хитрости при засолке огурцов |
Как хозяйки хотят удивить и покорить сердца и желудки своих близких соленьями. Но не всегда получается законсервировать огурцы, чтобы они были остренькими и хрустящими. Вроде бы и все делают как надо, но огурчики далеки от желаемого результата...
Чтобы не попасть впросак в очередной сезон заготовки солений предлагаем вам десятку лучших рецептов и хистростей:
|
|
Любимые маринованные закуски: мелкий лук и чесночные стрелки |
Огромная благодарность автору: Оля |
|
Соление грибов холодным способом |
|
|
>маринованые ОГУРЧИКИ |
|
|
Заготовочки для зимовочки-аджики и лечо. |
|
|
Огурцы маринованные |
|
||
| Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов! |
|
||
|
Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик. Итак начнем. Первое, что нужно сделать вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее. Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть. До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ). После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом. Маринад. На 1 литр воды, потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (в зависимости как вы любите послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики. После того как зальете и закатаете огурчики НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того чтобы огурчики были хрустящими. Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым! В моей семье после появления этого рецепта, за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров. |
|
|
|
|
|
Расчет концентрации уксуса |
|
|
Малиновое варенье с желатином и коньяком |
А это варенье рекомендую приготовить всем. Если у Вас ещё осталась малина, то обязательно отведайте этот вкус!
|
|
Лечо на зиму |
Лечо – это вкусное овощное блюдо, в классический состав его входят помидоры, лук и сладкий перец . Это блюдо венгерской кухни, но оно очень популярно и в других странах Европы.
|
|
Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях |
Люблю отварную картошечку с рыбой и поэтому, каждый встретившийся новый рецепт засолки рыбы мне интересно проэкспериментировать. В этом списке внизу, есть и уже знакомые рецепты, но для меня , два новых из них. Смотрите, может и вы какой из них не знали.
|
Огурчики малосольные "хреновые" |
Огурчики малосолят по-разному. Но сколько хозяек, столько и вариантов.|
|
Клубничное варенье от Алены Дреер. |
|
|
Капуста квашеная по-армянски
Огурцы соленые
Кольраби маринованная
Огурцы соленые с томатным соком
Морковь маринованная
Икра из свеклы
Помидоры в собственном соку с чесноком
Помидоры с зеленью по-мелитопольски
Икра из зеленых помидоров
Перец маринованный
Кабачки консервированные
Икра кабачковая
Баклажаны маринованные
Баклажаны по-болгарски
Чеснок маринованный
Капуста корейская
Капуста цветная 
Огурцы малосольные
Огурцы маринованные
Свекла маринованная 
Помидоры с перцем
Помидоры десертные
Помидоры пикантные
Перец соленый с огурцами
Перец сладкий в масле
Кабачки по-украински
Патиссоны соленые 
Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов 
Ассорти в яблочном уксусе
