Сливово-ягодный крамбль


Сегодня снова флешмоб, на этот раз с Юлей - pechenka_yulya
Очень люблю крамбли, поэтому не задумываясь решила делать вишневый крамбль
Но потом решила, что добавлю не только вишню, но и клубнику, черную смородину и сливу!
Получилось очень-очень вкусно! Спасибо Юле!

Пишу сразу свой вариант:

Ягоды и фрукты (количество по вкусу) - у меня слива, клубника, черная смородина и вишня

Посыпка:

100 г холодного сливочного масла
125 г муки
2 ст.л. сахара

Фрукты и ягоды выложить в формочки (замороженные можно не размораживать), посыпать сверху крошкой и запечь до золотистого цвета.
Для посыпки перемешать вместе сахар и муку. Масло нарезать кубиками и добавить к муке и сахару. Растереть до образования крошки.

Маковник

Читать далее...

Банановый кекс (Banana Bread)


В Америке и Канаде большой популярностью пользуется банановый кекс или «banana bread», как его здесь называют. Его пекут и дома, и подают на десерт в кафе и ресторанах. Легкий в приготовлении и очень вкусный. Рецептов его приготовления множество, но моя подруга дала мне рецепт своей бабушки. Он мне понравился тем, что не содержит много жира. А уж когда гости на пороге — всегда выручает.
Ингредиенты:
2 яйца
80 мл кефира
120 мл растительного масла
2 больших банана
200 гр сахара
200 гр муки
1 ст. ложка ванильной эссенции
1 ч. ложка соды
1/2 ч. ложки соли
Орехи ( по желанию)
Разогреть духовку до 165С. В большой чашке размять бананы, добавить кефир, ванилин, масло, взбитые яйца и сахар. Отдельно хорошо перемешать муку с содой и солью и добавить в подготовленную смесь. Тесто будет жидковатым. По желанию можно добавить орехи или сухофрукты. Выливаем в смазанную форму и печем 40-45 минут. Проверяем зубочисткой. Если она сухая, то кекс готов. Вкусный, мягкий, душистый. А дети от него просто в восторге!
Готовьте и наслаждайтесь!

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПУДИНГ С ЗОЛОТИСТЫМ СИРОПОМ. РЕЦЕПТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ


ОПИСАНИЕ
Вместо апельсина можно использовать цедру лимона, лайма или грейпфрута, а золотистый сироп заменить кленовым или жидким медом. Подавать такой пудинг нужно с очень жирной сметаной, взбитыми сливками или ванильным мороженым.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 апельсин
135 г охлажденного сливочного масла
125 г муки
120 г панировочных сухарей
60 г сахара
100–120 мл молока
7–8 ст. ложек золотистого сиропа
1 пакетик разрыхлителя
1/4 ч. ложки морской соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью.
125 г сливочного масла соединить с мукой и порубить в крошку.
Добавить сухари к муке с маслом, так же порубить все ножом.
Апельсин вымыть, цедру натереть на мелкой терке и добавить в тесто, перемешать.
Влить в тесто молоко и вымешать все в однородную массу.
Керамическую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, налить на дно 3–4 ст. ложки сиропа, выложить тесто и равномерно распределить его.
Отправить пудинг в разогретую духовку с гидронагревом на 45–60 минут или поставить форму в заполненный водой противень и выпекать на водяной бане в обычной духовке час-полтора до готовности.
Горячий пудинг полить сверху оставшимся золотистым сиропом.

Я почитала - golden syrup - это что-то типа тростникового сока. Его часто используют как заменитель меда (в десертах и выпечке) для тех, у кого аллергия :( на мед. P.S. оказывается именно из него чаще всего подделывают кленовый сироп. Короче говоря, уважаемая Наталия, если нет аллергии - используйте жидкий мед, нет меда - сахар. Как я поняла из прочитанной статьи - золотистый сироп исполняет роль ту же, что и сахар - подсластитель и помогает брожению дрожжей при выпечке хлеба.

А ВОТ ТАК ЕГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ:
Золотистый сироп:
100 гр. меда
50 гр. коричневого сахара
25 гр. воды
Все кипятить на медленном огне до золотистого цвета.

Миндальный рулет

Очень вкусный, нежный и просто тающий во рту рулет. Делается очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее :) Рекомендую.

Читать далее...

Лимонно-яблочный чизкейк

 

Читать далее...

Маффины с помадкой

Летний бисквит «Легкость бытия»

Огромная благодарность автору: Светинька

Как приготовить бисквит на кипятке? Оказывается это невероятно легко и просто приготовить нежный бисквит, который получается ВСЕГДА и У ВСЕХ!!!

Для всех, кто боится бисквитов и не дружит с ними, очень рекомендую этот легкий рецепт к исполнению. Этот бисквит меня еще НИ РАЗУ не подвел! Активная готовка по скорости исполнения бьет все рекорды, а готовая продукция радует вкусом и дырчатой структурой.
читать рецепт

Творожные мини-чизкейки "Летний девичник"

Огромная благодарность автору: MamaLizavety





Бесподобный вкус карамелизированных ягод и нежной песочно-ореховой основы мини-чизов не оставит ваших подруг равнодушными!!! Угостите их летним вечером!!!



читать рецепт

Банановый кекс (Banana Bread)