Квас домашний на домашних дрожжах
Дрожжи из солода
1 стакан муки, 0,5 стакана сахарного песка смешиваем с 5 стаканами теплой воды и 3 стаканами солода или сусла . Полученную смесь варим на медленном огне в течение 1 часа. Отвар остужаем и разливаем в бутылки, накрываем тканью и ставим в теплое место на сутки. Затем плотно закрываем бутылки и переносим в прохладное место.
Дрожжи из изюма
В посуду наливаем теплую воду , добавляем вымытый изюм (200 грамм), кладем 3 столовые ложки сахара. Накрываем тканью и ставим в теплое место на 4-5 суток. Забродившая масса пригодна для приготовления кваса.
Дрожжи из ржаного хлеба
Смешиваем мелко измельченный ржаной хлеб (0,5 кг) 0.5 л теплой воды ,3 ст. ложки сахарного песка и горсть изюма. Оставьте в теплом месте на сутки. Затем процеживаем смесь через сито, отжав хлеб на сите.
Квас имбирный
Для приготовления имбирного кваса берем -1яблоко очищаем от кожицы, режем кубиками -1см корня имбиря натертого на мелкой терке, заливаем -1 л кипятка и ставим на огонь. Провариваем все вместе 5минут.
Затем выливаем в банку остужаем до 40гр, добавляем 8 ст.л. сахара квасное сусло и добавляем теплую кипяченую воду. Любые домашние заквашенные дрожжи. Я добавила дрожжи из изюма.
Для обычного окрошечного кваса вскипятить воду, остудить добавить квасное сусло, сахар на 3литра 3стл, квасное сусло, черные сухари 100гр,.
На Востоке, чтобы избавиться от лишних килограммов, рекомендуется включить в меню имбирь. Чаще всего готовят имбирный чай для похудения. 
