Сало на водяной бане с чесноком, лавровым листом, солью и черным перцем...

По вкусу это сало очень напоминает грудинку запеченную в фольге, но это блюдо готовится на водяной бане. Сало получается очень нежным и мягким. Для этого блюда можно брать сало без мясных прожилок, но мне лично нравиться использовать подчеревок или грудинку.

Автор: домовушка

Серия сообщений "Кулинарные зарисовки":

Достаем из комода записи бабушек и делимся непревзойденными шедеврами - условие - только с фото!

Часть 1 - Рулет с зеленью и красной икрой
Часть 2 - БРЫНЗА ДОМАШНЯЯ
...
Часть 5 - Литовская кухня - Шальтибаршчай
Часть 6 - Очень нужная инфа - как выбрать говядину (телятину) ?
Часть 7 - Мясные Ежики - второе
Часть 8 - Без него Тирамису не существует - Маскарпоне (или около него)
Часть 9 - Блиномания
Часть 10 - Соусы - вкусные и разные

Покупаем хорошее сало белого или нежно-розового цвета. Если сало отдает желтизной или серостью, значит, оно старое и к засолке не годится. Хорошее сало имеет мягкую шкурку, без щетины (тонкая кожица говорит о том, что продукт будет вкусен и мягок) и пахнет только салом, а не чем-то другим. Правда, сало хряка пахнет мочевиной, но его лучше не покупать.

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Куриная печень богата витамином А – очень полезного для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек. В куриной печени много фолиевой кислоты. Порция любой печени способна обеспечить организму месячный запас витамина В12, печень куриная полезна беременным, детям, а так же больным атеросклерозом и диабетом.

Рискну последним здоровьем и опубликую рецепт. :) Забавная штука. Я даже не знаю, сколько лет этому блюду. Точнее, сколько сотен лет. Думаю, пятьсот-шестьсот лет назад оно уже было. А, может, и нет. Венгерский паприкаш.

В селёдку нежную и вкусную
Нарежу луковицу кольцами
Плесну оливкового маслица.
М-м-м, неземное удовольствие!

Пробежалась по страницам дневника и сделала подборку рецептов из селёдки. Все рецепты проверены на моих домочадцах и 100% вкусные.

Селёдка в луковом маринаде

Селёдка, запеченная в фольге

3 рецепта паштета из селедки

Прибалтийская закуска из селедки с творогом

Копчёная селёдка в домашних условиях

Салат Пикадилли

Закуска из сельди и риса

Котлеты из селедки

Селёдка на решетке (рецепт для пикника)

Селедка, соленая в соевом соусе

Селёдочка по домашнему

Сельдь холодного копчения

Острая селёдка с хреном

Сельдь в сметане

Винегрет с сельдью

Селедка нежная

Бабушкин салатик с сельдью

Хе из сельди по-корейски

Селедка малосольная

Рулеты из селёдки

Автор Оля

Национальное блюдо литовской кухни, которое довольно сложно, поскольку имеет определенный набор «хитростей» в приготовлении. Впервые попробовала его в ресторане и потом несколько раз пыталась приготовить его дома с плачевным результатом — получался невообразимый серый кисель с разварившимися комьями картофельного происхождения и плавающими фрикадельками из начинки. Пока не приехала подруга моей матери из Литвы...

Раньше у меня это блюдо не получалось, хотя строго соблюдала рецепт. Теперь же готовлю их по собственному рецепту и хочу показать в фото рецепте, как приготовить цеппелины.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

Рецепт быстрого, но очень вкусного блюда. Из названия сразу можно понять, какое оно будет и другого названия даже придумать невозможно. Вкусно, сочно и нежно - вот те слова, которые будут говорить ваши домочадцы, попробовав эту куриную вкуснятину.

Вам понадобится:

• Куриная грудка - 2 штуки
• Грибы маринованные - 1 банка
• Лук - 1 штука
• Морковь - 3 штуки
• Сыр - 150 гр
• Сливки (желательно 22% жирности) - 4 ст. ложки
• Масло оливковое - 4 ст. ложки
• Сок одного лимона
• Перец, мускатный орех и соль - по вашему вкусу

Морковь отварите и натрите ее на терке. Лук нарежьте кольцами. Куриную грудку промойте и нарежьте тонкими полосками, замаринуйте в лимонном соке и специях на полчаса. Оливковое масло налейте в сковороду и обжарьте в нем грибы. Желательно брать грибы небольших размеров. К обжаренным грибам добавьте лук, сливки и специи. Обжарьте и остудите смесь.В смазанную форму выложите часть куриных кусочков, распределите их по всему дну и по краям. густо посыпьте курицу сыром. Затем на сыр выложите грибы, а на них - морковь.. На морковь выложите спирально оставшиеся куриные полоски. Духовку предварительно разогрейте до 200^о С. Запекайте это вкусное блюдо 30 минут, после этого достаньте и аккуратно слейте выделившийся сок от курицы. Затем немного присыпьте места соединений куриных кусочков тертым сыром. Поставьте блюдо еще минут на 7-10 в духовку, чтобы сыр подрумянился. Вынув из духовки это мясное лакомство, не спешите доставать его из формы и оставьте минут на 10. после этого можно смело перекладывать его на блюдо и подавать к столу. Приятного вам аппетита!

delayvkusno.ru