Ýòîò èçóìèòåëüíûé ïî âêóñó ñàëàò ïîäîéäåò è êàê ñàëàò, è êàê ãàðíèð ê ëþáîìó ìÿñíîìó áëþäó èëè áëþäó èç êóðèöû. Ïîñêîëüêó ñàëàò çåëåíîãî öâåòà, òî, ïîäñòàòü åìó, è åãî íàçâàíèå…

     Ïîñëå î÷åðåäíîãî ìîåãî ïîñåùåíèÿ äà÷è, ÿ ïðèâåç äîìîé òî, ÷òî óæå íàðîñëî íà îãîðîäå. À ýòî – ñòåáëè è çåëåíü ñåëüäåðåÿ, ÷åðåøêè ðåâåíÿ è ùàâåëü. Äîìà ÿ ïðîìûë âñþ çåëåíü. Ïîäãîòîâèë ñâåæèé îãóðåö è ñëèâî÷íûé ñûð. Èòàê, ìîæíî íà÷èíàòü!

      ×åðåøêè ðåâåíÿ ïî÷èñòèòü îò æåñòêîé  øêóðêè îò âåðõíåé ÷àñòè ÷åðåøêà ê øèðîêîìó êîíöó. Îíà ëåãêî ñíèìàåòñÿ. Çàòåì î÷èùåííûé ðåâåíü ïîðåçàòü íà êóñî÷êè.

    Îò ñåëüäåðåÿ îòäåëèòü âåòî÷êè ñ ëèñòüÿìè.

      Ìåëêî ïîðåçàòü çåëåíü ñåëüäåðåÿ è äîáàâèòü ê íàðåçàííîìó ðåâåíþ.

      Ïîäãîòîâëåííûé ùàâåëü òàêæå ìåëêî ïîðåçàòü è äîáàâèòü ê îñòàëüíîé çåëåíîé ìàññå.

       Îãóðåö ïîðåçàòü âäîëü íà ïîëîñêè, à çàòåì íàèñêîñîê â ìåëêóþ ñîëîìêó. Äîáàâèòü â ñàëàò.

     Ñûð (ÿ èñïîëüçîâàë ñëèâî÷íóþ “Àïåòèíó”) íàðåçàòü íà êóñî÷êè â 1 ñì.

     Â ýòîì ñàëàòå õîðîøè áóäóò òàêæå ñûð “Ôåòà” èëè “Ôåòÿñêà”, à òàêæå ñëàáîñîëåíàÿ áðûíçà.

      ×àñòü íàðåçàííîãî íà êóñî÷êè ñûðà âûëîæèòü â ñàëàò, ïîñûïàòü îáæàðåííûì êóíæóòîì è ïåðåìåøàòü. Ïîëèòü ñàëàò îëèâêîâûì ìàñëîì. Åñëè åñòü êóíæóòíîå ìàñëî, íåìíîãî äîáàâèòü åãî, äëÿ äîïîëíèòåëüíîãî àðîìàòà. Ñâåðõó ñàëàòà âûëîæèòü îñòàëüíîé ñûð.

      Ñîëèòü ñàëàò íóæäû íåò, ïîñêîëüêó ñûð äîâîëüíî ñîë¸íûé. Âïðî÷åì, ýòî äåëî âêóñà.

      Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

       Èñòî÷íèê: http://www.vkusno-em.ru/