Блины классические

Потребуется:
мука пшеничная , кефир 2,5% жирности, молоко 2,5% , яйцо куриное, масло подсолнечное, сахар-песок, соль поваренная пищевая, пищевая сода

Источник

Блины 

Потребуется:
простокваша 2.5%, молоко 2,5% , мука пшеничная , масло подсолнечное, яйцо куриное, сахар-песок, пищевая сода, соль поваренная пищевая

Приготовление

1. В кастрюлю вылить простоквашу (или кефир) 2 ст. и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).

3. Кладем муку (примерно 1,5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

Источник

Кружевные блины на дрожжах

Кружевные блинчики выглядят очень аппетитно и съедаются на ура. Обычно хозяйки не решаются их готовить, из-за нежелания возиться с тестом, но, на самом деле, тесто готовится легко и не требует особых хлопот.

Время приготовления: 1 ч.+ 2 часа для поднятия теста
Потребуется:
молоко 2,5% , мука пшеничная , яйцо куриное, масло подсолнечное, сахар-песок, дрожжи сухие, соль поваренная пищевая

Приготовление

1. 1ч. ложку сахара, пакетик сухих дрожжей, щепотку соли заливаем 1/4 стакана теплого молока, размешиваем и ставим на 15 минут в тёплое место.

2. В тёплое молоко разбиваем 2 яйца, добавляем соль, сахар, дрожжевую массу.

3. В большую миску просеиваем муку, делаем в ней углубление и заливаем молочную часть будущего теста.

4. Аккуратно размешиваем, добавляем растительное масло, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте.

5. Подходим к тесту каждые 40 минут, видим, что тесто поднялось и размешиваем. Тесту нужно подняться 3 раза.

6. Выпекаем блины на раскалённой антипригарной сковороде.

Приятного аппетита!

   Можно использовать пищевые красители, но лучше приготовить все натуральное – из сочных овощей и ягод. Вкус овощных красителей в готовых блинчиках практически не чувствуется, поэтому начинка подойдет как соленая, так и сладкая.

Выберите цвета, которые вам нравятся, и приступайте к приготовлению!

Ингредиенты:

Для теста на 3 цвета:

Около 2-х стаканов муки, 2,5 стакана молока (лучше пожирнее),

3 яйца,

1 ст. л сахара (если блины сладкие – больше по вкусу),

0,5 ч. л соли,

0,5 ч. л погашенной соды

Для окрашивания:

2 ст.л свекольного сока (для розового цвета)

0,5 ст.л куркумы (для желтого цвета)

0,5 стакана шпината свежего или мороженного (для зеленого цвета)

2 ст.л моркови (для оранжевого цвета)

2 ст. черничного сока (для сиреневого цвета)

2 ст.л какао (для шоколадного цвета)

Приготовление:

Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром и солью, добавить муку, замесить. Таким образом блины будут без мучных комков. Влить теплое молоко, масло, погашенную соду или 1 ч.л разрыхлителя. Взбить венчиком или миксером на маленьких оборотах.Тесто должно быть достаточно жидким, чтоб хорошо наливалось. Тесто можно использовать сразу же, а можно оставить минут на 20 для расстаивания. В это время приготовить натуральные красители.

Натереть овощи (морковь, свеклу) на очень мелкой терке, выжать сок через сито или марлю.

Шпинат измельчить и также выжать сок.

Разделить тесто в разную посуду на 3 части для окрашивания. Добавить пищевые красители, хорошенько размешать.

Выпекать на раскаленной сковороде, наливая немного теста. Если блинчики плохо снимаются, добавьте в тесто 1 ст.л растительного масла или легко промазывайте сковороду маслом перед каждым блином.

Вот мастер класс по приготовлению :

Свекольные блины с сырной начинкой

Итак, на повестке дня сегодня свекольные блины – яркие, веселые, одним своим видом поднимающие настроение. Наличие свеклы в составе блинов вкус их почти не меняет, разве что дает легкий оттенок.
С начинкой из сыра и зелени. Получилось очень вкусно!
 
Ингредиенты:

Блины на 130 ккал

Продукты:

Молоко 1%: 1000 мл
Яйцо: 4 шт.
Растительное масло: 3 ст. л
Соль: 0,5 ч. л
Сода (погасить уксусом): 0,5 ч. л
Сахар: 30 гр
Мука пшеничная: 400 гр

Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбить миксером до полного растворения сахара. Добавить молоко, муку, растительное масло. В конце замеса добавить соду, гашеную уксусом.
Выпекать на разогретой сковороде с маслом, обжаривать с двух сторон.

Другие рецепты блинов на Масленицу
https://vk.com/doctorbormental

Пицца в блине

Уверена, что каждая хозяйка придумывает свои способы подачи блинов. Я же хочу поделиться сегодня таким вариантом, как пицца в блине. Получается нарядно, вкусно и сытно!

Уровень сложности: средний

Время на приготовление: 1 ч 15 мин.

Ингредиенты (на 4 шт.):

— 200 мл кефира
— 2 сырых яйца
— 0,5 стакана муки
— 0,5 ч.л. соли
— 2 ст.л. подсолнечного масла в тесто
— 0,5 ч.л. соды
— 12 колёсиков варёно-копчёной колбасы
— 280 г сыра
— 6 ст.л. томатного соуса
— 2 варёных яйца
— зелёный лук
— масло для обжаривания
 

Блины с зеленью и сырно-грибной начинкой

В первый день весны, хоть за окном еще не совсем теплая и весенняя погода, очень уж захотелось ярких красок на тарелке. Эта неделя Масленичная, блины как никогда актуальны. Видов начинок и вариантов подачи уже огромное количество, но все же предложу на ваш суд и мой кулинарный труд.



Для приготовления вам понадобится:

— 600 мл молока
— 400 мл теплой воды
— 3 яйца
— 1/2 ч.л. разрыхлителя
— 1 ч.л. соли
— 2 ст.л. сахара
— половина пучка петрушки
— 500 г шампиньонов
— средняя луковица
— 200 г твердого сыра
— соль, белый перец
— 2 ст.л. соевого соуса
— 1 ст.л. сметаны

Ориентировочное время приготовления: около часа.

Гурьевские блины

Рецепт с фото  >  > >

Блинный пирог с курицей и рисом

Время приготовления: 100 минут
 
Уровень сложности: средний
 
Для приготовления пирога мне понадобились:

Блины:
— 500 мл молока
— 2 яйца
— 3 ст.л. сахара
— соль
— 2 ст. муки
— растительное масло для жарки
  І начинка:
— 150 г риса
— 50 г моркови
— 50 г стручковой фасоли
— 50 г болгарского перца
— соль
— 30 г рисового уксуса
— растительное масло для жарки
ІІ начинка:
— 550 г куриного филе
— 30 г укропа
— ½ луковицы
— 100 г майонеза домашнего
— соль
— перец молотый
— растительное масло для жарки

Рецепт с фото >  >  >

Блинный террин с двумя начинками

Выглядит блюдо эффектно, поэтому, такой вариант очень неплох и для праздничного стола. Начинка может быть подобрана на любой вкус и цвет.

Для приготовления вам понадобится:

— 9-10 тонких блинов
— 400 г квашеной капусты
— 20 г томатной пасты
— 2-3 луковицы
— 1 морковь
— 2-3 куриных филе
— соль, перец по вкусу 

Ориентировочное время приготовления: около часа.

Подровный фоторецепт > > >

Блинный пирог с творогом

Потребуется:
 
12 штук блинов
 
Начинка:
 
0,5 кг творога
1 яйцо
3 ст. л. сахара
 1 ч. л. ванильного сиропа
 
Заливка
 
3 ст. л. сметаны
2 яйца
5 ст л. сахара

Подробный фоторецепт >  >  >

Блины на манке рецепт

Рецепт на манке — необычный и интересный. Результатом эксперимента была довольна — блины получаются более ароматными, тонкими и упругими. Поскольку они мне очень понравились, то хочу поделиться с вами проверенным рецептом.

чтобы приготовить вкусные блины, манки нужно брать не много, но она положительно влияет на упругость.

Для приготовления блинов на манке необходимы следующие продукты:
— 2 стакана молока
— 2 стакана воды
— 4 яйца
— 3 ст.л. сахара
— 5 ст.л. растительного масла
— 5 ст.л. манки
— мука (сколько возьмет)
— соль на кончике ножа
— растительное масло для жарки блинов.

Подробный фоторецепт >  >  >

Блинчики с тремя начинками

Время приготовления:  75 минут.
 
Сложность: легко.
 
Для приготовления блинчиков с тремя начинками мне понадобились:

Тесто:
— 1 л молока
— 2,5 ст. муки
— 4 яйца
— 3 ст.л. растительного масла
— 1 ст.л. сахара
— соль
  Начинка:

— 3 крупных яблока
— 250 г изюма
— 250 г творога
— 1 ст.л. сахара
— 2 ст.л. сметаны

Подробный фоторецепт >  >  >

Пенек с опятами. Рецепт.

Время приготовления: около 3 часов
 
Уровень сложности: средний
 
Для приготовления блюда мне понадобились:


Для блинов:
— 1 л молока
— 4 яйца
— 2 ст. муки
— 2 ст.л. сахара
— 2 ст.л. растительного масла
  Для начинки:
— 150 г грибов
— ½ луковицы
— 1 куриное филе
— 1 картофель
— 1 яйцо
— 50 г укропа
— 150 г твердого сыра
— 100 г домашнего майонеза
— маринованные опята
— соль
— перец
— растительное масло для жарки

Подробный фоторецепт >  >  >

Источник  где еще:

Рецепты блинов
90 лучших топиков

 

Приятного Аппетита!!!