Альмойшавена - очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев.


автор фото и рецепта: lena-kalinina
Пошаговый рецепт здесь:http://rutxt.ru/node/4651
Альмойшавена - очень интересная, сладкая лепешка испанских евреев. Тесто готовится буквально за 5 минут из простейших продуктов, процесс выпечки захватывает дух, а в итоге получается необыкновенная, безумно вкусная, хрустящая, с сахарной корочкой выпечка к утреннему чаю или кофе. Настоятельно рекомендую попробовать!
Для приготовления альмойшавены понадобится:
масло сливочное или маргарин - 100 г;
вода - 200 мл;
яйца - 3 шт.;
мука - 130 г;
соль - щепотка;
сахар (для посыпки) - 5-6 ст. л.;
корица (для посыпки) - 2 ч. л. (по желанию);
масло растительное (для смазывания) - 1-2 ст. л.


Приготовить заварное тесто: в кастрюле вскипятить воду с маслом или маргарином (готовила и с тем, и с тем - отлично, можно даже использовать и растительное рафинированое масло в таком же количестве), чуть посолить.


Всыпать просеянную муку (отмерить заранее) и быстро, ложкой замесить тесто.


Дать тесту немного остыть и добавить по одному яйца.


Каждое яйцо хорошо вмешивать (я делала это рукой - яйца сначала с тестом не хотят "дружить", но в итоге получается однородная, мягкая масса).


Противень застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Выложить тесто.


Размазать ложкой или смазанными маслом руками тесто очень тонко (у меня - на весь противень размером 35х32). Сверху лепешку обильно посыпать сахаром (я корицу не использовала - у меня никто ее не любит, если будете готовить с корицей, смешайте ее с сахаром).


Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут. Через 15-20 минут на лепешке появятся интересные бугорки, в конце выпечки она должна быть румяной и сухой на ощупь.


Чудесная, вкуснейшая альмойшавена готова! Порезать или поломать ее на кусочки и подавать к столу - удивлять и радовать своих родных.

Приятного Вам аппетита!

Натуральные и полезные ледендцы за 10 минут в микроволновке!

Захотелось натуральных леденцов, но мне не нравится делать их в кастрюльке на плите.

Попробуем быстро и просто в микроволновке?

далее

Моя любимая кокосовая вкуснятина

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Домашние просят приготовить тройную порцию... Торт ”Киндер Делис”


Домашние просят приготовить тройную порцию... Торт ”Киндер Делис” - никто не устоит! | Appetitno.TV Предлагаем вашему вниманию рецепт гигантского пирожного ”Киндер Делис”. Сочный шоколадный бисквит в сочетании с сливочным кремом и маскарпоне покорят всех и навсегда! При этом нежный и воздушный торт очень прост в приготовлении. Особенно оценят этот десерт ваши детки. Пирожное получается божественно вкусным, поэтому сразу приготовьтесь раздавать рецепт. Ингредиенты для коржа: 3 яйца 125 г муки 40 г какао 125 мл сливок 20% жирности 125 г сахара 5 г разрыхлителя Ингредиенты для крема: 500 г Маскарпоне 200 мл сливок 30% жирности 100 г сахарной пудры 70 г меда

Я в восторге от этого Пирога! Нашумевший пирог "ВУЛКАН" с заварным кремом. Pie "Volcano"

Огромная благодарность автору: Ольга Лунгу. Далле слова и фото автора:

Простой в приготовлении пирог с заварным кремом или самый быстрый торт на свете!!! Это невероятный пирог, который печется вместе с кремом, очень похож на торт и dы влюбитесь в него с первого кусочка!!!

Любимый манник. Топ-9 домашних рецептов

Для любителей манников предлагаем девять рецептов вкусного десерта.

Приготовьте все варианты и выберите для себя самый любимый.

Пирог Манник

 

Ингредиенты:

• мука 1 стакан
• манка 1 стакан
• кефир 1 стакан
• сахар неполный стакан
• масло сливочное 100 гр.
• яйцо 2 шт.
• сода 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут.
2. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем ( можно воспользоваться миксером).
3. Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Получившееся тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр формы 22 см).
5. Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
6. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов.
7. Даём остыть в форме.
8. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой.

Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!

Любимый манник. Манник с вишней

 

Ингредиенты:

• 1 ст. манки
• 1 ст. сахара
• 1 ст. кефира
• 2 яйца
• 200 гр замороженной вишни
• 4 ст. ложки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 2 ч ложки ванильного сахара

Приготовление:

1. Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель.
2. Всё очень хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки (можно меньше) пока манка разбухает включили духовку нагреваться.
3. Вишню присыпали сахаром и перемешали.
4. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни затем тесто, а затем оставшуюся вишенку.
5. Духовка, уже разогрета до 180 градусов помещаем форму в духовку на 1 час или до характерной желтой корочки.

Манник лимонный

 

Ингредиенты:

• 1 стакан сухой манной крупы
• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 крупный лимон
• щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ст. ложка разрыхлителя для теста
• 2 столовых ложки муки
• масло или маргарин для смазки формы
• сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчасика для набухания. Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению.
2. В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром.
3. Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой. А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста.
4. Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином.
5. Выльем тесто в форму для пирога.
6. Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 градусов. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15-20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая – вынимайте.
7. Готовый пирог выкладываем на блюдо, присыпаем сахарной пудрой.

Манник в соусе «карамель-помадка»

 

Ингредиенты:

• ряженка — 1 ст.
• манка — 1 ст.
• сахар — 0,5 ст.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 2 ст. л.
• сода, гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
• лимонная цедра — по вкусу

Для соуса:

• сахар — 100 гр
• ван. сахар — 1 пак.
• масло слив. — 40 гр
• сливки 20% — 200 мл ( можно жирнее)
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Манку залить ряженкой, всыпать сахар и оставить на 1 час для набухания крупы и растворения сахара.
2. Затем в массу добавляем яйца, муку, соду и лим. цедру — тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем в форму, смазанную слив. маслом и присыпанную пан. сухарями.
4. В духовку 180 градусов — 40 минут.

Готовим соус:

1. Сахар и ван.сахар высыпаем в кастрюлю и растапливаем на медленном огне до янтарного цвета, затем добавляем слив. масло, сливки ( комнатной температуры), соль и доводим до кипения, постоянно помешивая.
2. Варим еще 15 минут на медленном огне, не переставая мешать.
3. Готовый манник разрезать на порционные кусочки и полить горячим соусом.

Манник на сметане

 

Ингредиенты:

• 1 стакан манки
• 120г сметаны (15-20%)
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 стакан муки

Приготовление:

1. Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
4. Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут. Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой… если спичка сухая, то манник готов.

Манник с изюмом

 

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана сахара
• 80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
• 75 гр. изюма
• 1 шт. яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
• щепотка соли

Приготовление:

1. Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.
2. Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать. Дать смеси «набухнуть» минут 15-20 пока греется духовка.
3. Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
4. Смесь постояла и стала густой. Перекладываем в форму, верх разровнять.
5. Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.
6. Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.

Манник с курагой

 

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара (я беру чуть меньше, а то уж слишком сладко получается)
• 2 яйца
• 1 ложка сливочного масла
• ½ ч. л. соды
• ½ ч. л. соли
• 150 гр кураги
• сгущенка или варенье (для поливки)

Приготовление:

1. Все сыпучее перемешать, добавить кефир, яйца и растопленное масло.
2. Сделать массу однородной и поставить в теплое место на 30-40 минут. (чтобы манка набухла).
3. Форму смазать сливочным маслом, духовку нагреть до 200°С.
4. Когда время выдержки истекло — добавляем промытую курагу (можно изюм, а можно вообще без всего) и еще раз перемешиваем.
5. Заливаем тесто в форму и ставим в духовку на 20 минут при 200°С и на минут 10-15 (посмотрите за ним) при 175°C.
6. Когда манник готов, подождите немного, пусть остынет (иначе корочка будет крошиться) и разрежьте на кусочки.

Манник на кефире

 

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 гр маргарина или масла
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кефиром)

Приготовление:

1. Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
2. К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
3. Форму смазать маслом.
4. Муку вводим самой последней.
5. Все перемешиваем.
6. Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой.
7. Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.

Пирог манник готов!

Манник на кефире в мультиварке

 

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 стакан (250 мл)
• кефир — 250 мл.
• сахар — 200 мл.
• яйцо — 3 шт (крупные).
• ванилин — на кончике ножа.
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Манку замочите в кефире на 20-30 минут. Получается довольно-таки густая масса.
2. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной густой пены.
3. Во взбитые яйца выложите набухшую манку и аккуратно перемешайте.
4. Выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Я готовила в режиме «Выпечка» 45 минут (температура 127-132 градуса).

Готовую выпечку удобно доставать из мультиварки с помощью чаши пароварки (я кладу плоскую часть пароварки на поверхность манника, бисквита и пр., затем переворачиваю, и выпечка лежит на пароварке, как на тарелке).

Приятного аппетита!

"АРМЯНЧИКИ"

Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat-x;"> /i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif) 100% 100% no-repeat;"> Читать далее...

Вкусный и сытный пирог с капустой

Вкусный и сытный пирог с капустой можно готовить хоть каждый день: и на обед подать, и на ужин, и на работу с собой кусочек взять.

Сделать такой пирог совсем не сложно: быстро, просто и из доступных продуктов. Все приготовление займет у вас не более 15 минут (плюс время на выпечку). А в результате вы сможете порадовать своих родных необыкновенно вкусной выпечкой: ароматной, аппетитной, воздушной — и очень-очень вкусной.

Читать далее...

Вяленые лимоны

 

Читать далее...

Сметанные коржики

Читать далее...

Слоеный пирог- хачапури

Этот слоеный пирог, как хачапури.

Нет у вас времени возиться долго с тестом и лепить хачапури, тогда этот рецепт вас порадует и несомненно придется по душе.

Это очень вкусно и просто. Пирог заслуживает самых высоких похвал.

Читать далее...

ВМЕСТО ПИЦЦЫ! ЧУДО-ПИРОГ С ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ! ПОТРЯСАЮЩИЙ ВКУС НА УДИВЛЕНИЕ ВСЕМ!

Азиатская лепёшка



Многие из поварят пекут хлебобулочные изделия сами, предлагаю вам попробовать азиатские лепёшки. Такие лепёшки подают к чаю, основным блюдам и закускам. Лепёшки долго хранятся и не черствеют. На уникальность рецепта не претендую, приготовила так, как научили.

Домашняя колбаса "Новогодняя"!

далее

Волшебный кокосовый пирог "Мартиниканский флан"



Вы все уже знаете необычайный волшебный пирог, который магическим образом из жидкого теста превращается в нежнейший двухслойный десерт. Сегодня будет его вариация - с кокосом. Я его попробовала в гостях у своей французской студентки, с тех пор он не выходил из головы. Нашла рецепт и делюсь с вами. Готовится очень быстро, а его магическое приготовление просто не может оставить равнодушным. А про вкус и говорить нечего: слой кокосового бисквита, похожего на печенье "Кокосанки", но намного нежнее, а также крем, очень похожий по консистенции и вкусу на крем-брюле. P.S. волшебен этот пирог и тем, что в нём нет ни грамма муки.

Профитроли с кракелином - это божественно!

Огромная благодарность автору: Жен Жен
Дорогие друзья, в выпечке меня трудно удивить чем-либо. Но есть рецепты, которые полностью переворачивают представление о том или ином классическом рецепте. Так произошло и в этом случае. Классические заварные пирожные, благодаря небольшой детали, становятся настолько самодостаточными, что ими можно наслаждаться, даже ничем не начиняя их. Нежное заварное тесто плюс хрустящая сладкая корочка - это божественно! С рецептом справится даже начинающая хозяйка. рецепт заварных от Венеры Осепчук, спасибо ей!

Обалденная сельдь в горчично-уксусной заливке

Обалденная сельдь в горчично-уксусной заливке — вкуснее не бывает!
Очень вкусно!

Ингредиенты:

— 3 крупных свежемороженных сельди
— 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее)
— 1 чайная ложка сахара
— 2 чайные ложки соли
— 1 чайная ложка горчичного порошка
— 0,5 чайной ложки молотого черного перца
— 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции
— 150 мл подсолнечного масла (можно больше)
— сахар
— соль
— горчица
— перец

Приготовление:

Смешать масло с уксусной эссенцией.

Порезать лук полукольцами.

Нарезать филе селедки полосочками по 1 см. и смешать с солью и специями.

Укладываем в литровую банку слоями-сельдь-лук-сель-лук. Заливаем сверху смесью масла с эссенцией. Закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник.

Приятного аппетита!

Обалденная сельдь в горчично-уксусной заливке - вкуснее не бывает!

Торт с заварным сметанным кремом. Просто, быстро и очень вкусно!

Огромная благодарность автору: Mary Stone




Простой и незатейливый домашний бисквитный торт с заварным сметанным кремом. Легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий. Совсем несложный! Очень удобен тем, что и бисквит, и крем можно приготовить заранее. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Лимонные кексы с медом

Читать далее...

Несколько рецептов наивкуснейшего печенья! Обязательно попробуйте!



Рецепт №1. Гата — ни с чем не сравнимое восточное удовольствие!
Автор: Галина Артеменко

Это лучшее печенье за последний год что я пробовала - чистая правда!